古菜我們的餐桌上 - 配方新年。

也許，有充分的信心，我們可以說的不僅亞美尼亞境內最受歡迎的菜之一，也是整個南高加索地區是一個哈希值。 這不僅是非常有用，但也很美味的菜餚。 基本 配方新年 來源於遠古時代，並經歷很少改變。

從歷史上看，哈希是糧食的農民，他正準備到深秋，和溫暖的日子來臨之前。 鑑於新年食譜需要大量的時間來煮來吃這讓一大早 - 這道菜是非常令人滿意，家庭主婦與夜煮。

這些誰已經嘗試過這個古老的菜，往往不知道如何使自己的哈希值。 事實上，食譜很簡單新年，有點像煮熟的體力和需要烹飪的專業知識; 產品的需要：牛腳（1.5千克），疤痕（0.5千克），大蒜，蘿蔔，鹽的幾個磁頭。 而且還對梁香菜，羅勒，龍蒿。

前準備必須好好準備牛肉腿（焦燒和刮），進一步水洗，分（切割）成片後靜置小時在冷水中。 您可以在運行浸泡或只是用冷水中，然後每隔2-3小時就要不斷地改變覆蓋。 在此之後，再次沖洗，不與水15-20厘米以上特腿轉移到一個很寬的水平和覆蓋。

在準備新年絕對不能讓快速沸騰。 煮沸無鹽，週期性地收集所述泡沫和脂肪。

疤痕必須先做好準備 - 清潔和沖洗，再倒入冷水，煮至氣味完全消失。 在此之後，湯汁要清空傷痕洗淨，剁成並添加到烹調腳。 如果肉很容易從骨頭分離 - 哈希準備。 在最後要補充去除脂肪。

桌子上是直接送達“火”非常熱，對他 - 鹽，白蘿蔔，離婚肉湯搗碎的大蒜，辛辣的蔬菜和皮塔餅。

傳統上， 亞美尼亞菜餚哈希作出那裡，zachorpyvaya玉米粥lavashom幹，但你可以用現代的飯菜那熟悉的勺子。 通過hashu，儘管早期的時候，通常擔任伏特加酒，但相信沒有它，這個菜“不會去”。

通過製備過程中適當亞美尼亞廚房創造性處理碎肉的屠體後留下的。 因此，這種“創意”的經典例子可以被稱為配方新年，稱為法國，及其變化 - 里昂，紅色。

在烹飪過程中，炸肉切碎殘餘和蔬菜香料的煎鍋混合物。 在這個菜的準備，你可以放心地與配料試驗，選擇那些我喜歡，或者只是更容易獲得的成分。 各品種這道菜的統一要求 - 就是這麼簡單和快速的準備都應當非常切碎。

每一個在菜，你會給自己帶來的東西所選擇的成分，給肉更有味道的自尊，顏色和味道，所以不要害怕表達自己的想像力。 這道菜原來非常可口，原有的，以及如何讓散的問題，所以它變成了“像鄰居”是非常困難的。 它將不得不拿起正好恰恰是那些已經使用了這種特殊的具體新年的製劑產品。

如果你決定嘗試和發展自己的食譜新年如蔬菜，嘗試添加到馬鈴薯菜餚。 如已經煮原料可以使用。 粗網格或切成立方體。 庫克散列可以是一個軟的一致性，或至金黃色 - 你的口味。

烹調過程中，像任何事物一樣，也為您提供了選擇的權利，因為有兩種方法來烹飪的過程。 您可以單獨準備飯菜每個組件結合在一起的一切，直到最後，還是逐漸由一個添加的成分之一。 這道菜是完美的，誰喜歡在廚房裡做實驗，但由於其在肩膀上簡單即使是新手的情婦。