亞美尼亞美食：登山者的甘露

Khachaturov家族本身並沒有形成一個整體，因為亞美尼亞美食已經獲得了基本特徵。 它發生在 基督誕生 前一千年的某個地方 ， 在阿治巴丹土耳其人，格魯吉亞人和穆斯林的壓迫亞美尼亞人的情況下。 順便說一句，就是把亞美尼亞國家的西部和東部土地劃分為蒙古族和阿拉伯人到拜占庭人和羅馬人，把他們居住的村莊和部落的多元化帶給了人們的烹飪。 對於他們來說，國家的居民對土耳其菜的食譜做出了一些貢獻，這些菜餚已經存活到今天。

亞美尼亞美食的特色是使用古老的烹飪技術和食譜，數千年不變。 所以，到現在為止，不是用烤箱或電烤箱來烹飪傳統菜餚，而是亞美尼亞的美食包括使用tandoor。 菜餚在同一時間只有一塊粘土，手工燒烤可以欣賞，無需釉料和油漆。 由於工具的細節，它獲得了自己的手寫和食譜，特別是麵包，肉和湯。 蔬菜專門用烘烤或磨碎的蔬菜供應香料，穀類食品為一對夫婦烹製，除了異國風味外，任何食物都保留有用的特性。

正是亞美尼亞的菜餚紮根於格魯吉亞和阿塞拜疆。 烹飪過程的複雜性和責任需要極大的技能和注意力：因此，女主人幾乎全天在爐子（或更正確地，在爐子上），在一個蛋奶酥或泥漿中扒肉。

亞美尼亞美食的食譜在 糖果製品 的製作領域也有所不同 。 像大多數東方人一樣，甜味的基礎是糖蜜，堅果和水果作為填充劑。 該過程最多可能需要24小時，糖果可以持續一個月。

製備技術提供了多種操作變化，添加異國香料或混合物。 所以，最受歡迎的糕點是gata（有些被誤認為“皮塔餅”） - 一個充滿水果和蔬菜和糖的泡泡和酵母麵團。 我們的果凍類似的是耳語 - 加上葡萄汁和核桃。 教會的技術是跟踪的，不是嗎？

也許亞美尼亞美食最有名氣的菜餚是湯：幾乎不可能區分酸奶或蛋底上的傳統釀造，加上tarkhan面和許多草藥。 吃亞美尼亞的第一道菜也很愉快，因為肉和所有其他成分被最大的熱情加工，幾乎在泥土裡變了。 這有助於咀嚼和消化過程，適合小孩口糧。

亞美尼亞美食一般“尊重”肉類的一切表現。 羔羊肉和牛肉用於熏制整體的小腸烤肉串，肉仔雞和家禽的食物。 使用遊戲，有些組合，例如有機 （由鹿肉 和雞肉 製成的菜 ）在其他地方無法找到。

養牛的發展是由於亞美尼亞美食和大量乳製品，其中酸奶水壺尤為常見。 從這裡來的matzoni，發現各種變化 - 甜美，薄荷，清爽或辛辣與香料。 亞美尼亞奶酪主要是酸奶，就像莫扎里拉一樣。

亞美尼亞人的任何菜餚，如果不習慣，都會產生很多積極的情緒。 所以值得鞠躬於人，即使在最嚴厲的鎮壓的條件下也能夠維護自己的身份。