檸檬撻：著名的廚師和經典配方的食譜

在冬天，當我們的商店與柑橘和瘦弱的身體充滿了這麼所需的維生素C，它的時間來取悅自己和家人，並準備檸檬撻。 方藥與法國甜點的照片已經引起唾液的熱潮。 而當公寓將漂浮烘烤的光的柑橘香味，孩子不會有長叫表。 蛋糕是驚人的在其外觀 - 非常適合度假。 花式清脆的酥皮，並根據它 - 一個溫柔的麵團和天鵝絨般的奶油，用輕柑橘酸度。 蛋糕法國輕，失重，辛辣和清新的味道。 他的上方是努力奮鬥！ 這裡是幻想稱為廚師的經典食譜和作者。

麵團的製備

首先，考慮如何做飯的經典 檸檬餡餅。 配方建議下砂基地做。 由於檸檬奶油不是完美的傳播，它會飽和。 餅乾麵團 在這個意義上是沒有必要的-它會吸收水汪汪的潤滑和raspolzetsya玉米粥。 因此，油百克先前藏匿在冰箱裡。 倒入碗中和麵粉半杯，它與糖兩湯匙，發酵粉（粉餅乾）和鹽的小捏的半標準包混合。 我們很快得到了石油和它的三大芯片。 無需等待，直到它融化，它與麵粉混合，混合物擦所有的垃圾。 繼加一個雞蛋，非常冷水的兩湯匙。 揉成麵團。 形成一個麵包，它壓扁成餅，放入冰箱冷藏半小時。

烘焙蛋糕

脆餅麵團 具有烘烤或不均勻上升時膨脹的壞習慣。 這樣我們就得到一個不錯的檸檬餡餅配方建議使用法國烹飪以下的秘密。 一旦我們鋪開在3-5毫米厚的生麵團的形成，我們將其轉移到在撒了麵粉 分開模進行烘烤。 形成手指保險槓。 我們挑刺，用叉子底部的幾個地方。 現在的注意力：用一塊烹飪紙的餅蓋，倒在它的幹豌豆或蠶豆。 烤箱應預熱至^180℃的拔出並用的豆科十五分鐘的壓去除羊皮紙形狀。 現在，蛋糕會順利轉出。 我們發回的麵團，並保持在烤箱10-15分鐘。 從模具濾餅不能被刪除。

烹飪奶油和蛋酥

在攪拌機的碗，試圖駕駛三個雞蛋和兩個蛋黃。 加入四分之三杯糖，拂。 然後，我們突破了相同數量的奶油。 擠檸檬，所以要得到一個半一杯果汁。 通過乾酪正確進行篩選，除去骨和柑橘類纖維。 科克不會拋出，三成粉末。 而果汁和熱情加入奶油和雞蛋的質量。 用攪拌機充分混合。 填充填料在分割的形式，其底部位於所述檸檬水果餡餅。 食譜規定拿著它在相同的溫度烤箱約25分鐘。 同時，拂與糖的三湯匙白人（2個）。 這裡也必須設法得到一個穩固，neopadayuschie峰。 獲得糖果泡沫袋和裝飾頂部tarta。 如果沒有這樣的設備，也沒關係：只是美麗的外行蛋液白勺。 再次放入烤箱，這一次十分鐘。 在此期間，應焦黃的酥皮。 服務產品完全冷卻下來。

檸檬撻 - 配方№2

要準備的基礎篩選滑動麵粉250克。 我們做的凹槽，裡面放少許鹽，白糖50克，水和一個蛋黃四分之一杯的頂部。 從邊緣到中間Podbavlyaya麵粉，揉成麵團。 添加125克軟黃油。 Mesim這麼久，直到麵團不再粘到手指。 滾下饃，保鮮膜包裹，放在冰箱裡十分鐘。 將爐子加熱到^220℃的模具潤滑人造黃油，將麵團擀成貯存和lepim底部和踢腳。 正如在以前的配方，刺穿用叉子基礎，並使用按蛋糕出來持平。 烤約一個小時的四分之一。 奶油也不同：煮幾乎滿杯檸檬汁100克糖。 在一個單獨的碗，打敗兩個蛋黃加兩個裝有150g甜沙。 添加此重20克澱粉。 將混合物倒入汁煮沸直到豐富的泡沫。 然後冷卻，用磨碎的油狀物（100克）和剝離混合它。

如何煮檸檬庫爾德人

這是一種奶油，完美彰顯了精緻的甜點。

為了準備與酸 檸檬庫爾德人， 是沒有必要全部烤一轉蛋糕。 足以讓麵團稍幹。 庫爾德自己製備如下：混合兩種雞蛋150克糖，熱情和兩個檸檬果汁。 特此這個質量沸騰，並不斷攪拌，煮熟至稠。 倒入在蛋糕的頂部模具並在160℃ ^下烘烤10分鐘後的是，傳播酥皮。 法國檸檬撻配方建議使用鮮奶（125毫升）做的事情。 第一攪動5蛋黃和225克糖。 當質量變得蓬鬆，倒入奶油。 加入磨碎的熱情和四個檸檬榨汁，過濾器。 然後將其倒入一個輕輕庫爾德podpekshiysya餅並在^170℃下將其發送在烘箱中半小時

從伊利亞LAZERSON食譜

如果按照這個藥方，實在是有些脆檸檬餡餅。 Laserson實現通過在麵團中引入約50g磨碎的杏仁的這種效果。 螺母加入在早期階段時的混合粉（250克）和冷油（150克）。 然後，我們正在努力推動哈希雞蛋和填補白糖100克。 揉面，以及形成底壁架，羊皮紙覆蓋著在^190℃五檸檬乾淨，切碎果皮或三個，和柑橘本身擠壓負荷和烘烤20分鐘。 混合果汁，皮和240克糖。 試圖驅動四個雞蛋，切另外300克油狀物。 把鍋用此塊用水浴盤旋，直到奶油變稠。 倒入冷卻的蛋糕，在冰箱裡放了五個小時。

從Lizy Glinskoy檸檬撻

已知的廚師還建議，使混入其中鬆脆脆餅的麵團 杏仁粉 （60克）。 前需要凍結150克黃油。 混合麵粉300克，150克糖粉，杏仁。 篦油。 加入雞蛋。 為了達到測試的質地均勻，則需要申請所謂的“frazazh”法國技術。 研磨的頂部底部三四次大規模的手掌。 然後，你需要將麵團擀形成，鋁箔卷起來藏在冰箱中。 庫爾德，擊敗3個雞蛋和80克糖。 在平底鍋放三個檸檬果肉，皮和果汁。 混合，用80克糖和煮沸的。 檸檬糖漿熱倒入蛋混合物中。 我們轉移到一個鍋裡，把勾芡用小火。 熱奶油加入150克油狀物。 讓我們在冰箱裡，鋪在蛋糕涼爽。