哈肉。 揭開烹調的秘密

哈薩克 - 一個非常好客的人。 無論收入，擺在首位嘉賓桌子座位，並提供最好的一切。 尊重這個民族的血液，就像對待一個真正的儀式，和哈薩克美食令人驚訝的多樣化。 那麼，誰沒有聽說過拉格曼，查，查克，至少一次，我沒有嘗試manti，SAMSA，馬，sausyrmu？ 你知道，許多肉類的哈薩克民族的菜餚從遠古時代來了？ 作為一個例子，可以提及公知的配方被稱為“二合一”木炭烤肉。 古代游牧民族這個菜很受歡迎，但已準備好為那些誰在長期口岸落後。 路過的牧民不滅的火，並埋在肉塊的煤。 也來了一名廚師，可以通過火熱身。 順便說一下，這道菜的名字來自“誰”，這意味著詞“埋，埋葬。”

今天在哈薩克斯坦盡量保存烹飪的傳統方式。 在烘箱中，形如一個巨大的臀部，放了幾個大石頭，煤炭，木材和放火焚燒。 而從上面的，當火消退，而且只有熱煤，掛羊肉屍體或其一部分。 熟肉製品融化在你的嘴 - 味道沒有通過，你只需要嘗試。

手段“肉”

哈傳統菜是“kazaksha一個”，它被翻譯裝置“哈肉”。 你可以簡單的“是”。 所以哈薩克調用幾乎所有的葷菜。 由於其目前的水煮羊肉，牛肉或其他瘦肉，以及見方的小塊麵團和果嶺洋蔥圈多汁的一部分。 單獨提供sorpa - 肉湯。

在哈薩克斯坦的不同部分，這菜是以不同的方式製備。 例如，在西部地區，而不是肉放鱘魚，並在該國北部的加煮煮土豆。 人們常常混淆與其他東方菜 - beshmarmakom。 但是，這是一個錯誤，因為“Boesch” - 的吉爾吉斯菜盤的特徵在於，製備方法和主成分。

通常，在宴會哈肉類供應。 如果熟羊肉，該方法可用於作為一個整體胎體或它的部分。 這一切都取決於對慶祝的理由。 而且一般在哈肉類菜餚可以添加的，而不是羊肉和馬肉，和牛和駱駝。 鮮肉經常結合乾燥。

配方製備步驟

今天，我們正準備在哈薩克斯坦的肉，其配方包括羊肉和土豆。 對於肉湯，我們需要：

• 羊肉 - 1.2克;
• 弓 - 2二次頭;
• 黑胡椒 - 8個。
• 鹽;
• 果嶺。

配方試驗

為了它，你將需要：

• 320克麵粉;
• 雞蛋;
• 鹽;
• 水蒸氣的匙。

首先，麵粉，雞蛋和鹽的水揉成麵團，如餃子。 推出它成薄層並切割成約8×8cm的正方形。

肉類加起來一個大鍋裡，倒入冷水使封面，煮至沸騰。 眾所周知，肉 - 熟時蛋白質產物，和大量的泡沫被釋放。 務必從發酵液去除泡沫，否則將是多雲天氣。 這樣做幾次，直到煮熟的肉湯。 添加辣椒，豌豆，鹽，煮至熟。

在烹飪過程中，你需要確保水不沸騰乾燥，必要時加少許熱水。 熟肉片不得不退出湯汁，涼後切成細條。 接下來，放入鍋裡，加少許肉湯和洋蔥圈，辣椒，小火煮5-7分鐘，低熱量。

麵團的幹片蘸煮肉湯煮，直到完成。 然後把一個盤或大板圓形，頂部裝飾肉類，生洋蔥圈的條帶和切碎的香菜或撒上香菜。 另外小碗清湯提交。 將皿設計成四個部分。

如何煮哈肉，即使是在哈薩克斯坦的大群選項。 不同的方式烹飪，食物，甚至餵養。 也許你享受新鮮和幹肉的配方。 他們熟分開。

肉哈：第二實施例

• 新鮮馬肉 - 1公斤;
• 乾燥馬肉 - 1公斤;
• 馬香腸 卡子和卡-一台;
• 大洋蔥;
• 香料。

起初，煮肉類，它們各自獨立。 然後，它被冷卻，跨紋理精細切割。 卡茲映射和切成薄片。 所有成分都鋪在盤子裡，倒入熱tuzdykom。 肉湯分別送達，煮熟鮮肉（一小碗）。

提高菜的味道

Tuzdyk - 它的肉和魚特製的醬汁。 製備方法如下：你需要切成圈洋蔥，倒入清湯脂肪，鹽和胡椒粉，燒開。

這種醬油改善食品口感質量和改善消化。 單獨和作為許多東方美食的一部分使用。

有時哈肉不只是煮蔬菜燉。 試試吧，它是非常可口。

Kazaksha是：製備的第三實施例

採取牛肉或羊肉公斤，將150g的羊脂肪，2大洋蔥，蘿蔔中等大小，胡蘿蔔，西紅柿對，綠色，一小片奶酪哈庫爾特，牛骨頭的為肉湯約一公斤的。

尾磨的脂肪非常精細，prizharivaem在鍋裡，然後蔓延到生肉，切成片，翻炒至軟。 雖然有時間，可以切蔬菜。 我們把它們發送到肉，加入鹽，胡椒和煨，直到招標。

精美熟於寬板肉蔓延，蔬菜裝點，切碎的蔬菜灑。 對於該盤，分別煮骨肉湯倒入小碗，添加磨碎的奶酪哈庫爾特。 好吃的不得了！

這僅僅是一個你可以嘗試煮一小部分。 哈薩克美食菜餚是不可能不談戀愛。 他們都味道草原風和烈日，和游牧的生活，以及自由和樂趣的浪漫。