在家吃酸奶

酸奶享受人群中最受歡迎（ 酸奶產品的種類） 。 濃稠稠度，純酸奶味，進入各種添加劑的能力，對胃腸道有利的作用，增加蛋白質含量 - 產品的所有這些不可否認的品質使其成為成人和兒童最喜愛的食物。

酸奶是根據技術條件生產的大型乳製品組合。 生產的酸奶必須符合開發和批准的GOST，對消費者絕對安全。 這是酸奶落在商店的貨架上。 另一件事是為了增加保質期，為了獲得更厚而“美觀”的一致性，在生產過程中改善產品的味道，可以加入一些消費者群體的不需要的成分：防腐劑，著色劑，穩定劑，調味劑。 酸奶也可以滅菌，那麼沒有用於胃的有用的微生物群可以說，經過這樣的溫度處理，它不會生存。

也許在家裡學習如何準備酸奶是有道理的。 此外，很容易把這個產品放在你的廚房裡。 在家裡所有的 酸奶食譜 作為原始成分，都表明要喝牛奶，並從店裡包裝成品的酸奶產品。 另外規定，店內酸奶應“活”（貯藏期為4-5天，產品中的微生物數量），您喜歡品味和外觀。 要給予必要的密度，你還需要奶粉，但你可以不用它。

要在家準備好的酸奶，有必要觀察幾個條件：

• ·牛奶應無菌;
• ·餐具，溫度計，手乾淨;
• ·商店里新鮮的酸奶;
• 牛奶的穩定溫度（40-45度）5-7小時;
• 快速冷卻發酵產品。

如果前三個項目相對容易執行，另外兩個要求酸奶和冰箱或其他設備（技巧）保持熱量，直到產品發酵並在烹飪後迅速冷卻。 你可以在一個保溫瓶或一個罐子裡放置酸奶，放在電池旁邊的一個平底鍋裡，或者裹在溫暖的毯子裡。 您可以將容器放入冷水容器中來冷卻。

在家準備酸奶的說明：

1.溶解牛奶（加熱）幾匙奶粉，糖（1升2湯匙奶粉和糖味）。

2.將“濃混合物”放入冰箱2小時 （ 粉末 的乳蛋白 溶脹）。

以這種方式製備，將牛奶煮沸煮沸5-10分鐘。

4.快速冷卻到40-45度（手指應該是熱的，但是寬容的）。

5.在一個小乾淨的容器中，從商店中混合一點牛奶和酸奶，這應該比發酵牛奶的總體積要小5-10倍。 我們得到酵母

我們將酵母放入剩餘的牛奶中攪拌1-2分鐘。

我們將酸奶混合物倒入另一個容器中，一杯酸奶，一個保溫瓶（如果有的話）。

8.確保混合物的溫度穩定後，將其靜置5〜7小時。 檢查酸奶的一致性。 重要！ 在準備之前，產品不應該被攪動，搖動或搖動。

加厚的酸奶很快就涼了

在家裡煮熟的酸奶3-5天，溫度為2-4度。

在消費之前，您可以將各種調味品從水果泥添加到歐芹中。

Bon appet！