奧利維爾 - 配方和歷史。

奧利維爾，其配方已經在其現代轉化演繹了無數遍是任何假期表的常住戶口。 熱情好客的主婦現在做飯，作為一種廉價和滿意的沙拉，完美地融入任何公司，它轉移到拆除的熱點。 此外，奧利維爾想起並以幽默的方式，當他們想要說別人經歷和他們的客人在沙拉睡覺的人。 奧利維爾，其中每個家庭自己的，總是能在新年的表中找到的食譜。 不斷變化的，它已經失去了原有的一些成分，買新的。 很少有人知道它去了哪裡奧利維爾的配方和如何它最初看起來。

在19世紀，它是在莫斯科餐廳，這是位於管道廣場，被稱為“冬宮”。 他給出了一個很好的餐館的印象，點綴在法國風格。 它的工作，和廚師Lyusen橄欖。 他藥汁被稱為遍布莫斯科。 而俄國沙拉最初擔任一個特殊的菜，不叫奧利弗和蛋黃醬鹿肉。 它是這樣的：在一盤菜放在魚片山雞和山鶉在果凍的肉湯立方體混合。 接下來他們被解僱了煮 小龍蝦 和澆水蛋黃醬。 而在中心是土豆的一座小山上，混合 醃黃瓜。 它是用切碎的雞蛋，這是裝飾的唯一元素，不要吃裝飾。 一旦餐館的遊客的一個人敢在一個碗裡混合所有成分。 當法國廚師看見了，他第二天當他進入，並在上面澆水蛋黃醬菜甚至內容。 奧利弗的新形式，配方，其中還沒有看上去像一個現代的，它開始得到普及。

後死亡的呂西安·奧利維爾，配方的他保密，他開始了它的發展。 畢竟，沒有人確切知道什麼是包含在這個沙拉。 在任何情況下，奧利弗被認為是所有與蛋黃醬沙拉的祖先。 其製備的原理很簡單：所有的成分被壓碎，然後賽季的蛋黃醬。 目前，這份色拉是聞名全球，它被稱為“的salade一拉拉塞爾”。 在地方松雞和鷓鴣來到雞，然而後來用煮香腸代替。 胡蘿蔔變小龍蝦， 綠豆 -刺山柑。 此外，奧利維爾配方現在包括洋蔥和牛肉失去了舌頭，魚子醬和其他一些成分。

食譜沙拉 香腸是當今最流行的。 為了準備它，你需要採取的胡蘿蔔，土豆，雞蛋 - 煮他們。 然後，所有你需要切成塊，加鹹菜，煮香腸，也切丁。 其主要成分 - 青豆。 所有這一切都充分混合並用蛋黃醬打扮。

奧利維爾雞， 配方，其中被稱為所有的地方，也很受歡迎。 在這種情況下，該成分保持不變，如以前的配方，只是煮香腸被替換白斬雞。

而一些提供這樣的選項奧利維爾：兩個土豆，100克新鮮黃瓜，三煮雞蛋50克，醃黃瓜，十肥美的蝦200克，蟹肉和蟹棒簡單的，綠色的豌豆銀行的三分之一，蛋黃醬肯定。

正如你所看到的，沙拉食譜有很多的選擇，豐富的歷史和優良的味道。 而且它不會停止，而是幫助它保持在最喜歡的沙拉的人在世界不同地區的數量龐大的一個。 他將必須對表有很大的裝飾，並給予真正的美食幸福和不同口味的許多愉快分鐘。