如何使熱和冷熏吸煙房

熱處理的方法是吸煙的產品。 而我們所有的人至少一次試圖 熏豬肉， 魚，肉或水果。 這種處理後，產品不僅具體的味道和香氣，而且也變得更加切合存儲。 這種效果是由於其是煙煙霧細菌物質來實現的。 ，誰擁有平房或鄉間別墅，能獨立暴露於這樣的待遇。 它需要相當多的-不要用手熏制。

殊不知，有冷熱熏。 熏暴露於不打算長期儲存產品。 是的，這個過程需要相對較少的時間。 例如，為了迅速煙火腿將大約需要一天時間。 因此，一個煙應在50-60度的溫度。 如果農場有2-3桶或盆，那麼問題將得到解決，如何使煙機內部用自己的雙手。

而對於這一點，需要把這些桶或桶，並刪除它們底部。 然後，他們被放置在彼此的頂部。 並且這些電容之間被張緊濾波器。 這可被用作稀有或濕粗麻布serpyanku。 該過濾器將消除香煙煙灰。 現在，在桶的底部有必要安排熔爐，就是把鋼板和燒柴就可以了。 而在上鏡筒分別疊掛有被熏製品。 而這幢被披上麻布。 使用它可以調節煙量和溫度。 就這樣，你可以自己決定如何做熏制的問題。

還有就是涉及到柴火吸煙的另一個重要方面。 他們必須在爐內不斷陰燃，燃燒過程中是不允許的！ 木柴吸煙必須採取無誤幹，並添加鋸末他。 畢竟，原木不僅燃燒慢，他們仍然煙霧很潮濕。 雖然黑色粘到產品的表面，給他們一個非常倒胃口的外觀。 和木材的木材的選擇是不高於如何使熏制的問題更重要。 要做到這一點，你不應該採取針葉樹種的木材。 中包含的松樹和雲杉樹脂，將有刺激性氣味，這會破壞產品的味道吸煙。 一個好的木材吸煙可以從硬木獲得。 對於這種適合榿木，櫸木，水曲柳等品種相似。 你可以把和樺木柴。 但與他們有必要去除樹皮，其中含有焦油。

並保證產品可以長時間保存，應用冷熏。 相比於熱熏，這個過程是比較費時又費力。 但是，如果利用現代技術，就可以解決的問題是如何使煙熏爐煙熏。 期權與桶在這裡，當然，是不適合的。 這熏制是“熱”的版本有很大不同。 畢竟，冷的時候抽煙任務讓它冷煙用35度的溫度。 和吸煙期間鹹味產品甚至需要煙的溫度較低。

有一個在如何使熏制的問題，另一個重要的一點。 它應該是從爐到良好的推力 吸煙室。 安排它不是那麼簡單。 事實上，推力取決於有什麼煙氣溫度和環境溫度之間的差異。 因此，要獲得良好的冷熏制，就必須解決兩個問題。 第一個任務 - 該設備是足夠長的煙囪。 它的長度必須在5 - 10米。 與煙囪煙的更短的長度不會有時間冷卻到所需的溫度。 而第二個問題 - 從爐到油燈可靠的推力。

但是，即使在舊時代的人設法解決這些問題。 他們只是上演陡峭的懸崖或丘陵冷熏制，其迎風面。 足夠長的煙囪在地面直接放置。 要做到這一點，他們挖的溝槽在一個山坡上，並用棍棒阻止它，並奠定了他們在樹枝和草皮上。 在煙囪篝火的底部和樓上設置燈芯燈。 在這種情況下，風的吹出煙霧促成了煙囪。

現在，你也可以解決這個問題，使冷熏制小得多。 用於推進的可用於排氣裝置（風扇），和煙冷卻器功能執行一個特殊的收集器。 在吸煙室內產品可以放在烤架上或掛在一個特殊的吊襪帶，甚至在網格。 它仍然只是在整個吸煙過程中點燃並維持爐的穩定火災。 且持續時間在2的範圍內 - 3天。