如何準備在家裡卷

卷樣？ 煮只是在家裡。 唯一的問題 - 需要的組件列表。 但他不再是一個問題。

因此，配方 壽司：卷 在家

作為使用的成分海苔片，壽司飯， 米醋， 由半水，芥末，和填充味道稀釋。 還用於軋製和成形輥需要一個小簟，這以前一直需要包裝保鮮膜。

壽司飯徹底沖洗冷水，折疊成篩子，離開1小時。 泛傾不大於水的1/3，在每100克幹大米125毫升速率。 將一小片水藻“孔博伊”誰需要讓水沸騰前的。 在開水，倒入洗淨的粳米，小火煮約15分鐘。 那壺後，離火，離開另一個10-12分鐘。

此時，準備1湯匙的混合物。 湖 醋（使用日本米醋或白醋酒），7小時。匙砂糖，2小時。鹽的湯匙（更好地利用海）。 繼續攪拌，直到鹽和糖的結晶完全溶解。 將米在一個大盤子，倒在它和木鏟醋混合，輕輕混合一切。 重要提示：不要攪動大米和轉！ 之前 準備卷 米飯冷卻下來。

在家庭輥有三種類型：“hosomaki” - 薄輥，直徑應該2-3厘米，“Futomaki” - 厚輥，直徑為5厘米; “Uramaki” - 直徑輥“內向外”和大約5厘米。

“Hosomaki”包含填充物的僅一個分量，所以它們的製備使用半張 紫菜。 藻類 在墊子上躺著，使底部的光面。 手指一點點泡在稀釋的醋，所以飯不堅持給他們。 採取一把米和分發的約7mm的層，同時留下一個自由上邊緣紫菜約1厘米，和下一個 - 0.5厘米小潤滑脂圖芥末頂部有填充條的味道：蝦，鮭魚，黃瓜和鱷梨。等等，但只有一件事。 用竹墊卷輥的幫助。 試著緊緊卷起來，但沒有太多的精力以填充物被壓出。 夾層擀成墊子幾次，修剪你的手指的末端。 現在，自製麵包卷用鋒利的刀，切成六塊。

“Futomaki”製備的，基於整個片海苔，並同時填充包括多達5種不同的組件。 製劑的技術是一樣的“hosomaki”。 只有扭曲翻滾過程中要盡量填充分散並保持在同一個地方。 層壓輥幾次，彎曲紫菜，自由的內部填充的目的。 多樣化的形式Futomaki：使卷扁平或橢圓形。 轉移在家上的木砧板輕輕煮熟並切成6個輥。

為了製備uramaki，紫菜片放置在墊頂部 - 水稻的薄層。 濕你的手在醋仔細夯實海藻片大米，留下一側產生約2厘米。輕輕，但很快就掉頭向下紫菜飯。 潤滑中間片芥末。 頂配幾個組件的填充-軟奶酪或黃油，鮭魚，黃瓜，鱷梨， 熏雞 等。 紫菜的自由邊緣輕輕油醋，不滾展開。 成卷，並脫掉了墊子上，用芝麻和魚子醬頂灑在各方面。 另外，切斷卷成6份。

在家裡勞斯萊斯與醃姜，芥末和醬油的切片服務。 這些香料不僅提升了成品菜的味道，但也非常有用。 所以，姜能刺激食慾，促進消化和進行消毒生芥末產品，中和氣味和強調產品的味道。