醃羊肉烤羊肉串 - 成功的關鍵菜餚

儘管製劑的簡單性，這是燒烤羊肉菜醃泡汁設置色調。 如你所知，綿羊肉有特定的氣味和味道不同尋常。 因此，我們必須考慮如何確保它保持在相同的溫和，並在同一時間所獲得的亮度和香料和調味料的味道。 但是不要擔心：羊肉串的不只是在高加索地區。 它是地中海周邊居民最喜歡的菜。 因此，醃羊肉食譜，還有很多。 考慮其中的一些。 格魯吉亞傳統方法更接近我們的心態。 要準備 醃肉串 羊肉剁成應該成熟的西紅柿一斤500克洋蔥，頭大蒜頭。 而這一切 - 一個肉公斤！ 辣味烤肉串給香料和調味料 - 主要是紅辣椒。 倍羊肉切碎片在玻璃碗裡，加入醃料，清楚地記得所有的手，離開了四個小時。 如果你不能迫不及待地開始炒製的等待時間可以減少到兩個小時。 但你必須不斷地混搭肉更好的浸漬。

羔羊的烤羊肉串醃料阿布哈茲做到這一點：倒入白葡萄酒3-4湯匙蓬勃adzhika一杯。 向該混合物中粉碎2-3燈泡，大蒜，鹽和香料的一個或兩個丁香。 填充它，並把肉在冰箱的容量（接近不是很霜凍門）過夜。 而對於那些誰不喜歡香料羊肉，我們可以建議這個方法：倒的碳酸礦泉水切碎塊，擠檸檬，柑橘類果肉的果汁和印章，並加入到肉。 這種方法可以開始在短短三四個小時油炸。 但在此之前，別忘了加入鹽和辣椒片。

醃羊肉烤羊肉串要看你選擇什麼樣的肉。 年輕的羊肉長達三個月不需要預先浸泡。 從6個月到一年的時間，它的肉羔羊是強烈的紅色，脂肪條紋 - 白色，需要提前準備。 但它是短命的。 只是把果肉環4-5洋蔥片，用黑胡椒和鹽撒上拌勻，倒入幹酒不完整和少許橄欖油玻璃，又混搭的手，離開了半小時。

即使使用的茶葉，可烹製美味的和微妙的 羊肉串的。 配方 醃料的是非常簡單的。 我們釀造非常濃茶 （半公升的開水50克袋）。 我們給它BREW和略有降溫。 這倒沖泡剁成肉塊，並放置兩三個小時。 在繼續炒製，茶葉倒，和羊的鹹魚和調味香料。

但對於羊肉最好的滷汁-與 天然酸奶 和草藥。 酸奶環境完全軟化肉，迷迭香，百里香和薄荷使這道菜難忘的香氣。 肉切成，胡椒和鹽。 在一個單獨的碗，混合一杯酸奶（這是允許用低脂酸奶來代替它）橄欖油的四湯匙。 加入半茶匙香草提到 - 曬乾或鮮。 檸檬洗淨，切斷了他的皮膚，榨出汁倒入酸乳酪。 去皮，擦，加入鍋中。 傾肉的混合物5小時，優選過夜。