烤鴨。 食譜烹飪野鴨和家

如果你厭倦了雞的任何形式的準備，試試烤禽。 鴨子，這是我們現在描述的食譜後，它不是營養和微量元素含量較低。 它具有獨特的香氣，這是由許多觀鳥者的讚賞。

對於野鴨食譜最近已經成為流行，但即使幾年，便出現了這麼多，你可以每天煮四個月，不再重複。 重要從這個驚人的鳥類創建菜-正確地進行滷汁，精心選擇 溫度模式 和製備方法。

野鴨是從他瘦長結實的家庭不同，因為她有很多飛往得到食物。 這意味著肉需要額外的準備。 為了讓我們描述一個美味的食譜鴨，你必須正確地選擇它。 這位年輕的鳥肉是柔軟，多汁，在她的白色和黃色的腿的贅肉。 老 - 肉強硬，尖銳的味道，黃色的脂肪和紅腿。

通過刺穿了他的肉和壓力意願遊戲檢查。 如果 分配明確 汁-鳥是準備好了，如果有一個粉紅色的問題-它是濕的。 你開始準備野鴨之前，肉應該輕輕用錘子敲打過，如果你不能做到這一點，就足以增加醃料汁擠檸檬，它不僅軟化肉的纖維，也可以讓滷汁浸泡整個遊戲。 如果你想有一個鳥時炒製橫空出世多汁，鬆脆的外皮就可以了，然後在準備的過程中，應經常澆水脫穎而出汁。 前東西鴨子，那麼它必須從骨中移除。 主料必須選擇，使他們沒有打進一個驚人的味道。

野生 鴨食譜 烹飪：

1.清潔和沖洗胎體（1.2千克），燒毛，再次沖洗，篦粗鹽（5克）和檸檬如果必要的話。 投資於一些新鮮漿果杜松（或切片檸檬），並在冰箱中最低22小時離開。 拉鴨，沖洗，豬油脂肪（200克），大蒜（3-4瓣），清潔十分鐘（高熱）烤箱，然後調低溫度，並把它的準備，定期噴灑脫穎而出汁。

2.純鳥（1.3公斤）沖洗水，擦鹽（5克）和魚苗上在深煎鍋所有側面，然後在utyatnitsu移位它並放入烘箱中直到褐色濾餅。 加入涼開水，一對夫婦酸蘋果和蕎麥蜂蜜一匙，煮，直到招標。 從烘箱中控制野鴨之前，加少許酸奶油到容器（100毫升），攪拌該麵粉（70克）。 與喜好的蔬菜或其他裝飾即成。

3.過程胎體（1.4千克），在補充有鹽（10克）和檸檬一升酸奶浸泡。 準備utyatnitsu，放回鳥，胡椒，放入香菇300克，倒入酸乳酪（300克），煮，直到招標。

4.沖洗遊戲（1.2千克），除去羽毛，和良好的耐摩擦她的粗鹽（10克）放入冷水中，加入胡椒，和檸檬汁。 剝離土豆（200克），酸蘋果，胡蘿蔔，洋蔥紫，紫對蒜瓣。 切成塊，土豆蔬菜和蘋果關閉剩餘的小組合。 鴨拿到骨，把蔬菜和縫製。 直到煮熟的烤箱中取出。

5.準備切成片鴨（1.2公斤）。 醃在凝結（1升）用粗鹽（5克），胡椒，大蒜（3丁香）對片葉子和檸檬的切片。 分享幾個小時在平底鍋烤，直到地殼然後取出並野鴨撒上碎奶酪（400克），以去除背部和等待，直到奶酪覆蓋有紅暈。

準備遊戲很簡單，如果你不害怕嘗試轉化為現實的設想菜餚。 我們已經描述鴨配方，非常適合於任何場合和平常吃飯。