如何煮煎餅

三板斧溫柔，空氣煎餅

1.給你的煎餅空氣和蛋酥結構，借用技術，它賦予了它們的雲樣序列：打蛋清：
使用中所要求的配方的卵的數目，從白人分離蛋黃。混合蛋黃與濕成分的其餘部分，下面的配方說明。結合幹成分，使麵糊。擊敗蛋清直到僵硬的山峰組成，那麼毆打白人輕輕折疊成麵糊，立即煮煎餅。

2.或者，嘗試用碳酸飲料（普通或調味的，以取代部分或全部液體在你的食譜蘇打水，啤酒，蘋果酒，薑汁啤酒），讓您的煎餅很輕，細膩。立即加入碳化你準備倒在烤盤煎餅的麵糊之前。

3.此下招工作有包括雙作用發酵粉任何麵糊：和好麵糊，讓它在冰箱裡休息了幾分鐘，甚至更快。這使麵筋放鬆，因此煎餅將是溫和的，並允許發酵粉，形成麵糊氣泡。一旦麵糊休息，不要攪動它，或泡沫放氣。

如何煮煎餅

預熱你的扒爐，不粘平底鍋以沉重的底部或受過鍛煉淺鍋鐵到華氏375度（攝氏185度），或直到一滴水將通過泛攜帶。

輕輕大衣熱鍋用植物油烹飪噴霧或黃油（常規油燃燒太快）。
做一個犧牲煎餅的測試，並根據需要向上或向下調整溫度。如果你的煎餅在外面生在裡面燒焦，關火。
當你感到滿意的是，我們已經實現了鍋的優良的溫度，舀入水坑許多打者作為泛易於握持，使煎餅，小房間的容易點擊。

不要按你的煎餅

煎餅準備好時，它是在邊緣周圍幹被倒置，並且形成的氣泡在上面。你被允許看，看有無金黃色的基地，你點擊它們。當你正在焦急地等待著第二面煮，抵制衝動牽制與鍋鏟的煎餅。壓力不會做飯快一點，但它會摧毀所有你已經實現了蓬鬆，光，可愛的煎餅的功夫。

等待 - 最難的部分

煎餅最好吃從鐺清新，讓您可以享受他們脆，蓬鬆完美。這可能意味著，供應他們幾個在同一時間。如果你絕對要繼續等待煎餅，安排他們在烤盤單層並將其放置在溫暖的烤箱披露。切勿折疊或覆蓋它們 - 對使它們濕潤。

有趣的煎餅

為了一些有趣添加到表的早餐，用火雞巴斯特麵糊擠入項目，縮寫和其他有趣的形狀。不粘煎餅的麵糊形式的流量或上油金屬餅乾切割機更不尋常的形式。黃油和糖漿-一個經典的，但盡量果醬，蜂蜜，花生醬，檸檬汁，糖粉，奶油或新鮮水果。更妙的是，開放式的自助煎餅調味料，讓大家建立自己的。
如何煮煎餅