斜坡牛排和烹飪特別

據認為，牛排 - 美國國菜，但歷史表明，它最早出現在古羅馬時代，後了解了英格蘭。 而多年後，當配方在美國出名，這個國家的人民已經決定，這個烹飪傑作只是為他們創造。

雖然還有另外一個版本，牛排真的是美國的誕生地。 土著人，印度人，煮在火細枝木格的幫助下肉。

隨著時間的推移，配方牛排成了聞名世界。

這是什麼？

後腿肉牛排 - 這是一張年輕的公牛的肉，從臀部橫向3-5厘米厚的比胴體其他部位的大腿砍，這是非常艱難的肉，這需要特殊的方法.. 但是，如果你堅持的烹飪技巧，最終獲得柔軟可口的牛排坡道。

乍一看，牛排 - 一個簡單的菜，只是烤著火了一塊牛肉。 但如果你看看，這整個的籌備文化，肉類的選擇，營造喜慶的氣氛，並在烹飪期間一個特別的情感。

肉類的選擇

肉的正確選擇 - 成功的關鍵在一個美味多汁的牛排的準備。 最常用的進口牛肉。 購買時，肉片需要注意的一塊厚度為2.5cm的厚度牛排的標準，以及脂肪整個部分的均勻分佈。 在油炸脂肪融化，使牛排更嫩。

如何煮牛排斜坡

冷凍肉是必要的，晚上走出冰櫃和冰箱除霜過夜。 烹飪（20分鐘）之前，從冰箱中取出，以乾透並溫熱至室溫。 根據這些規則牛排炒至熟10 -12分鐘。

牛排翻多汁，柔軟的，它必須在醬油，檸檬或調味品和香料預先醃; 可選加一點大蒜，雖然很多只加入鹽和胡椒粉。 肉類醃製1-2小時。

油炸當加入牛排醬。 異常 - 在塗油泛烤架油炸本身是一塊肉。

油炸應該是一樣熱。 為了確定它是否夠熱，你可以將它的一滴水。 如果下降開始到加熱的表面上運行，因此紅熱煎鍋到所需的溫度。

每一方必須牛排烤透4分鐘。 頻繁的轉向肉類有助於zasushivaniyu。 其結果是固體和炸牛排。

如果斜坡牛排食譜包括油炸的燒烤，那麼我們必須確保脂肪不會在煤滴，防止火災。 火焰乾燥的菜。 接下來將到另一個盤了，那裡是火焰蔓延的情況出現。

意願牛排可以通過對一塊肉施加輕微的壓力來確定。 如果做得正確，肉片就會柔嫩。

準備牛排必須給予一點點的休息“。 這之後，它可以帶來的表。

美麗的裝飾將是烤土豆或蒸熟的蔬菜。 您可以添加醬油，和酒精飲料是紅酒合適的玻璃。

在提示有用的提示

• 鹽斜坡牛排優選在蒸煮結束。
• 它翻轉牛排中最熱的時候，不推薦，否則菜會變成過幹。
• 為了不燒烤不是水過程中斷裂地殼，以避免在溫度急劇下降的冷卻的熱煤。
• 這是不可取的牛排切檢查準備 - 牛排可能會失去它的汁液。

愛廚師！