曲奇“Savoyardy” - 一個普遍的甜點

“提拉米蘇”，“奶凍”或只是一個咖啡與最好的朋友分享 - 這一切結合簡單又好吃的餅乾“Savoyardy”。

這種有爭議的美味

這個簡單的甜點的作者 - 的基礎上有爭議的法國人，意大利人甚至美國人。 據說，早在十一世紀伯特薩沃伊發明空氣薄糕點，完美吸收法國糖漿。 後來，她的後裔勾引“女手指”，因為也被稱為餅乾 曲奇“Savoyardy”臣子最佳歐洲王室。 我無法抗拒甚至Velikiy切赫，引誘法國糖果店。

根據另一個版本，餅乾“Savoyardy”是為科西莫三世·德·美第奇創建的。 或者說甚至沒有蛋糕和甜點提拉米蘇，為此，它是基礎。 雙方反對美國人，聲稱“淑女”手指“的作者是一位意大利移民到美國Karminantonio Yannakone。 它是誰，他在第三個版本，並創造了這樣一個神聖的餅乾 “Savoyardy”餅乾。

不管是什麼，今天，全世界享有如此精美細膩，其製備方法能夠掌握即使是新手廚師。

如何烤餅乾

“女士的手指”是完美的烹飪“提拉米蘇”，而對於“奶貓。” 或超過一杯茶友好的聚會。 因此，讓我們開始吧。

要創建30個需要：

1. 先前分離成蛋黃和白人雞蛋 - 3;
2. 過篩的麵粉 - 90克;
3. 鹽 - 足以捏;
4. 糖 - 百克和30克糖粉（可以單獨使用或與一個準備使用可可或香草配製）;
5. 黃油 - 潤滑（以減少使用專用烘焙紙代替黃油的卡路里含量）。

分離蛋黃打，在其中逐漸加入糖。 一旦質量平穩，應該是均勻地進入過篩的麵粉，並與鹽混合。 該混合物應該是緊，但空氣中，所以這個過程應該在打漿來進行裝置的混合器或攪拌器專門噴嘴。

該混合物形成蛋黃後，將溫熱爐。 對於煤氣灶推薦的溫度為150度，用於電 - 170在泡沫。同時，該鞭狀推遲蛋白質作為蛋黃混合物相同的一致性。 然後再結合兩部分，使 餅乾麵團 到獨生質量。

烘烤內襯烘焙紙或塗抹黃油。 接著，將所得麵團裝入糖食注射器 （和在一個簡單的袋與尖端不存在其切斷）並塗佈在烤板帶10 - 15厘米生麵團製備要噴灑半楔塊粉末，並等待，直到它溶解在其中。 這個過程可能需要長達三分鐘。 在此之後，在預熱的烤箱送到25分鐘“Savoyardy”烤餅乾，直到他們達到一個金色。

只要“名媛手指”準備好了，他們是從爐中取出，並再次與粉灑。

如何烤餅乾新人的秘密

正如你所看到的，使這一美味的過程相當簡單。 然而，甜點大師初學者提供一些簡單的竅門，這將使蛋糕不僅味道鮮美，而且還容易。

秘訣一 - 僅使用冷藏蛋。 這不僅容易的部分，但，另外，做鞭刑過程是很容易的。

秘訣二 - 使用攪拌機，形成混合物所生。 這已經講過，但值得重複。 手動，這一過程將花費更多的時間，而且，你不能達到預期的效果。

即興 - 第三屆理事會。 是的，沒錯。 用注射器糖果並不總能保證一個理想的結果，因此應用矩形烤盤，只是倒麵糊進去，奠定了底部烘焙紙之後。 後，將“女手指”將準備，蛋糕根據所需的尺寸切斷。

餅乾“Savoyardy”是很容易執行，非常適合適度家庭聚餐或晚會。