巧克力面 - 食譜。 澆頭的冰淇淋

任何甜點的味道會更好，如果頂部醬裝飾。 一種巧克力，在所有摘心是一個經典的冰淇淋。 家裡有在其準備一些變化，其中一些在這篇文章中介紹。

巧克力面 - 配方可可

在國內，隨著巧克力的口感豐富餡料可以可可的基礎上編制。 製備此厚醬的順序如下：

1. 在具有厚底部的盤必須連接在可可粉（95克），糖粉（150克），香草糖（1.5小時。勺）和玉米澱粉的形式（1小時。用滑動勺）。 這裡推薦的是添加少許鹽。
2. 所有的乾燥成分充分混合，並用水（375毫升）填充。
3. 該盤被安裝在小火上，大眾被帶到沸騰和低熱量煮約3分鐘，直到它開始變稠。 它不斷攪拌醬油，使其不被燒毀是非常重要的。
4. 熱巧克力餡料倒入消毒罐，存放在冰箱中長達1個月。

首頁摘心可以用來傳授水果沙拉的味道和香氣，裝飾雞尾酒，冰淇淋，煎餅，華夫餅乾，裝飾蛋糕等。D.

巧克力摘心

在各種醬料餐飲場所包括迄今為止最有用的和天然成分。 但家裡的巧克力餡料可以從測試的產品，其中包括來自真正的巧克力準備。

在家裡應該準備摘心：

1. 在具有厚底部平底鍋倒入少許水（60mL）和傾15克糖。
2. 一旦糖溶解，添加到所得的糖漿，巧克力片（85克）和黃油（15克）。
3. 繼續攪拌實現巧克力，熬完全溶解，但不能煮沸。
4. 摘心從熱刪除和添加50毫升奶油和香草精幾滴。

保存在玻璃容器摘心。 過了一會兒，它可以非常勾芡，那麼它只會在水浴使用前熱身。

食譜巧克力蛋糕澆頭

摘心被廣泛用來裝飾的任何甜點和烘烤，而不是只為冰淇淋。 然而，同樣的櫻桃醬常與肉類菜餚。 但巧克力面可以釉一個很好的替代，並用於蛋糕的最終設計。

摘心巧克力蛋糕和按以下順序準備布朗尼：

1. 苦巧克力，60％可可含量75％破碎成小塊。
2. 製備的煉乳和香草精380毫升（一個存儲體）。
3. 在具有厚底部鍋倒煉乳，巧克力和添加半茶匙香草提取物。
4. 不斷攪拌，將混合物用文火加熱，直至巧克力熔化，然後繼續煮沸直至足夠厚的均勻的質量。
5. 倒入蛋糕頂部的熱摘心，在表面，光滑的抹刀均勻塗抹。

澆頭的冰淇淋

沒有那麼受歡迎是用焦糖摘心沿著巧克力。 其製備方法，使用糖（90克），奶油（60毫升）， 玉米糖漿 （30毫升）和黃油（20克）。 對於摘心在平底鍋混合具有厚底部，之後將熟，中火加熱，直到所需的一致性的所有成分。 作為冷卻澆頭獲取厚的一致性，所以理想的是在製備後立即使用。

這是很容易在家裡漿果摘心做飯，如樹莓，草莓和櫻桃。 為了這個目的，將300g粉碎的骨漿果被除去，如有必要，在鍋裡傳播並傾糖（100克）。 現在，他們需要用中火煮至濃稠的糖漿。 對於熱摘心漿果以及糖漿經過細篩研磨。 如果有必要，再次醬用中火煮。