格拉帕：那就是，怎麼做飯，怎麼喝？

太陽能意大利給了世界眾多原酒的其餘部分。 其中這個地方的榮譽和格拉巴酒。 這是什麼，如何正確地在家裡做飯？ 在使用中有哪些細微差別 強烈的酒精飲料？ 就這個問題和許多其他，沒有那麼有趣，而且在我們的文章介紹。

格拉帕：是什麼呢？ 一個小歷史

意大利研究人員酒和烹飪都是閉口不談誰是誰發明了這種酒精（大概半萬年前）的第一人。 傳統上，西西里島的人採納了阿拉伯人蒸餾此方法。 在任何情況下，最有可能的，格拉巴酒的作者 - 人民自己，長期以來一直從事葡萄種植和葡萄酒釀造的這些領域。 問題是，在生產各種葡萄酒仍然未被覆蓋的浪費，這也不得不以某種方式處置。 擲一次 - 這是一個遺憾，尤其是因為節儉的農民很難承受這樣的貴氣。 並有一個格拉巴酒。 這是什麼？ 麥芽汁生產後的紙漿，葡萄，坑，脊皮膚的遺跡，甚至幾片葉子和莖 - 一切都在運動時使用得當，釀酒廢料蒸餾平易近人的飲料。

在不同的國家，其製備方法是類似的

法國 - 標誌，格魯吉亞 - 茶茶，意大利 - Rappe，釘在十字架上，把握，格拉巴酒。 所謂的葡萄渣，實際上已經是廢物的產生。 並經過初步蒸汽處理，在高壓下會發生什麼。 然後，將所得混合物通過葡萄酒酵母和糖的特殊發酵培養物保持。 後，將產物進行蒸餾在銅（alamibikah）或列的特殊劇照蒸餾用連續循環。 其實，如果你拒絕各種配方的民族特色，意大利的格拉巴酒：是什麼呢？ 事實上，同飲為格魯吉亞茶茶，秘魯或智利白蘭地的葡萄釀製而成。

我們有什麼作為蒸餾結果

燒酒的味道是相當具體。 即使是外行人很難與其他任何混淆。 將所得的蒸餾“火水”具有大的要塞 - 高達80％及以上。 但在某種程度上，它通常不使用，並稀釋至39-55度。 值得一提的是，標題是只授予在意大利和當地葡萄生產的專門的意大利格拉巴酒原來的飲料。 其他的這種變化甚至可能不符合世界著名品牌。 這種類型的酒精，並受法律保護（如，例如，墨西哥龍舌蘭酒） -的法令意大利總統從1997年到各種標誌和品牌，歐洲聯盟的商業需求。

哪兒來的名字

據認為，他的飲料的名字從山格拉帕（和巴薩諾的同名小鎮），它位於意大利拿到。 但是，正如人們所說的，輔音與在意大利語言的單詞也意味著葡萄渣。

登山品牌

最初，酒精（因為葡萄栽培生產廢料重新加工）是普通的農民和無產者的專屬特權。 漸漸地，然而，生產商在他身上看到了一個創造性的和潛在的現金，以及強大的農民飲料開始其全球巡演。 很快格拉帕變得比以往任何時候都長，以及意大利國家的財產和驕傲！ 增加了其變化的數量。 在追求提高國家鋼鐵生產商的適口性，以使用更少的壓餅，果汁含量為高達40％！ 和飲料的強度降低35-45度，追求同一個目標。 然後，在20世紀末出現並需要對葡萄飲料的權利都保護。 沒有人在世界上有原酒的行家之間沒有空閒的問題：“格拉帕 - 它是什麼。”

怎麼喝格拉帕

順便說一句，在意大利有不僅在其純粹的形式喝這種飲料的傳統。 因此，一些居民在早上開始一杯濃咖啡，裡面加了一點格拉巴酒。 所謂卡菲corretto（校正咖啡）。

餐後

由於喝格拉巴酒嗎？ 這種飲料 - 餐後，這意味著，在意大利它一頓豐盛的晚餐後，通常消費（而不是開胃酒，這是用來吃的居多）。 這是一個錯誤將成為冰鎮飲料（如俄羅斯的伏特加酒），冰。 它不允許他透露所有的風味和口感。 對於年輕格拉巴最佳溫度將高於零8-10度。 不建議熱身 - 不會打擊酒精成分的味道。 更豐富的格拉巴應在15-18度的溫度被消耗。 因為他們是最美味和芳香。 事實上，許多調酒師推薦寺廟使用的石頭（長，以維持所需的溫度，並在同一時間不能沖淡火熱液體）用於這一目的。 然後喝揭示意大利葡萄，大海，陽光和風力的微妙的音符。 初學者品酒，在問題尚未開明“Grappa的：那就是，怎麼喝這種葡萄白蘭地”可以使用這些簡單的指引，以供使用。

怎麼倒？

格拉帕需要snifterah（干邑眼鏡的特殊品種），或在玻璃品嚐的腿（鬱金香）。 適合的白色萊茵酒“盧氏”水杯。 意大利人自己在時間，正如人們所說的，即使使用的咖啡杯，增加了格拉巴酒。 但據信，充分欣賞口味 - 最重要的 - 一種微妙的葡萄味飲料，你需要在基板玻璃腿和嗅探上緣上面一點，慢慢地呼吸。

在家裡，

誰知道什麼蒸餾過程中，每家釀酒師，可配製這種飲料的格拉巴酒。 點評Taste後，你的工作將是積極的，甚至是熱情的，如果觀察一些簡單的規則，因為它最初是 - 平易近人農民酒精，並在其準備沒有什麼複雜的，沒有！

我們將需要10升葡萄果渣以半液體狀態，5公斤的糖，25升純化水100克酵母的葡萄酒，可以得到正確的和美味的格拉巴。 如何在家中一步步做飯呢？

1. 原料選擇不爛葡萄需要更加酸性，獲得了豐富的香氣。
2. 50升的容器中鋪設果渣。 水被加熱到30-32度，糖完全溶解。 將混合物傾入容器中。
3. 葡萄酒酵母溶解在溫水中少量（不熱，和酵母可能會被殺死）。 添加到碗裡的總重量。 麥芽汁攪拌均勻。
4. 然後開始發酵的標準過程（3-4週在溫暖的地方）。 布拉加應充分發酵。
5. 接下來，蒸餾水像一個普通的沖泡，去除頭部和尾部。 對於“淚森林，”你可以做一個雙重蒸餾。
6. 此外，將要老化的飲料在橡木桶（但你可以在手上使用其他手段，並且，例如，橡樹鋸末）至少六個月，可以吃！