比目魚：如何除霜，清潔的牙鮃

色白熟比目魚不同多汁的肉質細嫩。 此外，它還含有多達完整的蛋白質，人體必需的20％。 在這些蛋白質中，氨基酸組合物是很好的平衡，並在人體內的這些物質是公吸收。 肉比目魚用於減肥食品，因為它僅含有3％的脂肪，被認為是一種低熱量（每100克肉83卡路里）和富含維生素A，B和E.吃比目魚，人接收很多有用的礦物物質，如磷，這加強齒，骨骼，頭髮，皮膚和指甲，以及碘和脂肪酸降低患癌症的風險。 優點牙鮃魚的味道很明顯是優秀的，它仍然只是找出如何清潔，如何煮比目魚。

基層處理鰈

什麼是 魚的主要處理？ 首先，它是解凍，這往往不給他們的高度重視。 其次，從非食用魚和污染的部件的分離。 三，最困難的 - 清潔，造成許多家庭主婦的恐怖襲擊。 最後保持去內臟的魚，並給予所需的形狀，這取決於培養皿製備。

這似乎是唯一的，應在本文中關注的東西 - 是魚鱗的淨化。 如果一個簡單的清潔魚容易分離尺度不會導致問題，如何清潔比目魚 - 這是不明確的多數沒有與這種魚的經驗誰的婦女。 但是，讓我們還是帶除霜魚是準備過程的重要組成部分。

除霜鰈

魚類所含的營養成分和維生素的最高金額，就必須正確地解凍。 對於這種冷凍比目魚需要潑冷水和少許鹽。 溶膠提供的損失較小 礦物質 在魚，解凍期間通常消失8％。 1公斤比目魚要求2-3升的水和大約10-15克鹽。 根據魚解凍的大小可以從2到4小時。 為什麼要解凍魚只在冷水？ 一些蛋白質的溫暖和熱水變性， 肌肉組織 失去了大量的肌肉汁，外層變得鬆弛面料，並有魚不新鮮的氣味。
但冷凍魚片，在室溫下冷凍，無需除霜好水前其中切割發生。 這種營養成分的損失角特別大，所以建議買整魚。 了解如何削減比目魚自己，你會得到更多有價值的菜。 解凍鰈魚，不應該受到重型機械處理 - 擊敗或壓縮。 有必要盡一切可能防止珍貴汁的損失。

如何清潔比目魚

首先，您需要把對接，使黑色皮膚之上。 從頭部的眼睛一側的傾斜切割和作一小切口，通過所有的魚到尾部，翻錄的肚子。 取出內臟和刮去鱗與魚的光底部。 然後將拇指的上皮和肉，比目魚之間並輕輕撕下魚從尾部開始的皮膚。 椎體血刮，剪片，洗比目魚。
如何清潔比目魚，如果它是不可能的皮膚從魚為食分開？
第二個選項razdelyvaniya比目魚 - 令肌膚清潔掉秤用小刀或硬毛刷。 一些專家建議用清潔前用開水燙魚，使之更容易擺脫尺度。 這是一個更複雜的版本 屠宰魚， 需要耐心和靈活性。 但是，當你理解了幾下，如何清潔比目魚更方便，也不會是你很難處理。