海鮮：列表，類型，照片

世界海洋中所有食用居民的大多數人團結在一起 - “海鮮”。 然而，他們的名單不應包括海洋哺乳動物（海豹，鯨魚，海象和其他動物）的魚和肉。 科學這些脊椎動物的海洋和海洋居民分成一組。 但是漁業生產商和漁業半成品供應商的許多生產者以及漁業工人通常將其產品稱為海產品，因為它是一般的原產地。

熱門海鮮

海洋最深入的最適合食物的最常見的類別是： 雙殼貝類軟體動物， 包括牡蠣，貽貝和扇貝; 頭足類動物（章魚，海葵和魷魚）; 甲殼類動物（蝦和螃蟹，龍蝦或龍蝦，磷蝦，龍蝦和小龍蝦）; 棘皮動物 - 海豚，海膽，黃瓜和海鮮; 海帶（海帶和氣泡軟體，螺旋藻，海沙或烏爾瓦，斑岩和光亮病）。 對於每一個歐洲人來說，這樣一個充滿異國情調的令人興奮的世界，就像日本料理一樣，使用海鮮，其名單包含了旭日之地的原始名稱。 藻類 - nori，kombu，hijiki，裙帶菜，kanten和umi budo - 可以在全球各地的亞洲美食餐廳烹製的壽司和卷。

產品在海上生產的優勢

大多數海鮮的平均熱量含量為每100克健康食品80-85卡路里。 海洋居民的物種和化學成分與其能量值直接相關。 例如，蝦肉含有豐富的有益於人體健康的礦物質：鈣和鎂，硫，磷和鐵。

魷魚或章魚的卡車是B和C維生素的原料，此外，100g貽貝肉只含有3克脂肪，而在魷魚和蝦的胴體中，這種營養素更少，對減肥劑的飲食熱量含量有積極的作用，其基礎是魚和海鮮。 其有用性質的列表還包括ω-3和ω-6的脂肪多不飽和酸的存在。 這些物質改善心血管系統的工作，降低膽固醇水平，穩定激素背景。 另外，海產品正常化消化，刺激身體代謝過程，降低癌症發生髮展的風險。

海鮮的其他有用的屬性

找出與海鮮相關的東西，其中列出了大量的各種生物體，可食用於人類，還可以了解全世界的動物，植物和藻類，很容易確定如何用美味和非常有益的美味補充您的飲食習慣。 蝦肉是想要減肥的人的理想產品。 高蛋白質含量，不含糖和脂肪 - 甲殼類代表的這些品質幫助人們吃飯，同時減肥。 此外，這種類型的海鮮含有最高濃度的維生素B12，其激活血紅蛋白的合成，這完全加強了神經系統。 海螺是維生素B6和鎂含量的領先者，有助於預防抑鬱症。 貽貝是維生素E存在的記錄保持者，維他命E是一種支持皮膚，頭髮和指甲美感的女性補救措施。 這種強大的抗氧化劑調節生育功能，具有恢復活力。 除了天然蛋白質，海鮮是我們身體中碘和鐵的主要供應商，改善了大腦的工作。 經常消費海鮮的人不太可能受到壓力，並且抵抗抑鬱症。 營養師建議全膳食包括在飲食中每週兩至三餐，含海鮮。 飲食，低熱量海鮮的列表允許一個人多樣化的菜單，同時飽和，而不增加體重。

“藍田”食品：加工

今天的海鮮不僅用於烹飪中：化學，紡織，化妝品和醫療行業用於生產醫療和抗衰老化妝品，護髮乳，含碘食品調味料，冰淇淋和食品冰，牙膏增稠劑，用於生產紙漿和紙張，用於生產橡膠，清漆和紡織品。 藻類作為鹽的來源，用於保存魚類，並從中獲得一種保護新鮮和美味的海鮮從酸敗和乾燥的薄膜。 科學家們從海藻中獲得了止血藥物，並且來自thallus的礦棉比纖維素具有更好的性能，因為基於藻酸鈉的可吸收敷料有助於治癒傷口的邊緣而不引起並發症。

北海的食用居民

由於惡劣的氣候條件，北水元素的代表發展很慢，達到很大的比例。 北冰洋的動物是最大貽貝的供應商，長度為10至20厘米，蝦長達30厘米，巨型魷魚的生長可達5米！ 寒冷的北極水域的活體有機體的壽命與南方的海鮮相差無幾。 例如，巴倫支海的貽貝能夠存在約25年（在黑人，這些軟體動物只住約6年）。 此外，在巴倫支海，魚被提取 - 黑鱈魚，鱈魚，獼猴桃和海帶，以及蝦。 在總捕撈量中，鯰魚和 鰈 魚， 鰈 魚和 比目魚 的份額相當大。 在白海，他們捕捉到同樣的鯡魚，Pechora和白海Navaga。 上個世紀六十年代， 堪察加螃蟹 開始在巴倫支海養殖 ， 從2002年開始，它由商業捕魚組織。 加工的魚，螃蟹和蝦在海上凍結，公司“Variant”的船隻，其獨家經銷商是“北方海鮮”公司。 購買海鮮食物 - 蝦或螃蟹後，他們需要在冷水或冰箱的底部架子上解凍一些並煮沸。 煮熟的蟹肉用作小吃或自助菜，蝦被煮熟或油炸，用醬汁，蔬菜或雞蛋填充，加入各種沙拉，用三明治煮熟，加入湯中。

亞洲和地中海國家的長期食物

海鮮的平衡組合，輕便和低熱量成分已成為沿海地區居民喜歡海鮮的原因。 產品清單 日本和中國人，希臘人和意大利人，法國人和西班牙人，包括湯和沙拉的海鮮成分，第二課程和小吃。 藻類含有許多有用的維生素，礦物質和氨基酸（此外，它們微小地作用在消化道上）; 甲殼類動物（蝦，龍蝦，龍蝦，螃蟹和小型甲殼類動物 - 磷蝦，富含膳食肉類）; 軟體動物 - 頭足類動物（章魚，墨魚和魷魚），雙殼類，牡蠣，貽貝和扇貝，以及腹足類動物，養殖者 - 構成了世界上大多數長期飲食的基礎。 在中國，螃蟹，蝦和海扇被高度重視，是加強身體重要力量的手段。 亞洲和地中海大部分國家的居民認為在藍色水域提取的最為精美的軟體動物，頭足類動物和甲殼類動物。 在法國，除了通常的蝦，螃蟹和龍蝦，美食家還經常訂購海螺，牡蠣和貽貝。

如何選擇海鮮：利弊

許多海鮮的顯著優點在於其快速準備，這對廚師和普通家庭主婦很重要。 只能稱之為“海鮮” - 海鮮很少得到我們新鮮的，因為它們迅速惡化。 但 休克凍結後， 其營養價值根本就不會惡化，所以海鮮上冰糖一層薄薄，表現出良好的品質。 它們只能在沿海地區生活，或者在人造條件下種植的農場不遠的地方出售。 生或煮，然後凍結，可以是海鮮，一份名單 其中包括魷魚，海鮮，扇貝魚片，海帶等海鮮。 在商店的干燥形式，你可以遇到蝦或trepang。 從海上提取的罐頭產品中，食品工業生產螃蟹，魷魚，蝦，扇貝魚片，海卷白菜等。 鹽漬和熏制的海鮮通常用作啤酒小吃。

尺寸重要

選擇不想花費寶貴時間的買家從大桶中清除小標本的大型皇家大蝦需要特別注意。 許多專家說，這些人為增加的蝦的大小與使用生長興奮劑和其他有害的添加劑有關。 雖然這些危險物質在人體內的積累，你需要經常和相當長的時間消耗皇家蝦。

注意

要確定貝類的新鮮度，你需要敲他們的貝殼。 活葉的標本立即關閉，其內容物應清晰無色，海味宜人。 臟灰色的肉和開放的窗扇是不適合消費貝類的標誌。 新鮮海鮮，名單 佔有很大一部分的甲殼類動物以堅硬的外殼和濃密的肉類為特徵，具有輕微的健康光澤。 螃蟹，龍蝦或蝦的干燥和不透明蛋白質含量意味著產品陳舊。

海帶羽衣甘藍在烹飪和美容方面

流行的海藻可以在超市貨架上找到，新鮮乾燥，罐裝和醃製，也以鹽漬的形式。 層層是碘的最重要來源之一，完全被我們的身體吸收。 來自海帶羽衣甘藍的沙拉是預防甲狀腺疾病和一般內分泌系統的極好手段。 此外，層狀和低熱量含量的膳食纖維豐富使其成為減肥過程中不可或缺的產物。 在美容方面，海藻被用作保濕劑，收緊大多數家庭和專業產品的皮膚，脂肪燃燒和維生素成分。