藻酸鈉。性能及應用

海藻酸鈉是海藻酸的鹽-其從提取粘性多醣褐藻或海帶日語。它是在醫藥用作藥物（抗酸劑）和旨在用於胃腸疾病，這需要鹽酸的中和處理。在食品工業中作為穩定劑和增稠劑，並更好地了解我們作為食品添加劑E401。

海藻酸鈉對人類安全的“0”級由於其天然來源。他是在食品工業中的乳化劑被用作保濕劑。在產品被指定E401，但除此之外的包裝，也有其他的名字：aliginat鈉和海藻酸鈉。這應該是知道的，如果你是健康飲食的支持者，並用來仔細研究食品的標籤。

作為天然來源的多醣，藻酸鹽由L-古洛糖醛殘基和D-甘露糖醛酸。這種物質的粉末具有奶油或淺棕色。他擁有良好的水分，是易溶於水。其主要用途是與形成凝膠的能力有關。

海藻酸鈉是從棕色和紅色海藻製成。其生產目前正在廣泛在印度尼西亞。在菲律賓，日本，中國，法國和美國的主要是做加工。小加工廠還組織在印度，俄羅斯和智利。

這種材料的鹽是優秀的腸道吸附劑，但它不僅是藥性非常有用。藻酸鈉加速癒合過程。此外，海藻酸和其鹽顯著降低血液中的膽固醇水平。在這些特性已經知道了很長的時間，以及使用的超過300年。

有關於此事的歷史上的幾個有趣的事實。

對於結合和從所述主體推導放射性核素安全和有效的化合物，參與70獨立實體搜索。上個世紀。用作測試藻類海帶和墨角藻的材料，其含有豐富的藻酸及其衍生物。同時，研究是在超過10個國家進行的。高性能藻酸鹽已被證明對抗輻射的影響。
大多數海藻的癒合性能由於褐藻酸的內容。
在二十世紀進行的所有研究中，我們已經證實海藻酸鈉對人體的安全性。這使人們有可能用它作為膳食補充劑。
ADI的男子被人設。它為每公斤體重的人體的50毫克。在俄羅斯，在許多國家，這種補充是公認的安全和批准用於食品行業。
由於海藻酸鈉其屬性喜歡的需求不斷增加，僅去年一年，其消費量在世界增加了16％。
作為一種食品添加劑，它是用於生產的巧克力，果凍，果醬和果凍。
它也可用於不含有酒精和澄清果汁飲料的的混濁; 在生產蛋黃醬敷料; 魚和肉果凍; 作為食品濃縮物。
它是在化妝品中用於生產軟膏劑，乳膏劑和唇膏。

食品穩定劑 - E499 - 包括在E400的亞組特殊的添加劑。它們的主要目的是創建和維護組織，稠度，形式。他們的目的是提高和保持產品的外觀，因為它可以防止化學和物理變化。食品穩定劑在麵包，牛奶，肉類加工和糖果行業。他們被分為3類：果膠，樹膠，卡拉膠。