清燉 - 是什麼呢？ 設有清湯

清燉。 這是什麼？ 我相信很多情婦的第一次聽到這個名字。 清湯 - 法國血統的詞，意思是“熬了很久。” 換句話說，這是很堅固的，咸湯，這是一種特殊的方式準備。 熬骨頭，然後在相同的肉湯，熟肉製品（海鮮，蔬菜，野味），各種香料調味料，香料和草藥。

這個菜的主要特點是，烹調前清湯結束需要減倉。 怎麼樣？ 現在，我們將描述。

遺憾的是，迄今為止，這個菜是小在我國已知的，所以我們希望你提供的這個美好的法國湯準備的幾個選項。 但在此之前，歷史的簡要概述。

一個小歷史

在俄羅斯，這個菜出現在19世紀，它曾共進晚餐表本身葉卡捷琳娜二世。

另一個有趣的事實是，它是與此湯食品保鮮的歷史開始。 在法國18世紀初舉辦了儲存食物的最佳方式競爭。 這是為了確保長期儲存的食物法國軍隊是必要的。 榮獲本次大賽Nikolya衝擊片雷管，誰證明，時間越長，湯和在密封的容器煮沸。 因此，想知道 - 清湯，它是什麼，知道這是第一個餐密封包裝交付。

食譜牛肉湯法國，丁香和芹菜根調味

清燉食譜很簡單，不僅在餐桌上破壞你的家庭，也有可能吸引客人意外出現了。 對於這個奇妙的湯的準備，我們需要：

- 牛骨;

- 小牛肉;

- 雞蛋 - 2個。

- 洋蔥 - 2個。

- 綠色（蒔蘿，歐芹）;

- 芹菜根;

- 康乃馨;

- 鹽。

製備的過程

泛倒入2升水中並投入牛骨等到沸騰，加入一些鹽和在低溫下製備20-30分鐘。 雖然肉湯煮，把小牛肉切成小塊。 我們在指定的時間後，過濾我們未來的湯幾次。 再放在盤子裡，並蔓延到小牛肉。 我們等到煮沸，取肉，清湯過濾。 我們把爐子上，加入牛肉，蔥切碎，蒜，芹菜根的味道和烹調時間不超過半小時。 之後，我們把雞蛋蛋黃從蛋白中分離出來。 在一個碗裡最近打蛋器輕輕地介紹肉湯。 再煮20分鐘。 再次過濾。 要提交蔓延塊肉在一個碗裡，倒入清湯，並撒上香菜。 個飽！

法國湯雞

湯焗變成香，非常甜的味道。 其製備方法，我們需要：

- 雞骨頭 - 400克;

- 雞 - 400克;

- 洋蔥 - 1件。

- 胡蘿蔔 - 1 PC;。

- 雞蛋 - 2個。

- 一個麵包或bateg - 3-4件;

- 綠色;

- 2小枝幹辣根;

- 鹽。

現在，讓清燉的過程。

這是什麼，我們也明白了，現在我們開始直接烹飪精彩美食的過程。 所以，請仔細洗淨的雞骨頭，從剝洋蔥胡蘿蔔污垢清洗。 我們把所有的成分在鍋底和裝滿水。 加入幹辣根，蓋上蓋子，把煮沸。 除去所形成的泡沫，在低熱添加一些鹽和煮沸1.5小時。 煮好的肉湯濾波器，拂蛋白在攪拌機切碎圓角的均勻性。 通過添加雞肉蛋白質的混合物，混合並輕輕地介紹在我們未來的湯一切。 再煮5分鐘，過濾。 準備灑上綠色清湯的，我們也有一個稍微烤麵包。 個飽！

法國蘆筍湯，烤甜椒

蘆筍的清燉和蘑菇獲得奇，烤辣椒添加到這個菜美景和複雜性。 為了準備湯，我們需要：

- 雞骨頭 - 400克;

- 雞 - 400克;

- 雞蛋-2個;。

- 真菌（蘑菇） - 100克;

- 蘆筍 - 150克;

- 保加利亞黃椒;

- 香菜;

- 黃油 - 大湯匙;

- 鹽。

製備清湯的過程。

湯煮熟的雞骨頭，所以首先我們把它們洗乾淨很好，地點在鍋底。 灌滿水，加點鹽，蓋上蓋子，把煮沸，煮沸30分鐘。 在這個時候，我們清理辣椒烘烤箔15-20分鐘。

蘆筍在流水下徹底沖洗，徹底清潔，切割困難的部分和準線。 用黃油拋修剪蘆筍剩餘，一起放入高湯，煮沸低熱量15-20分鐘。 把烹飪蘑菇（煮沸後3分鐘）。 使用撇油器，我們到達骨骼，並修剪幾次很好過濾從發酵液後表示時間（15-20分鐘）。 再次被提上灶，放蘆筍筍放入高湯和煮10分鐘。 與此同時，拂白人和他們逐漸沿介紹肉湯預切成小塊的雞肉。 等待沸騰，煮低熱量15分鐘後，取出泡沫去除肉類，蘆筍和過濾。 烤辣椒，準備筍，香菇切成條狀，放入碗中，倒入我們清湯，並撒上香菜。 個飽！

清燉。 配方與泡芙

自古以來這道菜是在我國已知的，正是在這樣的解釋，有人送入皇表葉卡捷琳娜二世。 其製備方法，我們需要：

- 牛骨頭;

- 牛肉 - 400克;

- 胡蘿蔔-1個。

- 洋蔥 - 1件。

- 柿子椒;

- 桂冠;

- 鹽。

製備的過程

科斯特，去皮洋蔥和胡蘿蔔放入鍋中，加滿清水，鹽，蓋上蓋子，等沸騰。 在那之後，我們做用小火烹調我們到達的蔬菜，加上小塊牛肉煮熟後更小時2.一個小時，拋出一個月桂葉，辣椒，繼續煮我們的未來清湯。

這時mesim麵團泡芙。 為此，我們需要：

- 一杯水;

- 50克人造黃油;

- 麵粉半杯;

- 雞蛋 - 2個。

- 鹽。

與人造奶油或黃油，鹽，攪拌連續地逐步驅動麵粉一起燒開水。 特此低熱量均勻。 放涼，試圖駕駛成麵團雞蛋，調勻。 麵團應該是不夠模糊軟。 抹上奶油烤盤，用濕勺子強加在烤盤我們未來的泡芙。 烤20分鐘，在200度。

現在，讓我們回到我們的肉湯。 在此之後，從板和過濾器刪除它，拉動了肉。 在碗奠定了牛肉塊，倒入湯，用草藥撒。 送達現成的泡芙。 享受你的餐用清湯！

它是什麼，在棘手的詞，我們已經想通了，所以要盡量煮這個法國的傑作，你就會在這個菜的奇異性和精緻看到。