準備醃檸檬叉燒

豬的肉的人食用的開始要追溯到遙遠的天石器時代。 許多世紀以來，豬肉實際上是歐洲人唯一的肉製品。 並以這一天是非常受歡迎的，因為這些動物的培育 - 的過程也不是很複雜，和豬肉具有優良的味道。 它是與動物世界的其他代表的肉類相比更加柔和，而且容易被人體消化。 如今烹飪有無數的配方和配製各種豬肉料理的方法。 可以煮，燉，炒，挺舉和煙霧，作為一個獨立的產品，或與其他許多人一起使用。

醃豬肉烤羊肉串用檸檬

本領域的表中，特別重要的有其熱處理之前的預處理工藝的肉。 其中一個方法“預處理”的被浸泡。 它並不總是必要的，但這樣的各種傳統菜餚的豬肉加工。 醃料叉燒給予特別檸檬，最終產品的精緻品味的筆記，使肉更嫩軟，有助於減少熱處理時間。 使用檸檬給出了一些辣酸肉，使之更柔軟，載於檸檬汁酸軟化纖維。 然後依次焙燒此醃的檸檬部件烹飪前在肉的預處理經常使用的豬肉。 但這裡的主要的事情 - 不要過分了！ 檸檬汁的量過多或者它可以使成品菜是酸酸的味道。 在這方面，在酸洗過程，建議使用以下用量：1公斤生肉2檸檬平均尺寸。

羊肉串。 肉類的選擇，配方

其中最流行的和心愛的豬肉所有的菜 - 這是毫無疑問，一個烤羊肉串！ 在其準備一個特殊的地方給肉類和醃的正確選擇。 燒烤最合適的動物屠體部分被認為是頸部和胸部與肋骨的一部分。 對於醃製過程中經常使用的是檸檬燒烤醃料。

首先，肉被切斷，並放置在深非氧化菜餚。 洋蔥從稻殼清洗並通過研磨或擦在細刨絲器。 通過採取對生肉重量的一半洋蔥的數量。 接下來，調勻與蔥肉，並添加格魯吉亞阿布哈茲或者香辣調料每公斤豬肉2湯匙率。 為了準備用檸檬豬肉燒烤醃料，柑橘類水果切成片，擠壓成汁與肉碗。 再次，所有你需要用心血調勻。 一個重要的警告：真正的，專業的烤肉串金匠不建議使用鹽的前面和酸洗的過程！ 這是由預鹹肉失去了很多的果汁，並得到幹的事實來解釋。 醃製豬肉片以這樣的方式應該在10-12小時壓力下離開了。 在烤架上熱煤，其串成肉串肉塊需要鹽，並立即油炸過程本身之前炸肉串。 熱處理過程中澆水肉是允許作為最後的手段，只有在開始破開起火。 串必須定期輪換均勻褐變。 願意串定義為：一把鋒利的刀做了很深的傷口。 如果 分配明確 的果汁沒有什麼血混合-所有的肉已準備就緒。

醃檸檬豬肉羊肉串可用於從動物，肉許多其他食品的製劑如燒烤或豬排。 根據許多評論，醃熟所以肉有一個不尋常的味道，口感細膩和字面融化在你的嘴。