烤牛肉。 食譜沒有秘密

這是很難想像的肉類主題公開的配方的數量。 有多少未公佈！ 然而，許多人喜歡用家裡一對“可靠”，而不是在所有複雜了。 讓我們來談談肉烤今天有些。 名氣最大的可能是 烤牛肉， 這是字面上散落在互聯網的食譜。

關於烹調肉類的基本規則的幾句話。 正如你可能已經猜到，你可以炒任意大小的塊。 根據所使用的不同技術的大小。 大塊的可以先炒上四面八方，然後繼續在烤爐。 如果烤箱可以提高初始溫度為350度，則是有意義的在烘箱中的肉直接，即不預油炸鍋。 這使得它更容易得到一個很好的均勻地殼，這將影響成品的味道。 片段的大小將決定烹飪的持續時間。

部分通常在稍胖炒，也可以使用串或烤（條）。 牛肉 烤，食譜 這是非常多樣的，可以根據菜有不同的味道。 如夾板或牛排薄壁部上最好熟 鑄鐵煎鍋。 但是，自然豬排，豬肉或牛肉，在鍋裡歡迎。 用的任何方法和任何餚炒在每一側，直到地殼。 該工藝溫度應保持不變，直到只允許煮熟的菜和牛排圓角在降低的溫度升至準備。

油炸切片當一種略為不同的技術被使用。 烤牛肉，其中包括小傷口，頗能在幾乎任何泛食譜。 主要條件 - 強大的火力和一個小胖子。 如果vykladyvanii肉不泛滋滋作響，再不行，因為它應該升溫。 在煎鍋中烤牛肉變軟多汁，具有令人愉快的味道和香氣，如果它是熱的芥末擦。

牛肉黃銅，這是我們現在考慮準備案件的配方。 在充分加熱的油筋裸露肉芝士用麵粉和魚苗。 然後，他在鍋裡鋪好並倒入番茄passerovannym肉湯。 烤蔬菜和土豆，以及連接在長達40分鐘的滅火後帶來的低熱量的準備。

但它要好得多應該得到一塊肉的大（不不足1千克），如果他的預炒很快和好，發生在烤箱約兩個小時。 烤箱應該是Nežárkou - 約180度。 每隔15分鐘，肉應澆水脫穎而出汁。 同樣可以在箔進行烹飪。 貼膜應該是兩層或三層，然後果汁不流走的肉將它燉。

對於原來的結果不應該害怕準備烤牛肉時進行試驗。 食譜有時不能得到期望的味道，然後是合理想像的幫助。 嘗試添加到肉不是一般的配料：菠蘿，橙子，香蕉。 油炸之前可在意外醃料醃的肉，例如，油和蜂蜜芥末。 當供應食品還可以拿出原來的醬，混合，例如，酒和酸奶油和番茄醬。

幾乎所有的上述不僅適用於牛肉。 根據同樣的原則和規則編寫任何肉類。 差異很小並且主要涉及推進製備和焙燒的持續時間。 香料，鹽和胡椒是難以規範的食譜 - 依靠個人經驗和直覺更加必要。 如果沒有一個還是其他，用別人的經驗。 個飽！