無麩質麵包：原料，烹飪食譜

出於某種原因，人們必須堅持無麩質飲食。 大多數情況下，這是由於疾病而身在其中的難以處理的蛋白質。 近日，一無麩質飲食已經獲得了碳水化合物Ducane方法的攝入量限制的支持者中特別流行。

在一般情況下，從飲食麵筋消除只對醫學理由。 然而，這種飲食促進快速減肥。 因此，人們正在尋找對抗肥胖無麩質的方式。

哪些產品在無麩質飲食被禁止？

這穀物：燕麥，小麥，黑麥，大麥。 特別是認真涉及到麵包，穀物，麵食，粗粒小麥粉，含有麩質。 你甚至不能用麥芽。 必須強調的是，在乍看之下沒有麥片甚至產品往往含有這種蛋白質。 例如，它可以是醬油，糖，肉類，罐頭食品，乳製品和飲料。 因此，閱讀標籤和只購買無麩質成分是非常重要的。

什麼作物能在飲食消費？

有沒有麵筋，這意味著他們很可能是有顆粒。 您可以放心地吃蕎麥，玉米，大米，小米，莧菜，以及所有豆類。

節食 - 這是不是一件容易的事。 它需要不斷的關注，更多的知識，以及財務費用。 許多無麩質的產品比含有這種蛋白質昂貴得多。

無麩質麵包飲食

很顯然，如果你正在減肥，你必須放棄許多食物。 一個具體問題是麵包。 經驗表明，人們往往錯過這個產品。 該商店出售的無麩質麵包，但不幸的是，相當乾燥無味。

在一般情況下，他不動心。 此外，它含有防腐劑體面部以保持產品的新鮮度。 但是，在這種情況下，有一個出口。 你可以選擇在家裡做飯無麩質麵包。 食譜將在文章中給出。

無麩質麵粉

許多肯定會很有趣了無麩質粉及其基礎上的糕點實驗。 如果你的飲食完全由一個願望所驅使減肥，你可以簡單地烤自製飲食hlebushek。 但是，如果所有的同一種疾病引起的飲食，那麼你需要完全消除含有黑麥和麵粉的所有食品。 這可能有助於其基於使用一種特殊的混合物，無麩質麵包食譜。 這麵粉不是我們熟悉的。 麵團從它上升困難和產品都比較小，沒有那麼蓬鬆。 然而，無麩質麵包是非常有用的，在這種情況下，最重要的參數。

烹飪技巧

無麩質麵包具有結構緊湊，擊落，很脆。 它有很多的種子，和紙漿產品召回酵母（它是濕和密集）。 這是相當好吃。

我們願就如何準備無麩質麵包一些建議：

• 這樣的膳食需要比具有麵筋產品大得多量的流體。
• 麵包幹得很快，所以你需要根據需要把它切成片。
• 麵團原來很粘人，但它並沒有保持形狀，所以應該只在烤箱模具。
• 玉米粉可以用馬鈴薯澱粉來代替，然後烘烤是一個更加茂盛。

配料為無麩質的蕎麥饅頭大米和玉米粉

有各種無麩質食譜。 我們想給你一些。 讓我們開始製作麵包的配方。

配料：

• 蕎麥粉 - 250克
• 玉米粉 - 100克
• 米粉 - 150克。
• 酵母（快乾） - 8克
• 南瓜種子半杯。
• 亞麻籽 - 一項。 湖
• 糖一大匙。
• 鹽湯匙。
• 水 - 0.5-0.6升。

麵包配方

讓我們來看看如何準備無麩質 在烤箱的麵包。 首先，你需要混合所有的幹料。 麵粉過篩預更好的，所以它是充滿氧氣。 此外，必要的成分的菜倒500ml水中。 如果必要的話，你可以添加一個五毫升（如果麵團將不會介入）。 確切的比例難以確定，因為它不知道什麼濕度將是你一頓，並從直接取決於水量。

接下來，你需要仔細轟動了整個混合物均勻留下質量沒有腫塊。 現在你可以把重量在一個溫暖的地方，以便它在量增長（需要40分鐘左右）。

旁邊含蓄形式 烘烤羊皮紙。 您可以進一步傳播它，和油，使之更容易提取的麵包，但它不是強制性的。 我們把麵團放入模具中，在打樣另一半小時重新設置。 然後烤箱預熱到220度，並傳送給我們的麵包。 烤需要約五十分鐘。 如果上部臉紅得太快，你可以用鋁箔紙覆蓋。

現在，麵包應該走出形狀的烤了另外10分鐘。 在底部挖掘的時候現成的糕點會發出低沉的聲音。 麵包冷卻就需要reshetochki。

我可以更改配方？

烹飪無麩質麵包，你可以調整配方。 例如，玉米粉可部分替代澱粉（60克）中。 您可以添加葵花籽，麥芽，蜂蜜，或無麩質燕麥片一茶匙。

順便說一句，玉米粉可以用玉米澱粉來代替。 麵包會有的改進結構，和麵團會上升得更快。 玉米，土豆：一般在配方米粉可通過任何澱粉來代替。

玉米餅（無麩質）用草藥

你可以煮一個美妙的麵包，香草。 他原來非常可口，對無麩質產品。 這家麵包店將滿足即使是小子。

配料：

• 玉米粉 - 0.5公斤。
• 乾燥（可鮮）普羅旺斯香草 - 2湯匙。 湖
• 糖 - 2茶匙..
• 鹽 - 1小匙..
• 乳（可以採取水） - 630毫升。
• 幹酵母 - 2茶匙..
• 磨碎的亞麻籽 - '80

在一個鍋裡，熱身牛奶，加入糖和酵母。 接下來，添加 麵粉，藥材， 磨碎的亞麻籽，鹽。 揉成麵團。 它應該勾芡。 麵團要起身爬（約45分鐘）。

再揉，你需要更多的時間麵團。 如果需要的話，加少量水勺。 我們形成麵團球，離開上升為另一半小時。

烤箱加熱到220度。 烘焙羊皮紙覆蓋，把他的小麵包生麵團，放入烤箱。 麵包烘烤約一個小時。 冷靜一點在電線支架。 一般來說，這樣的烘烤需要站在幾個小時後，它會成為一個美妙滋味。

米麵包

您也可以從米粉和香蕉麵包。 當然，這不是一個很普通的產品，因為它不能夠作為麵粉的烘焙等長大。 麵包是足夠緊湊，乾燥。

配料：

• 酵母（緊湊的幹） - 2茶匙..
• 米粉 - 400克
• 米飯（易碎的） - 150克
• 溫水（鹽） - 300毫升
• 香蕉 - 3件。

去皮香蕉用叉子捏合。 加入大米，麵粉，水，鹽和酵母。 接著，將生麵團捏和，並在成品形式被放置成與羊皮紙烘烤形式。 在很多密切包之上，她應該站了大約一個小時打樣。 然後就可以進行烘烤。 這個過程需要40分鐘左右。

酵

對於無麩質麵包的準備，你可以使用酵素。 準備它可以從水玉米澱粉，其海灣四大匙（湯匙），並添加糖和檸檬汁一茶匙。 將混合物放置在溫暖的地方。 第二天起動餵玉米粉的幾勺與加水。 之後在氣泡的混合物幾天開始出現。 酵每天餵幾次。

無酵餅

可製備基於酵母無麩質麵包無酵。 麵粉一斤就足夠了拓荒者的一個杯子。 當溶液是太多了，放了幾勺放入乾淨的容器和冷藏。 他們派上用場下一次。

配料：

• 用於烘烤無麩質的組合物 - 450克。
• 水 - 1.5杯。
• 玉米粉 - 50克。
• 橄欖油 - 2湯匙。 湖
• 鹽 - 茶匙。

您可以在麵包機烤無麩質麵包。 有些型號甚至有一個特殊的程序（烤的無麩質麵包）。 即使你的饅頭機是這樣一種制度的不是，也不用擔心。 相當適合程序烘烤蛋糕。

一般制麵包機的準備，就沒有煩惱。 該容器把所有的成分和補充水分。 然後開始揉面的過程。 通過時間大約需要十五分鐘。 又一個小時麵團會上升。 準備糕點是45分鐘。 一般來說，麵包機大大簡化了任務。 它準備無麩質的產品是非常簡單。

在multivarka麵包的研製

有一個飲食烘烤準備的另一種變體。 你可以準備無麩質 的multivarka麵包。 這是一個相當簡單的方法。

配料：

• 米粉 - 300克
• 酵母乾燥 - 2茶匙..
• 一個雞蛋。
• 200ml水。
• 鹽 - 茶匙。
• 植物油茶匙。

首先你需要準備一個啤酒。 這種混合125毫升溫牛奶或水，糖和酵母。 這是必要的混合，靜置，直到混合物將上升。 在琺瑯碗，將雞蛋結合麵粉，添加酵母工件。 Dolem水和混合麵團都均勻。 麵團應該有酸奶的一致性。

碗Multivarki確保植物油油脂。 然後倒入麵糊和用勺子使表面平滑。 非常接近碗，放入multivarku。 在這種狀態下，相對真空麵團必須上升。 在一個小時內它會增加一個寡婦。

上的任何合適的程序製備麵包multivarka，例如，在烘烤模式。 熱沒有必要提取，則需要等待約十分鐘，直到邊緣滯後爐牆後面。 水稻無麩質麵包是非常好吃的牛奶。

無麩質組合

坐在一個減肥的人，被迫吃無麩質產品。 他們在商店出售。 當然，他們不如別人，但如果需要的話，可以發現。 麵包和糕點，你可以在家裡做好準備。 正如你所看到的，也有足夠的食譜。 為了準備，您可以使用特殊的產品，而不是單獨購買的成分。 由於麵包市售的無麩質的混合物。 這樣的產品不含有乳糖和小麥麵筋，大豆成分，但可以存在。

使用無麩質烘焙混合可制饅頭，比薩，麵包。 這個過程本身是一個稍微容易一些。 無需混合不同成分（麵粉，澱粉）。 但是有一個缺點：無麩質的食物是昂貴的。 但他們的範圍相當多元，這是誰也無法忍受麵筋重要的人。

穀物飲食的支持者

誰遵循飲食的人，可以吃無麩質的穀物。 此類產品不只是孩子。 製造商在其範圍內提供大米，蕎麥，燕麥無麩質的穀物。 所以，你可以嘗試這樣的產品，如果需要的話。 也許，你的味道。 此外，燕麥片快速準備和非常嚴格的飲食可能是食品的最佳選擇。