維也納香腸：組成，如何選擇配方

香腸不能稱之為現代思想的產物。 我們的祖先已懂得磨肉，它與調味料和內臟混合並把它放在一個清洗腸道。 看著現代香腸的遠古祖先。 配方香腸，讓他們知道並使用至今，它屬於約翰·格奧爾格·Laneru。 該產品被介紹給公眾在維也納在1805年。 誠然，他們被稱為法蘭克福，並從那裡轉移到著名的屠夫 - 食譜的作者。 而在其他國家，他們被稱為維也納香腸。

為什麼他們難以取捨

標準，該標準規定了標準的食品產品的生產，明確規定了香腸的組成。 他們的依據應該是肉（豬肉，牛肉，羊肉）和內臟。 此外，該組合物可以是蛋，牛奶，麵粉，澱粉和調味品。 也有一些物質品味的提升。 條例規定了鹽，澱粉等人工添加劑的最大允許量。 中草藥成分 - 大豆，棕櫚油 - 被禁止。 但客人沒有延伸到所有類型的香腸，但也有少數。 特別是，維也納香腸是根據規格來製備。 這樣，製造商，以節省組件。 其結果是，你可以買到這將連肉的這樣一部分。

產品信息

在購買之前，您需要仔細閱讀標籤上的信息。 維也納香腸，該組合物包括牛肉，豬肉，鹽和香料，是定性。 因為有時候廠家不註明包裝上的構圖飽滿，你需要在購買前仔細檢查的項目。

作為高品質的產品應該像

外觀可能暗示，這是值得購買的數據維也納香腸與否。 例如，可疑蒼白可能表明加雞肉。 過於豐富的顏色表示在組合物中大量的染料。 與縮合的液滴表面光澤表示添加劑的含量高，保持水分。 香腸，這是已經存放了很長一段時間，變得濕滑和起皺。

要購買美味的香腸維也納，這是由高品質的原材料，他們需要充分考慮。 完美的產品有一個愉快的淡粉色或淡米色。 香腸不應該是又矮又胖，或者反過來，過於瘦長。 定性產品沒有未填充的空隙或部分。 適當的香腸必須有一個天然腸衣，這是不發粘的觸感，不滑。

存儲時間

維也納香腸應存放在冰箱裡。 時間取決於外殼和包裝類型。 天然貝殼可以讓您保存產品的所有質量為三天。 不透明的聚酰胺增加了時間長達六天。 真空包裝可存放三個星期。

顧客評論

很少人能訪問奧地利的首都，再怎麼好吃的維也納香腸。 從那些誰買他們在雜貨店反饋，彼此非常不同。 它們取決於所購產品的質量。 也就是說，從味道，天然組合物，原材料的質量。

面對消費者的主要缺點：

• 大量人造添加劑，
• 大豆的存在;
• 過量的鹽;
• 烹飪過程中水著色;
• 誠信的喪失熟時。

順便說一句，在天然腸衣香腸可以在烹飪過程中破裂，所以最好避免。 剛倍非常熱的水在一段時間（最長5分鐘），然後拔出。

在奧地利和德國香腸製造加少許冰塊，這讓他們非常多汁。

食譜

維也納香腸，這是294.08卡路里每100克產物千卡可以獨立地準備。 這也沒什麼大不了的，但將在其質量的信心。

這就需要0.5千克豬油和0.3千克牛肉（牛肉），三洋蔥，半杯切碎的餅乾味和香料（丁香，荳蔻，肉荳蔻，胡椒）。

肉要切成很小塊，加入鹽和與麵包屑混合，並添加香料。 脂肪必須先煮沸，然後粉碎，用切碎的洋蔥混合植物油炒。 當混合物冷卻時，需要將其與肉連接並所有的成分充分混合。

獲取肉需要填緊香腸或小腸特殊的外殼。 在這個準備完成，他們只會煮。 烹飪時間將是一個小時左右。

現代的狗有很多食譜。 因此，從商店提供的整個範圍，你可以選擇最滿意的個人口味偏好。 或者為了取悅他的家人肉自製產品。