酸奶是冬天在我們桌上的主要蔬菜產品之一。 準備在頭上 - 捲心菜捲，鋸切 - 沙拉，布乳，捲心菜湯等。他們把它放在一起，用保加利亞辣椒，餡餅和更多的不同的菜餚做飯。 主要的任務是發酵，使它變得美味。
普通白菜
完美地獲得 酸菜，其食譜 意味著蘋果和酸漿果。 她有一個非常愉快的餘味，開胃的香氣，看起來非常有吸引力。 如何做飯？ 對於5公斤白菜，您需要至少100克鹽（進一步品嚐），胡蘿蔔 - 半公斤，蘋果，優選antonovki，300克（切成片），漿果（蔓越莓，可以蔓越莓） - 200-250克，月桂葉5- 6塊以上，少許甜椒，可以有一小簇丁香。 值得注意的是，產品的比例可以自行決定。 主要是放足夠的鹽。 為了正確發酵的白菜，食譜推薦仔細切碎，有些被壓碎並用鹽揉搓，與磨碎的胡蘿蔔，漿果和蘋果混合。 然後用罐裝滿或轉移到鍋，桶，另一個容器中，蔬菜將達到條件。 只要留下一個空閒的地方，這樣就有很多的氣體。 因此，更方便不要使用銀行。 為了不破壞並且變得比發酵的白菜更快，食譜建議將空白的頂部葉子從頭部上除去，然後用亞麻布，木製的圓圈或蓋子覆蓋，但比盆或盆中的孔稍小。 而且從上面施加了很大的壓力，在蔬菜重量下降的同時，酸菜會突出並覆蓋工件。 否則，白菜會腐爛。 容量應該在一個溫暖的地方放置一個星期或更多（取決於桶的大小）。 食譜 說 ，這個食譜 已經準備好了8-10天，當氣泡在鹽水錶面脫穎而出時。 那麼你需要在幾個地方用乾淨的木棒刺穿工件，將其放在底部：出口的方式是放置氣體。 定期重複該程序，直到清洗乾淨，變得透明。 然後你需要清洗頂部的樹葉，圓蓋，洗抹布（不含洗滌劑！），Oppress（或替換為另一種，更容易），並將捲心菜放入陰涼處，根據需要進行儲存和使用。 只需要觀察織物，蓋子等的清潔度。
白菜，酸蘋果 和黃瓜
根據原始食譜獲得非常美味的酸菜，其中除酸性Antonov蘋果外，還包括黃瓜。 作為調味料，辣椒和蒔蘿加入菜餚。 產品數量（近似，根據需要變化）：白菜 - 3公斤，蘋果 - 1-1,2公斤，紅辣椒 - 1-2個莢，黃瓜 - 450-500克，鹽 - 150-200克，蒔蘿）品嚐 切成捲心菜，從種子上剝蘋果，用粗磨機擦，切成黃瓜切片或杯子，胡椒薄條。 只要不要用手指觸摸你的眼睛 - 即使洗手也會烤。 將白菜，蘋果，胡椒和黃瓜放在酵母容器中。 每層後，沖洗鹽，均勻分佈。 蓋上蒔蘿，如前一個食譜一個抹布，蓋子與負載。 注意果汁。 保持熱量14天，然後放在一個涼爽的房間。 不要忘記蓋子，織物的清潔度，以及如何鋪設蔬菜層的方式來排出氣體。
捲心菜早熟
如果您對快速酸菜感興趣，那麼配有檸檬的食譜一定會適合您。 它的優點不僅是品味和不尋常的準備，而且也是非常短的條件 - 只有3天！ 所以，拿主要蔬菜5公斤，水 - 1公升，幹李子 - 半公斤，糖 - 300克，天然甜菜汁（準備自己，擦蔬菜和擰）1杯，鹽 - 從75克和一點丁香， 甜椒。 大白菜大，你甚至可以把它放在宿舍裡，倒入沸水，當它冷卻下來，排出。 煮沸煮熟 將白菜放入容器中起泡，倒出梅花汁和漿果，加入果汁等成分，蓋上，放鴉片。 保持熱量3天，然後你可以吃 - 小吃獲得是非常好的。 存放在陰涼處。
吃白菜緊身健康！