配方巴巴：皇家廚師的秘密

“巴巴” - 品種甜糕點的名字之一。 現在巴巴是獨立型 糖果。 蛋糕的名字，是由於這樣的事實，烘烤後，應與酒漿浸漬。

據說，巴巴“發明”波蘭國王 斯坦尼斯瓦夫一世。 據傳說，國王，由蛋糕服務表的事實激怒了太幹，蘸成酒給它一個更好的味道，而在同一時間來證明一切庭院僕人憤慨。 之後這個所謂的開始到達，王室廚師，節省配方巴巴。

在十八世紀巴巴得益於收購為我們所熟悉的有才華的法國廚師的Brij-Savarenu是誰發明了一種特殊的朗姆酒藥水浸泡好東西的形式。 配方巴巴成為我們今天所知道的。 甜品在法國已經變得非常流行。

現在巴巴已經成為我們的飲食文化中幾乎一部分。 它是如此堅定地確立了在斯拉夫傳統烹飪與糕點一起已成為傳統的復活節菜餚之一。

如何準備巴巴？

經典食譜巴巴需要遵循嚴格的指導方針。

對於麵團將需要：

麵粉 - 2.5杯;

黃油 - 100克;

糖 - 半杯;

雞蛋 - 2件;

酵母 - 20克;

鹽 - 半茶匙;

肉桂;

葡萄乾;

水 - 1.5杯;

香草粉 - 2克。

需要糖漿：

-1白蘭地茶匙;

朗姆酒香精 - 1克;

糖 - 2湯匙;

水 - 四分之一杯。

釉巴巴：

糖 - 1杯;

水 - 半杯;

糖蜜 - 20克;

黃油 - 1湯匙。

製備工藝

酵母的生麵團是準備海綿方法。 要做到這一點，加熱牛奶，但沒有必要燒開，加入酵母，麵粉少許，放在溫暖的地方。 麵團適用後，加入鹽半茶匙。 在雞蛋木鏟一個驅動器。 然後加入糖和軟化的黃油。 現在，您可以進入麵粉的其餘部分。 你可以添加一些葡萄乾。 麵團應仔細揉搓葉片，再放在溫暖的地方。

需要注意的是巴巴麵團需要非常謹慎的態度：它不能太硬搬，在草稿離開。

給麵團上升時間，此後將其分成塊大約一半的模具烘烤大約大小。 形式必須採取與在中間的波紋管。 潤滑黃油的形式，把麵團和一個溫暖的地方擱置，使之上升。 麵團應該來兩次。 此後餅可以在220度左右的烘箱中放置約50分鐘。

準備好“女人”小心地從模具中取出，待冷。 10-12小時的窄端蛋糕應糖漿浸漬處理後，再倒入它甜。 甜，你可以添加可可，那麼女人會變成巧克力。

巴巴應該得到一個鬱鬱蔥蔥的美麗。 然而，更有說服力它仍然可以與糖粉頂灑。

一般而言，巴巴不能誇的烹飪和加工變化豐富。 巴巴爸爸了，因為他們說。 然而，有一個簡單的食譜巴巴稱為丹麥。

巴巴“丹麥”

產品：

雞蛋 - 3;

糖 - 150克;

麵粉 - 150克;

櫻桃汁 - 250毫升;

朗姆酒 - 3-4湯匙;

蛋黃 - 2件;

奶油 - 250毫升;

澱粉 - 1湯匙。

準備工作：

移雞蛋與糖，它們拂到泡沫。 小心地加入麵粉，使麵團。 填寫考試的形式，以前錯過了油。 把表格放進烤箱烤，直到的金殼。

準備巴巴清涼的櫻桃汁與酒混合。

鞭蒸氣浴霜，它們與蛋黃，朗姆酒和澱粉的連接。 食用前，倒在上面醬。