酸菜在家裡 - 所有的天才是簡單的！

酸菜 - 所有的時間最喜歡的享受。 包含在產品中的維生素C的量巨大有助於感冒後的迅速恢復。 白菜恢復正常的新陳代謝，促進消化，腸道功能，恢復正常的血糖水平，並降低膽固醇水平。 它的治療作用仍然是一個長長的名單，但是，必須指出的是酸菜 - 對假期的主要菜餚之一，並在日常表。

酸菜在家複雜是沒有的。 重要的是要知道的一些細微之處是提供了肉質香脆捲心菜是唯一重要的。 這就需要具有良好的密度一片雪白，完全成熟的白菜。

您必須首先卸下上葉。 他們通常是質量不是很好。 然後，你需要粉碎約5千克白菜。 此量取4介質胡蘿蔔，粗鹽三湯匙。 碘鹽不能使用。 由於在家裡不允許使用木製容器酸菜，最好是應用 搪瓷器皿 在一個大水桶或盆形五升。 鋁鍋 不推薦用於此過程中，由於釋放在酸洗腐蝕鋁，由此分離所述的有害物質進入鹽水洗滌。

所以，白菜切絲，戴在粗刨絲器胡蘿蔔。 現在我們需要服用一定量的白菜，她倒少量磨碎的胡蘿蔔，少許鹽和小跑著來擦你的手，直到汁還沒有說話。 最好是做在桌子上。 磨破一塊白菜鍋躺在仔細壓實。 然後把白菜的下一個部分，重複研磨過程。 當所有的白菜鋪，有必要用紗布覆蓋，並把一盤的頂部倒掛，直徑比鍋略小。 在你需要把負載板（一般取三升罐子水）。 同時，它開始脫穎而出汁，白菜發酵發生。 這個過程持續三到四天。 在此期間，你需要不斷地用一根長棍子，它應該到達底部穿破白菜。 這將允許出口氣體將白菜的苦味。 一旦白菜泡沫表面消失 - 這意味著它已準備就緒，可放在一個玻璃瓶和冷藏。

許多像糖的鍋酸菜。 當這是所有以同樣的方式進行，只用糖調味撒鹽白菜。 作為發酵過程更加活躍的結果。 白菜應該非常仔細地壓實，因為貨物在這裡沒有使用。 酸菜在家裡用這種方式可以讓你最多兩到三天稍微縮短烹飪時間。 還皮爾斯白菜必要的。

一種方法是將預型件捲心菜甘藍酸洗在鹽水。

要做到這一點，你需要採取：

• 白菜白菜密集的兩個中等頭;
• 200克磨碎的胡蘿蔔;
• polstakana粗鹽;
• 兩公升的開水;
• 蒔蘿紋。

像往常一樣，上部葉片必須從捲心菜中刪除。 切碎白菜倒她的胡蘿蔔。 然後，你需要採取深盤，倒回所有的鹽，加水煮沸，攪拌至溶解所有的鹽。

在漏勺把甘藍的一小部分，在鹽水中浸漬，使得捲心菜完全與它們所覆蓋。 保持在鹽水白菜了大約一分鐘，然後將其倒入一個容器中，這是克瓦斯。 鋁鍋不適！ 每一批白菜都倒蒔蘿的種子。 他們將加入白菜實力和獨特的風味。 在最後倒入白菜鹽水，使其在白菜稍微延伸。 在它的上面，你需要把枷鎖。 它是強制性不得不刺破白菜白菜去除氣體的積累。

這是在家怎麼酸菜。 如果需要的話，整個冬季的過程可以重複幾次，所有的，而人們不斷用酸菜，會感覺活力，健康的身體和良好的情緒激增。