醃製魚 - 這是典型的開胃菜

在蘇聯時代醃製魚很受歡迎。 有人曾在飯店，食堂和普通工人和家庭主婦做飯平日這道菜，並且在節日的餐桌。 當然，在餐廳裡醃製美聯儲，最常見的，普通的鱈魚，而餐廳可以準備一個更精緻的版本，例如，像紅色的魚醃製菜。

然而，這菜的味道，主要影響，是醃料。 因此，其製備方法，你可以完全使用任何魚，只要它不是骨。 更妙的是，如果魚片將被使用。

為了準備零食“魚醃好的”可用於煎，煮的魚，但經典的版本存在，都是一樣的，炒魚片。

為了製備醃紅色，這是足夠的焙炒圓角的一公斤，我們需要4個大胡蘿蔔，4洋蔥，植物油 - 4-5湯匙，番茄醬的玻璃或厚番茄醬，半水杯100克醋（9％）的，鹽，糖，香料等。 愛好者可以加入醃料 香菜根。

醃蔬菜應洗淨去皮，切成細條。 不管蔬菜是如何經過精心切割的，它不僅取決於外觀，而且食物的味道。 越薄切越好，他們“給”芳香和著色物質的事實，那就是，醃料的富裕得到了味道。 如果你沒有時間去用刀切胡蘿蔔，它可以用來做沙拉韓國特殊刨絲器擦。

在煎鍋中炒蔬菜，在這個時候，你需要確保他們焦黃，因為它可能會破壞醃料的味道和外觀。 煮蔬菜加番茄醬和消防有點保留。 然後倒入醃料一碗水（或魚股票，如果有的話）加調料 - 月桂葉，丁香，一些桂皮，五香粉胡椒粉。 品嚐加入鹽和糖，允許煮沸，熄火。 現在，倒入醋，並再次攪拌所有。 準備ostyvshim滷汁澆冷的魚菜，放入冷了好幾個小時，有可能一晚甚至一天。

順便說，一個番茄滷汁是不僅適於魚被饋送到煮土豆，蕎麥粥或肉菜餚。

但這僅僅是一個醃魚選項小吃。 有些人喜歡煮白滷汁這個菜，即不含有番茄。 在這種情況下，醃泡汁的組合物基本上保持相同，但不是番茄醬流附加的玻璃液。 也許在這樣的醃泡汁將需要多一點醋，但細微之處更好地調整自己的口味。 對於那些喜歡誰更厚醬的一致性，它可能是明智的進入一個鹹菜煎匙麵粉或澱粉。

對於零食的準備，你可以使用一個現代化的廚房設備。 例如，在multivarka醃魚總是獲得優秀。

開胃食譜保持不變，只改變烹調的細微差別。 這種魚可以在油鍋內炒熟，並在烹調“烘焙”模式做飯的multivarka，煎兩面。 然後取出魚，添加到鍋裡Multivarki植物油，把切碎的蔬菜 - 洋蔥，胡蘿蔔，香菜根。 在10分鐘的同一模式的所有炒，再加入番茄，仍然保持10分鐘。 現在倒開水量杯和季節醃料的味道，加入鹽，糖等調料。 放入平底鍋準備魚片，切換multivarku“淬火”模式，並設置烹飪時間 - 2小時。 在此期間，魚被浸漬水果的香味，變得很嫩滑爽口，同時保持形狀。

魚醃製冷，裝飾著綠色。 這菜看起來很漂亮，這是值得發生在假期表。