醃豬肉：烹飪食譜。 配方自製豬肉豬肉

烤火腿，毫無疑問，一直是並且仍然對豬肉的準備最好的之一。 任何食肉動物會同意這種觀點。 我很高興也是編制 豬肉在家裡 不僅是可能的，但也相當簡單。 破壞肉，這樣實際上是不可能的 - 除非把它忘在烤箱。 但是，希望不只是肉，肉質鮮美。 而在成功的心臟，除了精心挑選的屍體碎片 - 醃豬肉。 如果你不與它的錯誤，你就會有一個豬瘦肉，十分可口又可用在寒冷。 醃料配方 - 花樣繁多。 每個人都可以選擇的是，它完全滿意。

正在審議一個單獨的項目，如應該花豬肉醃料。 配方通常表示處理持續時間。 但是，在我們匆匆的世界，人們通常忽略了這樣的建議。 我想說的是，有一個“快”的食譜; 但如果引導建議，以維持肉了兩天，這是沒有必要的時間縮短到幾個小時 - 失望。 Podyschu自己更好的事情草率。

豬肉鹽水

這是他的“規定”每一秒配方自製 豬肉豬肉。 鹵水是容易的，有點讓人想起那些用於保護。 每升水採取適當豬肉鹽兩表匙，胡椒粉拉夫魯什卡豌豆和草藥。 在他們與香料的喜好猶豫不決-採取一系列 普羅旺斯香草。 經過兩分鐘的沸騰鹽水完全冷卻，並且它的股價下跌豬肉的一大塊。 根據這一經典配方醃豬肉應該在2至5天工作。 減少時間超過大約一天的時間，這是沒有必要的。

醋醃

在很多人的詞“醃製”主要是用醋關聯。 有醃料其基礎和豬肉的食譜。 的升水溶性鹽勺，加入調味品和澆勺強醋（70％）。 豬肉移位洋蔥圈，倒入滷汁和被壓在磁軛。 因此，它應該每天花。 它可在15小時後使用，而不是之前。

酒醃

葡萄酒 - 用於各種餡料的第二個最流行的基地。 這是可能的準備和醃豬肉。 為了使通過新聞通行證和芹菜味道比兩個蒜瓣更好。 這質量在幹酒半杯混合（在這裡並不重要，這將是紅色或白色）與甜芥末湯匙，植物油（也勺子）和香料 - 香菜，鹽，百里香和胡椒。 滷汁塗覆有豬肉的一大塊，它覆蓋有容器和冰箱的底部貨架上放置過夜。

芥末醃

所有澆芥末具有較高的速度。 所以，如果你醃豬肉迫切需要，選擇其中的一個，其中含有芥末。 他的第一次使用的豬肉臘肉之前 - 插入比較狹窄，但大幅削減大蒜板。 芥末混合在與植物油，胡椒，羅勒，鹽和調味牛至相等的部分; 塗肉在各方面這樣的結構，被放置在包（如果你要編造他的袖子 - 能夠擺正進去），並隱藏在冰箱兩小時。

酸奶油芥末

醃 在烤箱豬肉， 而不使用箔或套筒將看起來不同。 膏玻璃用湯匙芥末強和辣根勺子準備連接。 夾雜豬肉塗覆有混合物的緊緊包裹在塑料並放置過夜。 由於辣根和酸奶油的“合作”與芥末肉給他澆水給予更多的果汁。 Bustler可以在醃製時間縮短至三個小時。

芥末，姜醃

你犯了一個之前 在家裡煮肉 這個配方，肉先用鹽和胡椒的混合物塗擦。 對於醃摩擦用新鮮姜（一塊脊椎的），並且連接到大蒜的四個壓力切片和芥菜的兩湯匙（此時的晶粒）。 對於味道的組合，可以倒幹迷迭香一勺。 在一個密閉的容器未來豬肉應靜置過夜。 冰箱無法清除，除非它是值得悶熱。

蜂蜜大豆醃料

非常流行的醃豬肉醬油。 它可以連接到各種部件，包括芥菜。 但如果醃成兩部分醬油添加一個天然蜂蜜最美味的烤火腿獲得。 如果你擁有了它腴，則可以將混合物加熱至溶解。 但不要煮沸 - 蜂蜜不僅失去其所有有用的品質，而且香味的顯著部分。 你可以做另一個倒夾雜肉醬和擦蜂蜜。 一個小時後，就可以出爐。

啤酒醃

這個配方自製豬五花肉涉及兩個階段醃製。 第一乾燥的大蒜和塗有鹽，百里香，胡椒，香菜，切碎桂樹和牛至的混合物夾雜肉 - 使管腔幾乎沒有選擇。 豬肉被放置在容器中，蓋緊蓋子，並直接在桌子上留下了四個小時 - 浸漬神奇風味。 然後將容器充滿黑暗的好啤酒 - 足以公斤升了兩個肉的一半。 現在，產能已經放於陰涼，過夜。 不要節省時間 - 結果會請你多汁性和香味。 不要怕“醉”肉：只要準備好了，所有的酒精已經一去不復返了。

橄欖油醃

諷刺的是，植物油成功應對醃製的任務。 你可以把和向日葵，但用橄欖油豬肉會更加高貴品味。 即使你只是噴肉的大塊股價油，會有一個好主意。 但是，如果你混合香草和胡椒油，轉香。 只需要等待至少半天，直到它在冰箱站立。

檸檬滷汁

柑橘，以緩解到處使用的肉。 以豬肉準備檸檬滷汁，一個果汁被擠壓出來，在橄欖油半杯倒。 還有倒入調味; 更和諧將生薑，肉荳蔻，辣椒粉和辣椒。 所述組合物以豬肉，封閉該容器，並暴露於冷摩擦。 立即警告：煮在家豬肉與此醃料推遲了兩天。 這個成熟的質量在24小時縮短接受 - 但它是不可取的：結果是從患者的美味。

泡椒的克瓦斯

當然，飲料應該是不甜的 - 所謂okroshechny。 不知何故，以特殊的方式這個醃豬肉不煮熟：肉obkladyvaetsya桂樹，辣椒片和洋蔥圈在血管中的大塊倒入沏（這樣的豬肉是完全隱藏它們） - ，忘了空白兩天。 煮肉豬油只是在烹調前更好。 順便說一句，滷汁非常適合肉類和燒烤燒烤。 甲烘烤，在其中otmochennaya，它並不需要包裝箔片或使用烘烤套筒。

蛋黃醬醃料

我必須說，這是豬肉的“懶”醃料，但它是最快的國家之一。 蛋黃醬簡單地用香料混合; 由於其顯著的口味的調味料是特別推薦的藏紅花和辣椒粉（當然，添加鹽和胡椒）。 用一塊塗蛋黃醬準備在已經烤箱半發送到兩個小時。

醃洋蔥

這些誰不介意有點想哭（或者是在家庭中的攪拌機）可以通過鮮美多汁，非常嫩煮肉準備。 半公斤常規蔥最大細切 - 或併入攪拌器即在均勻性方面是優選的。 洋蔥倒入粥葵花籽油兩湯匙，倒入調料：iskroshenny桂樹，辣椒（紅，黑），你可以添加啤酒花suneli。 醃豬肉捏合，倒夾雜豬肉。 站在這將是五個小時左右（取決於有多少你的作品收緊）。 因為泡菜很厚，最好是偶然翻肉。

醃西紅柿

哪怕只是沐浴在番茄汁（尤其是熟自己的，新鮮的）豬肉是一個令人驚訝的溫柔。 但它有可能以豐富它的味道和軟化結構，如果你有一些有趣的事情結合起來西紅柿。 例如，蜂蜜。 當然，對於豬肉醃西紅柿是最好的新鮮蔬菜做的 - 這是在攪拌機或榨汁機蔬菜研磨獲得與果肉的果汁一杯。 但在冬季，您可以用番茄醬代替它們，但沒有額外的組件。 汁被連接到蜂蜜的全部勺; 因為它與紙漿和溶解蜂蜜是壞的，所以也許有很多微熱的。 下一個組件是植物油 - 它需要四湯匙。 而且，當然，調料：六塊粉碎蒜瓣，花椒，最喜歡的一茶匙 香草， 鹽。 塗抹準備醃豬肉，一半留在覆蓋狀態的一天。

您buzheninki好吃！