關於如何烹調肉類的啟發故事

如果你是一個素食主義者，你很難讀它，因為這將是對肉類和如何做飯。 如果你不再次介意嘗煮kuryatinki或豬肉的體力，那麼歡迎。 您將了解如何正確煮肉許多秘密，為什麼他們需要它。

也許有人不時地琢磨如何烹調肉類正確以及其中水是喜歡的烹調前放肉 - 冷或熱？ 答案很簡單：你可以把無論是在寒冷和 熱水， 這取決於什麼對你更重要的-或肉湯。 如果你想有一個美味和健康的湯，然後放入冷水肉。 在這種情況下，水會吸收大部分的維生素和營養物質的肉。 如果肉是很重要的，那麼最好是放沸水中，因此，在它所有的營養和留了下來。 在烹飪沖泡肉湯至少10分鐘所需的肉的端部。

當肉湯的烹調重要的是要記住，泡沫不必從它刪除，因為 它是一種蛋白質， 它包含了大部分的營養。 而且泡沫不打擾你了，你煮的肉之前，扔在水中整體洋蔥 - 這將使蛋白質沉澱到鍋底，不漲了。 沸騰應緊緊關閉後蓋板，將灶台上的火 - 最小。 有了這個湯是透明的。 不要感到驚訝，如果肉煮熟後，這塊看起來就會小。 這是因為它的液體的約35％，給人的肉湯。

但是，如何烹調肉類，使其柔軟，多汁可口？ 這取決於你做飯什麼樣的肉。 例如，新鮮牛肉是熟大約一煮沸燒開後一個半小時就可以解凍，兩個小時，三個。 如果你煮的豬肉，有必要考慮到片的大小，以及“年齡”。 將煮熟的豬肉平均一到兩個小時。 對於小牛肉最小烹調時間 - 1小時。 對於雞 - 40-50分鐘，如果整雞，如果是熟件30-35分鐘。 要準備肉雞大約需要一個半小時，以及在火雞片。 不過，最重要的標誌是，肉是準備好了，很容易從骨頭到“打滑”。

我們想提的是怎麼煮兔肉。 兔子 - 一種特殊的肉，提供了一個真正獨特的飲食質量。 它包含了很多有用的蛋白質和極低的脂肪和膽固醇。 特性兔喜愛特性基本上超過所有牛肉，豬肉，羊肉，兔肉，因為含有大量的鈣，鎂，鉀，維生素PP和磷。 正是出於這個原因，兔子推薦用於兒童，這就是為什麼你需要知道如何煮兔肉，以除去多餘的固有的氣味和淡淡的苦味。

請記住，烹調時最好兔子的前面，其餘的 - 炒，烤或燉。 烹調兔肉之前，必須先在水中浸泡。 這不僅使肉更可口，柔軟，而且還消除了兔子的特定氣味。 浸泡兔三個小時。 如果你買了一個年輕的兔子，它是足夠的水或血清中浸泡。 如果兔子有點“老”，水中應加入蘋果醋或 葡萄酒醋。 肉是不是很年輕的兔子有很強的難聞的氣味，而且只醋能“殺”。 但是，肉的味道，在這種情況下，一點點減少。

至於如何煮兔肉，時間可能需要35-40分鐘，如果兔子是熟件。 如果你仍然想煮整體，那麼它將需要1.5-2.5小時。 而且不要忘記添加一些香料，因為兔子喜歡得不得了。