雲莓果醬。 烹飪技巧

莓是最常見的漿果北緯之一。 它生長在野外，這是非常難以培養，所以它擁有烹飪特殊的地位。

哪一種漿果？

雲莓在外觀上相似，覆盆子，但植物要小得多，在身高只有20厘米左右。 它生長在沼澤酸土壤和極其耐寒，保持溫度至-40℃ 漿果一般容易收集，因為它們生長在豎直柱，每幹只含有一個漿果。 植物開始在六月開花，漿果通常七月成熟。 一是黃莓是紅色的，但後來，隨著逐漸成熟，就變成了美麗的金黃色。 這季漿果是很短的，它往往消失在八月中旬。

雲莓富含ω-3脂肪酸，維生素和抗氧化劑。 出於這個原因，問題往往是：如何過冬準備這道美味的和有用的漿果？ 當然，有可能凍結，但將其存儲在這種形式需要在冷凍很大的空間。 同樣作為新的保質期是非常有限的。 因此，最合適的方法是雲莓果醬。

這美味可以單獨食用，並與華夫餅和煎餅服務。 此外，也可以在其他甜味菜的配料使用，因為它有一個溫和的口感和香味柔和。

此漿果包含許多 苯甲酸， 但是雲莓果醬可以被存儲在冰箱中的很長一段時間，並且不進行惡化。 此外，還可以添加檸檬酸或檸檬汁半茶匙味酸澀外。 那麼， 如何製作果醬 莓？

快速食譜

我們需要以下原料：

• 500克雲莓的;
• 將250g糖粉;
• 1/2檸檬酸茶匙;

準備工作：

1.烤箱預熱至180℃

2.鋪陳（不混合）黃莓和糖在兩種難熔碗（或烤盤）。

3.將說，在烤箱約20分鐘的碗。

4.小心地從烤箱中刪除，並用攪黃莓糖。

5.您將獲得雲莓果醬“五分鐘”，你必須倒入準備好的消毒罐。

6.關閉罐子待冷。

7.存儲此莓果醬（“五分鐘”），必須冷藏。

第二個選項

此外，存在的漿果的經典變種製劑。 美味雲莓果醬也可以通過短期烹飪獲得。 為此，我們需要以下原料：

• 1公斤雲莓的;
• 350克糖。

準備

把黃梅在盤中，用白糖非常仔細地混合。 然後煮沸，小火煮5-10分鐘。 放入熱的形式罐子。 當果醬莓冷卻至室溫，將罐在冰箱裡。

第三個選項

通常情況下，果醬含有水果和漿果，整體或在糖漿裡煮件。 不過，大多數水果並不包含這樣的大種子，像漿果雲莓。 果醬與該組分不必都去品味。 膠凍劑，又涉及到只使用漿果果汁，不添加果肉和種子。 下面是一個引導，以使使用一個漿果果汁果醬雲莓。

製備方法

洗漿果和重組分離爛熟和不合格。 這可以在深槽中或者在雲莓水槽中浸泡來完成。 然後把選擇漿果熱水消毒。

用篩子和粗棉布從漿果榨出汁。

瀝乾汁倒入鍋內，並將其放在爐子上，把煮沸，慢慢加了糖（量可根據口味不同，但大致比例 - 5.5杯糖到4杯果汁）。

添加果膠的後袋糖完全溶解。 不斷攪拌混合物，並再次燒開。 如何從雲莓製作果醬？ 一旦果凍開始非常強烈地沸騰（氣泡會不斷湧現，即使你繼續攪拌）比賽分秒必爭1分鐘。 在這個時候，它開始上升厚的泡沫，所以你必須繼續攪拌混合物，不讓它濺出鍋。

如果在一分鐘過去了，取出熱油鍋，靜置堵塞。 你可以看到泡沫之上的一層。 拿勺子小心地取出它。 泡沫也適合使用，所以把它放在一個單獨的碗。 可以用茶水或白麵包吃。

迅速傾成品果醬果凍到製備罐，填充它們不是直到結束。 雲莓中含有大量的果膠自然的，所以果凍開始凝結並很快變硬。

確保您的罐無干擾軌道的邊緣。 密封蓋，並在水浴殺菌他們。 為此，你需要將它們放在一個大容器加水，並把它燒開。 必要的消毒10分鐘，雲莓果醬。

從容器中取出瓶子並將它們放在毛巾冷卻。 他們需要冷靜下來至少24小時之前，你可以在冰箱中移動它們。

有什麼用是一種享受？

首先，果醬和果凍，雲莓是完美的，因為填充物來敬酒三明治和甜茶。 其次，它可以被添加到冰淇淋，保證甜點的一個不尋常的味道和香氣。 第三，事實證明，完善的酥皮和其他甜點。

此外，從它的瑞典美食和雲莓果醬可口的菜餚，有時使用，即使是那些含有其成分的蘑菇和肉。 最有名的斯堪的納維亞菜是炒奶油和果醬奶酪。 為了準備這個美味，切 山羊奶酪 切成薄片，輕輕在煎鍋中炒他們（你可以加熱它在微波爐中，如果需要的話）。 直到奶酪炎熱，酸奶油和果醬莓的層覆蓋，並立即送達表。

同樣有趣的是配方，並加入莓果醬奶凍。 儘管這江南的菜，它與北方漿果組合看起來不尋常的，它原來非常可口。 用添加開心果和白巧克力的黃莓果醬潘納將必須對表有很大的甜點。

果醬，煮果凍的形態，非常適合做甜飲料。 這足以在普通或蘇打水，檸檬水一杯調勻果凍中的一個或兩個茶匙。 原來香和清涼飲料，解渴。