馬鈴薯肉餅與蘑菇醬 - 小菜和主菜

人們普遍接受的是，馬鈴薯是經常配菜的主菜，補充它。 製劑的方法可以是相當多樣：煮，炒，燉，烘烤。 但是它發生的馬鈴薯呈現出一種獨特的功能，同時作為主菜和配菜。 通用版本 - 馬鈴薯肉餅與蘑菇醬，可以這麼說，全包，最重要的是 - 容易準備可口。

準備 土豆肉片 蘑菇汁。 讓我們給一個新的面貌土豆作為配菜，不要忘記，他和主菜。 要做到這一點，我們需要以下原料：1-1.2公斤馬鈴薯，150克煮豆漿，雞蛋2個，鹽適量，蒔蘿和香菜。 土豆應在鹽水煮沸至熟。 然後倒入熱牛奶煮土豆的軟化和杵。 如果形成硬塊，再往我們通過它通過一個篩子。 作為結果，應該得到一個柔軟，光滑的土豆質量。 質量冷卻至40℃的溫度下，要舒適持有。 在一個單獨的碗，用攪拌機打蛋。 為了更好地翻飛，放少許鹽。 傾雞蛋在馬鈴薯混合物，加入切碎的蒔蘿，歐芹，揉直至均勻。 馬薩應該得到的塑料，如果突然 馬鈴薯品種 是不是澱粉，有必要加入麵粉幾勺結合水分。

為了準備餡需要以下原料：200克剁碎的豬肉和牛肉或雞肉150-200的，餡是不是太油膩，但在同一時間溫柔，洋蔥，切丁，用鹽和胡椒調味。 所有這一切都炒慢火，蓋上。

從溫暖的土豆變軟中等大小的成型的蛋糕，在放肉末和烤zaschipyvaem邊緣的一茶匙的中間。 滾動與粗粒小麥粉肉餡土豆餅（可以和麵包屑）兩側。 如果有芝麻，可以撒在肉片和他們，味道細膩。 燒熱油鍋火上，加橄欖油2-3湯匙，等待著，當它達到沸點，打下肉餅。 現在肉餅地殼提供。 炸得兩側均勻為止焦黃。 肉末土豆肉餅準備。

為了獲得與土豆肉片 蘑菇醬， 留給煮 蘑菇醬。 為此，我們需要：300克新鮮或幹蘑菇，2湯匙麵粉，200-250克奶油，洋蔥1瓣，鹽調味。 仔細清洗plenochek鮮蘑菇，從而切斷受損的蠕蟲地方。 如果有關於他們的可食性的懷疑，於是馬上扔掉。 木耳必然在水中浸泡清洗更好。 之後，他們可以煮。 做到在搪瓷鍋香菇的水更好，把燈泡 - 一種可食用的林產品指標。 如果烹飪洋蔥暗 - 不要冒險。 當水沸騰蘑菇，應該倒掉，加入新鮮的煮，直到已經完成。 上熱鍋倒入麵粉並煅燒它時麵粉變暗，以小部分，逐漸攪拌，澆注250克蘑菇湯和離開低熱量衰弱蓋子之下。 當醬開始變濃，在煎鍋得很散，並且炒蘑菇片炸至金黃色切碎的洋蔥。 細流，攪拌，以避免團塊，倒入奶油。 將其降低至沸騰，並再保持5分鐘。 在醬油的請求可以被加工成一個攪拌器平滑稠度。

在菜葉蔓延的馬鈴薯肉餅與蘑菇醬，盛在盤中soteynichkah會看起來非常有吸引力。

馬鈴薯肉餅與 蘑菇醬 準備。 個飽！