鯉魚在酸奶食譜

不是每個 俄羅斯菜 設法進入世界文學的史冊。 從這個意義上講，卡拉斯在酸奶是因為“塞麗娜”契訶夫的故事非常幸運。 偉大的作家的權威意見增加了這個菜的重量和尊重。 我們必須假定，安東知道 如何烹飪鯉魚 酸奶油。 這是沒有充分描述這一過程很可惜。

在一般情況下，魚類菜餚的準備非常微妙的事情，涉及到一定的烹飪技巧。 魚本身必須非常謹慎地選擇，在另一個經典的話 - 第二新鮮的魚不會發生。 卡拉斯第一新鮮度應該是簡單的外觀，明亮的鰓和彈性體，覆蓋著透明的黏液。 如果你沒有找到一個合適的鯉魚，菜不輸更換鯽魚的吸引力。 我必須說，對於食品中的奶油鯽魚配方是很簡單，但需要小心，甚至迂腐。

為了準備在酸奶油配方的菜鯽魚假定您至少有魚一公斤; 兩目弓，平均大小; 包裝脂肪酸奶。 這是明智的購買為發煙液體，但它不是強制性的。

清潔魚 - 整個烹飪過程中最尷尬的時刻，但幸運的是，鯽魚，還有鯉魚，具有規模大，這是比較容易取出，並用新鮮捕獲的鯉魚鱗片甚至可以用裸手取出。

清洗鯽魚應仔細開膛破肚後，里里外外徹底沖洗，並提出四切口沿邊緣：這種方式最好的鯉魚苗得淋漓盡致。 在任何情況下不能切斷頭部，這將是一個不可饒恕的侵犯所有現有的傳統。 但是你要刪除的鰓 - 我們是行不通的。

從這點開始的戀人菜之間的差異在酸奶油配方鯉魚單獨提供了初步的油炸食譜其他 - 斷然反對。 不拘於任何一個還是其他，我們稱這個步驟是可選的烹飪。

烤應該是一個良好的加熱煎鍋黃油炸至金黃色。 油炸鯉魚之前應在麵粉麵包屑。

我們回到一般方式一切食品愛好者 鯽魚炸 酸奶油。 擦魚鹽，內部和外部，鹽可以用香料和摩擦所得的混合物進行混合。 現在，切洋蔥圈和我們鯉魚的餡，洋蔥勸阻契訶夫提到難聞的氣味煤泥，給菜風味和多汁。 幾個環鰓之下。 真正的鯉魚愛弓，所以並不覺得遺憾。

烘焙油脂酸奶油，把他的鯉魚，倒入酸乳酪。 放在剩下的洋蔥頂。 分別煙液：它是非常良好的鯉魚在酸奶油配方一盤相結合，然而，不直接通過它的應用程序約束。 它會給俄羅斯木材燃燒爐卡拉蘇準備的錯覺。 機會是這樣，它嚐到了偉大的作家。 熏液應的酸奶油的一部分被混合並覆蓋魚用該混合物。 食堂煙勺就足夠了。 如果有煙液，或者如果您由於某種原因不喜歡它，你可以不用它。 正如你所看到的，配方本質上是相當民主，喜歡的菜餚的食譜俄羅斯，它不是任何中國菜，這不能沒有油或芝麻準備，例如，地面姜四川白菜。

烤箱應加熱至T = 180℃，烘烤金魚15-20分鐘。 最好的伴奏這個菜 - 土豆。 它可以在烤箱本身烘烤或施加kruglyashami鯉魚，如果你能找到在烤盤足夠的空間。 如果鯉魚無預油炸製成，在爐中的停留時間需要加倍。