鴨圓角：從祖母的菜譜

為什麼這麼廚師欣賞鴨子？ 因為它的特點是具體的味道。 鴨味道很好，即使它只是在火上煎。 如果你選擇合適的補充它，鴨圓角不僅香，而且很溫柔，而且多餘的脂肪從它加熱。

一旦在村里，我們正準備鴨子魚片。 配方中的老祖母的筆記本電腦中發現。 她喜歡烹飪更煤爐。 我們已經適應了現代科技的配方和使賓客滿意奇妙鴨里脊，其中他們將很快被遺忘的味道。

所以，鴨圓角。 配方來自我的祖母。

首先鴨清潔羽毛和“Ustyukov”（他們稱為芒）。 衝屠非常熱，然後冷水。 切斷翅膀，絲襪去除皮膚。 對於鴨圓角配方建議從乳房只取肉，但我們採取了所有能夠切到骨頭。 這是非常可口。 與蔬菜，鹽和胡椒奶油的混合物脂片，被送到燒烤焙燒。 定期上繳鴨圓角烤均勻。 雖然工作烤架，我們熟醬祖母的菜譜。

混合非常大，非常“邪惡”的根源辣根。 我們試圖擦，因為在配方，但只有淚水。 他們清除的蘋果，切成片，煮一段時間黃油。 現成的蘋果也一樣，通過攪拌機通過。 在一個單獨的碗，結合辣根，醋的下降，一匙蜂蜜，檸檬汁，酸奶，少許胡椒粉和鹽一勺。 其結果是一個相當豐盛醬：我們正在考慮從自己的寺院得到的家居產品。

當炒魚片，切成條狀他美麗的，散佈在點菜。 他們倒醬油和裝飾用蘋果，葡萄，櫻桃片。 這樣的美麗，豐盛，美味的菜餚嘗試還沒有必要。

嚐到這一傑作，我們正在認真忘乎所以尋找更多新的食譜烹飪鴨子。 所有已知的（好吃！）， 鴨蘋果 和酸菜我們不再有吸引力。 我想要的東西更原始。 要開始停止與葡萄乾和蜂蜜鴨子：我們家特別喜歡甜的。

鴨圓角配方在一個古老的菜譜中發現，似乎原來的。 我們開始。

至熟蓋下推遲炒魚片保持冷靜。 另外，使醬。 在肥鴨炒洋蔥，加姜相同的（我們採取了粉末，很容易），搗碎紅醋栗，蜂蜜和白蘭地。 我不給比例：僅僅依靠自己的口味。 鹽和胡椒，旺火煮沸給出。

每片魚片的醬汁，堆在烘烤碗。 剩下的醬汁倒圓角，被送至烤箱。 雖然圓角 在爐烤鴨的 達到充分準備，決定如何最好地應用這個菜。 它被證明是最合適的配菜飯：他的中性味道。

這樣的烹飪成功後，我們在其他配方設置的景點。 大多數我喜歡的配方，其中建議煮木瓜，小紅莓和日期鴨子。 目前已經派上用場，全鴨胴體。 我們塞進去皮無花果，木瓜，蜂蜜醬油的混合物，縫合寬鬆塗抹。 這樣，我們留下了幾個小時，肉浸泡水果味。 然後在胎體被包裹在箔和在烘箱中發送。 懂行的人，我們建議，鴨每公斤要花一個小時做飯。 因此，我們trehkilogrammovaya胴體烤超過三小時多一點。 我們準備醬汁。 在煎鍋中，全部採用相同的鴨油，炒洋蔥一些，張貼小紅莓，蜂蜜，檸檬汁倒入一切都給煨。 只要質量變為勾芡，離火，混合刪除。

成品鴨出到板和裝飾用小紅莓，木瓜，檸檬，紅棗。 已經在表中直接切割，慷慨澆注部分藍莓醬。

這道菜是只有一個缺點：吃飯時難以阻擋。