麵團Kórnik的。 食譜粉撲和塔皮

Kurnik在俄羅斯被稱為一個三明治餡的，強制性的組成部分是雞的圓頂形蛋糕。 這個蛋糕烘烤不同的慶祝活動作為節日表的主要裝飾。

在經典的版本準備Kurnik烤酥皮。 當然，今天是麵團可以在商店購買，但最好還是自己做飯。 為了使對酥皮Kórnik的，配方 ，其中在下面給出，必須要有耐心，因為它準備了很長時間。

對於測試，我們需要三百克麵粉，150克黃油的人造黃油或黃油的，一個750毫升的水，少許鹽和醋或檸檬汁幾滴。

從與水和鹽，麵粉揉成麵團，必須不要太陡。 人造奶油搗爛，拌入麵粉一湯匙（用刀子砍，不搓了搓手）和醋幾滴。 此油狀混合物應該是非常冷，所以混合後必須放入冰箱約二十分鐘。

所製備的麵團在錠劑的形式，蔓延到取出冷凍機油質量的中間捲起。 我們關掉蛋糕在一個信封的形式推出。 我們再次關閉四次，再擀成薄餅。 除去在冰箱的四倍折疊麵團半小時，然後重複上述操作以推出兩次以上，它們之間保持在寒冷的麵團。 酥皮準備Kórnik的，你就可以開始做蛋糕。

正如你所看到的，所生產的酥皮需要時間。 但你可以去一個不同的方式，並為Kórnik的“假”酥皮。 這個測試的配方要簡單得多。

我們需要兩杯麵粉，大約一百克酸奶，黃油半磅，鹽四分之一茶匙和一個雞蛋。 供試油的準備工作應被凍結，而所有其他產品都值得在冰箱有點抱所以他們感冒。

擦上擦絲器的油，並將其與麵粉混合得到的麵包屑。 在這種情況下，不建議在麵粉和黃油揉手，油可以融化和層壓測試的效果將無法實現。 麵粉和油的混合物被收集在頂部上一個土堆，其中使“漏斗”。 倒入鹽和雞蛋這個凹槽奶油和迅速地揉麵團。 成品麵團放入冰箱一小時，包裹在其預膜。 正如你所看到的，“假”酥皮為Kórnik的，配方，其中如上圖所示，正準備要快很多。

如已經提到的，Kurnik使多層填充，所述層應彼此煎餅的分離。 因此，除了主要測試應準備煎餅麵團Kórnik的。 測試的配方很簡單。

在牛奶半玻璃，你需要採取一個雞蛋五十克麵粉和三十克黃油。 糖和鹽添加到麵團的味道。

這些成分的液體揉麵糊煎餅，烤了幾個薄煎餅。

今天Kurnik有時烘不僅粉撲的，而且從 麵團。 所以，你應該學會如何烹製糕點到Kórnik的。 為此，我們需要兩百克酸奶油和人造黃油中，兩個蛋黃（我們不需要白人），兩杯麵粉，泡打粉，白糖半湯匙和少許鹽一袋一種考驗。

與糖和鹽加入磨碎的蛋黃，然後引入該質量是軟的，但不熔化人造黃油，酸奶油，並在最後加入麵粉與崩解劑混合。 發送揉好的麵團放在冰箱裡約二十分鐘。

我們被告知如何準備麵團Kórnik的，並作為餅餡使用不同的選項。 例如，作為第一填充，這是更接近餅可以採取米飯用切碎的雞蛋和黃油混合的底部。 第二層可以是雞肉的填充，並且在其頂部 - 煮沸真菌的填充。

Kurnik順利。 麵團被一分為二，並在半厘米厚的蛋糕滾了出來。 我們把一個蛋糕分成抹油的圓形，使得其邊緣與凸耳掛。 然後堆疊在第一煎餅的麵糊。 放在飯餡的頂部和庇護她的第二個煎餅。 然後蔓延剩下的餡料，相互煎餅它們分開。 頂片也把煎餅。 然後，與第二玉米粉圓餅麵團zaschipyvaem邊緣的這一切的“建設”覆蓋，形成了一個蛋糕。 Kurnik頂部可以用麵團的數字來裝飾。 然後潤滑蛋液餅的表面，使頂部在烤箱Kurnik蒸和烤幾個穿孔。