Matza - 是什麼呢？ Matza - 食譜

麵包 - 國際菜。 每個種族或國籍是它的品種。 玉米，黑麥，小麥或水果：在這裡，它不會從什麼源代碼出爐這款產品無論 麵包果。 最主要的是，所有人民都有麵粉製成的菜，這給出了一個特殊的意義。 但是，只有猶太人分配給他們的麵包如此重要的角色，並這麼好心的組成，其製備。

公正的說明

在非猶太人而言，未發酵的麵包 - 是什麼呢？ 薄，鮮，幹點心是絕對沒有任何味道，甚至從一開始（在俄語和泛歐味）是過時的。 烤他們必須是無酵母，無蛋，油（甚至蔬菜或甚至用於潤滑盤），並且這樣的hlebushek的輸出應為蒼白，薄和脆。 如果同樣的皮塔許多已經取代了通常的麵包和麵包，猶太matzah的是不是很好吃，甚至對猶太人自己，只能在近幾年欺騙那些誰勤奮更薄。 然而，這是充滿了神聖的深邃感，因此不只是食物。

適當matzah的

如果你還記得什麼是真正的matzah的，不僅很 瘦的麵包， 也是猶太教的一部分，就必須尊重其製備的傳統。 因此，麵粉，用來製作這些蛋糕應該“能夠”漫遊，但其能力不能讓她做。 也就是說，合適的黑麥，大麥，斯佩爾特小麥，燕麥，小麥的基礎。 但是，幾乎總是讓未發酵的麵包是由小麥粉。

三種類型的猶太麵包

事實上，他的整個四個品種。 然而的chametz - 一個非常特殊的時刻。 他不承載意義，因為被同用酵母和其他配料的準備，除了麵粉和水。 因此，它是被禁止不僅的chametz，而且在逾越節的一周有它在家裡。 這與用於製備matza麵團的組成（這個麵團應該是非常乏味，都是做了明確的話）區別開來。 如果我們只考慮無酵方法製成的麵包上，然後把它分成類別如下。

適合於逾越節matzah的主要標準只是這一點，它是滿足一餐的所有要求的美食產品。 玉米，從它的地面，它應該是收集的嚴密監督之下。 麵包，滿足這些嚴格的要求，被稱為matzah的shmura，存儲即儲蓄。 這是一個非常喜慶，喜慶的選項。

如果警惕性磨穀物磨成麵粉，從它烘焙後開始被認為是如果每一天。 特殊要求，它不作，甚至有利於聖餅一定的讓步。

而最後一類 - matzah的Ashira，富含matzah的。 這是什麼？ 麵包麵團沒有水揉合，但隨著油，酒，雞蛋和蜂蜜。 這是不是太潔淨，不能有弱或老人或身患重病，或子女。 即使孕婦只能在妊娠重的情況下，使用它。

工業麵包太blyudut規則

技術的進步產生了相當大的爭議：是否可以烤matzah的工廠？ 正統派猶太教徒認為，機磨穀物磨成麵粉導致水飽和，因此可以開始發酵，未發酵的麵包就已經錯了。 考慮到即使在麵團中的鹽不添加（和它不是一個挑釁發酵，所以它只是警惕），如此惡劣的做法不會引起驚訝。 在未發酵的麵包揉制麵團的現代化生產過程18分鐘後停止，以防止可能發生的騷亂。

Matza在家

如果你想享受一個猶太麵包，或者你會需要它做飯等菜餚，沒有必要去尋找其中馬佐銷售的商店。 食譜對她來說是簡單的，甚至是不稱職的女主人很快掌握了。 麵粉的3公斤將去5升水，以及產品的，你不需要任何更多。 麵粉過篩是和其頂部深化蔓延土堆。 它慢慢地，水細流中流動，所需要的冷。 麵團揉捏非常快（記住：整個過程只有18分鐘！）。 這條規則確實和技術理由： 新鮮麵團 幹得很快，會縈繞-得到乾涸整個測試結構地殼。 上灑些粉表非常薄鋪開餅。 較薄 - 所述matzah的的真實性。 Nadkoly叉製成，並散佈在烤盤。 如果你還是不知道如何準備馬佐注：烤箱應事先預熱，以便不超過18分鐘的限制。 從字面上看蛋糕烤2-3分鐘之內：麵團包含“重”的組件和滾動非常薄。

這不僅是麵包...

就其本身而言，該matzah的是不是太好吃。 然而，它不僅適用於顆粒的形式; 有麵包產品一頓飯，其中產生的烹飪傑作的基礎上。 然而，也有matzah的菜餚，將滿足即使是最苛刻的口味。 我們提到，例如，“Matsyki”。 他們被帶到5張未發酵的麵包中，8雞蛋（煮一半，一半留生），加工奶酪，在他們的夾克土豆和炸洋蔥煮。 煮雞蛋，奶酪，土豆和炒洋蔥通過攪拌機通過。 媽祖是值得時刻保持在蒸汽軟化葉子。 然後是交織：.. matzah的板 - 澆頭一層 - 馬佐的板等猶太麵包更好promazyvat蛋黃醬，但不一定。 由此產生的“蛋糕”被切成塊，其中的每一個蘸蛋液和原材料烤煎鍋。 您可以剪下烘箱內磨碎的奶酪和烤蛋糕灑。 一般來說，點心填充可以是任何東西 - MATZO兼容性的死面的所有產品。

例如，可以請孩子和美味的蛋糕快。 對他來說，從5板未發酵的麵包只剩下一個，另一個壞了。 果醬用開水稀釋並傾入殘骸。 直到糖漿被吸收，結合糖和酸乳酪。 餅形式籠罩膜（食品，當然），填充有飽和和未發酵的麵包生奶油與糖的混合物。 放在最後Korzhik馬佐的頂部。 所有這些東西被去除冰箱中約兩個小時，然後軋成為matzah的底部的，膜除去，和所有的產品撒上碎巧克力（刺堅果，奶油，果脯）。 你的孩子會很高興！