一元醇，其物理和化學性質

醇-是一個單獨的類的有機化合物，其在其組成中含有一個或多個羥基基團。 根據這些含氧化合物的OH基團的數目被分為一元醇，三元等 通常，這些複雜的物質被認為是其分子因為已經改變了的烴的衍生物 一個或多個氫原子被取代為羥基。

這個類的最簡單的成員是一元醇，通式其中如下：R-OH或 CN + H 2N + 1 OH。

同系列的這些化合物始於甲醇或甲醇（CH3OH），其次是正在進行的乙醇（C2H5OH），丙醇然後（S3N7ON）等。

對於醇通過異構碳骨架和官能團為特徵。

一元醇表現出這樣的 物理性能 ：

1. 具有至多醇至15個碳原子 - 液，15和更多 - 固體。
2. 在水中的溶解度是依賴於分子量，它是較高的，所述水溶性醇更糟。 因此，低級醇（最多丙醇）的與水混溶以任何比例，具有較高的幾乎不溶於其中。
3. 沸點也隨原子量，例如，叔包增加。 CH 3 OH = 65℃，並加熱噸。 HF:H2O:C2H5OH = 78℃
4. 較高的沸點，較低的波動率，即 壞的東西蒸發。

具有一個羥基的飽和醇的這些物理性質可通過分子間的發生進行說明 的氫鍵鍵合 的化合物或醇與水的單個分子之間。

一元醇是能夠進入這樣的化學反應：

1. 燃燒 - 火焰光，熱是：C2H5OH + 3O2 - 2CO2 + 2H2O。
2. 的取代 - 反應活性的金屬鏈烷醇中，反應產物是不穩定的化合物 - 醇鹽 - 水降解性：2S2N5ON + 2K - 2S2N5OK + H2。
3. 相互作用與酰鹵：C2H5OH + HBr的 - S2N5Br + H 2 O.
4. 酯化用有機和無機酸，導致形成的酯。
5. 氧化，其特徵在於，所獲得的醛或酮。
6. 脫水。 通過使用催化劑在加熱下發生這種反應。 在低級醇分子內脫水發生Zaitseva規則，該反應的結果是形成水和不飽和烴。 當分子間脫水反應物是醚和水。

醇的化學性質，可以得出結論的是，一元醇 - 是兩性化合物，因為 它們可以與鹼金屬反應，表現出弱的酸性性質和與鹵化氫，表示基本屬性。 所有的化學反應進行帶O-H或C-O的鍵斷裂。

因此，一元醇的邊際 - 與C-C鍵的形成之後不具有自由價一個OH基團並且顯示出弱的屬性和酸和鹼的配位化合物。 由於其物理和化學性質，它們被廣泛用於有機合成，在溶劑中，燃料添加劑的製造中，以及在食品工業，醫藥，化妝品（乙醇）。