你想了解如何加入鹽臘肉？

我們，俄羅斯人，其實很喜歡培根。 尤其是喜歡它當點心吃，當我們有客人，或只是當我們去野餐。 無論在哪裡，和誰在一起，以及我們如何要吃，只要它是正確鹽醃，因為其鮮美的味道取決於此。 但鹽的脂肪嗎？

首先，購買原料熏肉產品酸洗，仔細看看它 - 它應該是新鮮的，柔軟潔白，無條紋。 確定新鮮感，只是看著他，你不能，所以需要用手指按壓 - 如果它只是下沉，所以它是新鮮的。 藉此，不要猶豫。 它的頂層不應該是這樣脂肪 - 是非常糟糕的咀嚼和品味也將不會很大。 脂肪應足夠厚和無條紋的肉，因為小於3厘米層厚度從豬的腹部切開，並有它是最剛性無味。 光皮太薄它會告訴你，脂肪是好！ 不要害羞，問賣家提問關於有人利用這件特定被切斷 - 與野豬或豬。 事實上，脂肪野豬不是很可口，香（氣味）。

所以，你已經買了這個產品，現在想著怎麼鹽臘肉？ 沒有什麼實際上複雜的是沒有了，有幾種方法：在鹽水，乾燥（或傳統），大使，煮，裝在瓶子裡。 現在，您將學習如何添加鹽培根列舉的方式。

幹大使，脂肪

切臘肉切成塊不超過五平方厘米。 搪瓷鍋倒入大量鹽分，脂肪砂紙放下倒井礦鹽。 在室溫下儲存，所以，幾天後，脂肪會給予汁。 一旦出現汁，取出鍋放在冰箱裡10天左右。 如果脂肪你有很多更好地與鹽沖洗，並將其存儲在冰箱，用紙包好，並在上面 - 聚乙烯袋或包裝。 因此，將保留其風味。

就像培根鹽 鹽水

脂肪，這樣鹽，原來最細嫩，味道鮮美，而且店內可以更長 - 個月安全！ 倒入冷水容器，倒入鹽（1公斤脂肪 - 5水玻璃杯1和鹽）。 將培根在一個容器中，並放在冰箱中3天。 只有後可以品嚐美味的豬油三天！

你知道熏肉與如何鹹味？ 如果沒有，我們會告訴你，準備鹽水，如上所述，但是除了所有五個燈泡添加稻殼。 培根在泡菜用小火煮20分鐘。 20分鐘後，停止加熱，並允許在室溫下放置8小時。 接著，瀝乾鹽水洗滌，obsushivayut豬油和包裹在羊皮紙。

商店是在冰箱的最佳莎莎，撒上鹽是不錯的。

熟熏肉

薩羅，通過以下的方法醃製，經過長時間儲存（最多6個月），也很安全，烹調時殺死了所有的寄生蟲，可能存在於其中的。 豬油需要爐排各種香料後煮約四小時，東西大蒜。 保持它應該在冰箱，最好在一個帆布包。

薩羅在瓶子

切小條豬油，摸著自己的蒜泥用開水和香料混合。 另外，在各塌陷brusochek磨碎大蒜，然後粗鹽。 盡可能緊地躺在瓶，彼此在冰箱一個星期存儲。 一個星期後，你可以享受它的口感極佳。

隨著醃製臘肉的任何方法，你記住以下調味品和香料：孜然，大蒜，月桂葉，辣椒（紅，黑），和其他任何你想添加。

現在你知道如何添加鹽，所以鹹肉開始試驗，並享受其無比，口感細膩！ 祝你好運，吃個飽！