你需要多少水就喝大米抓飯？

Plov -一個傳統的 白人菜。 它的歷史可以追溯到幾千年。 今天，它是很難說，當我第一次決定混合配料，如大米，肉，胡蘿蔔，洋蔥和芳香香料草原。 但烹飪這抓飯的秘訣不僅是產品列表。

據認為，在菜的山脈在羊皮，裡面埋葬的是在熱煤火煮熟。 草原的居民做了巨大的鐵釜明火。 不幸的是，大多數歐洲人都無法煮抓飯的方式，但它是 - 它並不重要。 這道菜竟然香，脆，中度脂肪和多汁，有必要知道一些秘密。 例如，有多少水大米每杯是必要的。

為什麼是重要的是知道的比例是多少？

簡單的液體比例和穀類食品提供了合適的紋理菜餚。 圖的結果不會粘在一起，但不能太幹。 每個種子準備妥當時，從對方，因為肉飯得到易碎的和可口的分離。 但回答你的飯玻璃需要多少水的問題，也不是那麼簡單。 這一切都取決於許多因素，應該更加熟悉。

水稻品種

首先，它依賴於穀物的種類，你在米飯玻璃需要水。 一年級能夠吸收更多的流體和其它 - 少。 但更好的採取長粒抓飯意大利飯。 “巴斯馬蒂”，或“茉莉花”是行不通的，因為他們太迅速煮軟，長時間烹調過程中失去它們的形狀。 時下時尚品種和野生 黑米 ，也應該被排除在外，儘管他們的利益和良好的口感。

理想 - 糙米。 例如，你可以採取和“Camolino”。 但在烏茲別克斯坦家裡抓飯，這道菜是由特級的 - “devzira”。 它的特點是具有粉紅色的色調的大晶粒。 雖然作為一個預算方案相當適合清蒸。 他是在準備充分保持其結構的過程中，但你需要煮久一點。 製備的常用方法涉及水服用兩次比穀物。 我們需要更多的液體抓飯。

蒸穀米

需要注意的是 蒸穀米 吸收比更多的水分，例如，圓形。 但是你怎麼知道多少水需要的？ 蒸米飯的玻璃化煮通常的配菜需要兩到兩液體的半杯。 抓飯水會需要更長的時間。 這將需要大約三杯。 重要的是要知道，在烹調肉飯，米飯只要菜是完全準備好了無法打開鍋或大鍋的蓋子的過程中是非常重要的。 這將需要至少30-40分鐘。 但也有在這個東方美食的準備其他的細微差別。 例如，要知道你的米飯玻璃需要多少水應與烹飪抓飯的方法來確定。

準備抓飯方法

慶祝烹飪抓飯的兩種基本方法。 這阿塞拜疆和烏茲別克。 製備食品的方法，確定了每個的水稻杯多少水需要。 然而，在任何情況下的一致性，會變成差不多。 與米粒的適當的準備是公彼此分開，並且在抓飯沒有觀察到過量的流體。

阿塞拜疆抓飯

在與烏茲別克斯坦相比，阿塞拜疆有自己的烹飪抓飯特異性。 蔬菜和肉分開炒在這種情況下。 他們必須獲得金黃色，之後所有的成分在烹調抓飯大鍋混合。 賴斯澆在上面。 記住，你需要多少水。 煮米飯的玻璃 - 是一回事煮抓飯 - 又是另一回事。 蔬菜和肉類烹飪過程中也吸收液體，尤其是在食譜阿塞拜疆。 因此，加水，根據配方，你需要更多。 例如，穀物，四年半的兩杯 - 水。

烏茲別克抓飯

製劑的技術烏 茲別克抓飯 是有所區別的。 對於有必要採取大量的脂肪。 如何做飯？ 植物油加熱 kurdjuchnyj脂肪， 然後炒洋蔥。 為了它被添加到肉，胡蘿蔔。 所有混合，倒入少許水。 這是關於一個杯子。 將該混合物急冷，而。 由此我們可以得出結論，入睡後大米的液體必須小於第一個配方。 一杯水將水6-8杯。 應注意使液體覆蓋的大米不超過兩個手指。

烹飪的基本規則

知道多少水大米的玻璃 - 是不是讓傳說中的菜餚的唯一秘訣。 有一些細微差別，可以使抓飯完全相同的方式應該是：在脂肪，易碎的措施，具有色澤金黃，令人難以置信的濃郁香味。 許多家庭主婦和廚師專業不能達到預期的效果。 所以，你需要知道在傳統爐灶這抓飯，這是從草原和山區人民獲得準備什麼呢？

秘密，沒有這一點是不可能的準備真正的抓飯

重要的是要記住準備食物的基本規則是必要的：

1. 賴斯應徹底清洗5-7次。 水在它的位置，應該是清澈見底之前，你會合併，並在臀部大鍋填寫。
2. 此抓飯烹飪過程中不攪拌。 圖小心地放在蔬菜和肉類頂，它被齊平。 攪拌精美餐具之前，立即全部成分。
3. 菜餚重要選擇。 為了更好地利用抓飯壺或鍋厚的牆壁和底部的鐵。 該蓋應蓋嚴的容器。 在烹飪過程中，最好不要開門。
4. 為了找出你需要多少水1杯大米，您可以只需輕輕倒入液體在穀物覆蓋燴飯3厘米。
5. 蒸煮穀物的端前5分鐘應該堅持稍微粗大蒜牙齒。
6. 一旦鍋離火，這是更好地包裹起來半小時在溫暖的被窩裡。 然後完全蒸米飯。 抓飯將具有所需稠度。

香料

要多長時間的水大米抓飯的玻璃，要知道，當然是很重要的。 但也有其他秘密。 所以，每東方廚師知道菜餚的基礎是香料。 抓飯是理想的：

• 小茴香（小茴香）;
• 辣椒莢;
• 大蒜;
• 黑胡椒。

鹽是更好地利用海洋，因為它充分顯示了各成分的味道。 除烹飪的所有規則，盤中應該有簡單的無與倫比。 它與另外不同種類的肉的準備。 這可能是一個羊肉，豬肉，牛肉，雞肉和海鮮連。