學習如何煮炒牛肝菌

在樹林中，你可以找到很多不同的真菌。 其中之一是牛肝菌。 它可以處理多種方式 - 煮，煎，乾燥，從而儲存過冬。 他有一個良好的，安靜的香氣和滋味，在森林裡很容易辨認。 炒牛肝菌 - 非常可口的菜，和蘑菇很容易收集和準備。

我們的蘑菇一些信息。 牛肝菌生長於闊葉林，主要是在白樺林。 您還可以找到它在球場上，長滿了沿著溝壑縱橫，公園邊舊轍的邊緣。 收穫時間開始於五月底，隨著香菇和牛肝菌，有時-早一點。 它生長在陽光溫暖的土壤是不夠好，因為真菌喜歡溫暖。

我們開始討論烤牛肝菌之前，我們需要把重點放在他們是什麼品種。 有四種：黑色，常見，把粉紅色和白色/沼澤。 他們從每個伴郎，最有價值和美味的人略有不同 - 普通，而且它是希望用我們的飯菜。 採集時，不能出現故障。 如果真菌任何疑問，不要把它。 請記住，我們有有毒極為相像 - 膽。 它不同於其下方和帽子粉紅管狀層苦味。 一個這樣的蘑菇前功盡棄了鍋的味道。

炒牛肝菌並不比其他的，最好的蘑菇差，例如白色。 他們只有一個缺點 - 視覺。 在任何處理的顏色幾乎變成黑色，但味道沒有反映。 他們的腿很辛苦，所以很多美食家的蘑菇醬或湯中使用它們。

我們的蘑菇被認為是理想的煎炸食物。 特別是牛肝菌結合炒與其他一些品種，確保了很大的味道。 這是最好的下一個收集日之後煮蘑菇。 在這種情況下（混合數種時）獲得的香味真正的花束。 也可以用蘑菇和一些蔬菜相結合：西葫蘆，土豆，胡蘿蔔，南瓜，洋蔥。 烹飪“櫟社肉”前一定要清洗乾淨的樹枝，泥土和青草，切斷腿的壞件，最好不使用蟲蛀件。

最大的味道透露，如果準備炒牛肝菌和酸奶油。 酸酸乳週三將使這道菜味道獨特。 對於我們的祖先，它是品牌食品。 在此基礎上，法國提出了著名的朱利安。

庫克蘑菇酸奶是相當簡單的。 我們徹底清洗，切成小塊。 上泛傳播，預熱，炸至金黃色。 必須水分完全蒸發。 再加入蔥，切碎半環。 鹽炒至，直到洋蔥是軟的。 烹飪奶油：添加進去少許麵粉，鹽，調料少許拂良好。 炒牛肝菌填補了準備奶油和低熱量離開。 我們願可用性，不斷攪拌。 一旦盤取得稠度 - 它的準備。

有準備的另一種變體。 蘑菇放入耐熱容器，它們的鹽，胡椒粉，倒入麵粉一層奶油，並在不太熱的烤箱烤發出15分鐘。 即成菜熱，與新鮮草藥撒。

個飽！