鯖魚醃製秘方

飲片 醃魚 一大桶，如果是自己做的味道更好。 畢竟，你依靠你的口味和喜好。 又是誰，不管你怎麼知道你最喜歡的美味佳餚。 最美妙的家庭變成 鯖魚醃製。 食譜是值得它的聲音對美食的所有愛好者。

鯖魚，以及任何魚，你應該能夠選擇。 這是不可能的，你住在一個沿海區域，並且將能買到新鮮的魚，我們常常落入“好玩”買凍僵的屍體。 所以，在家裡條件鯖魚醃製，我們得到了什麼叫做蔭，有必要正確地評價它。 畢竟，從魚的新鮮度以及它是如何存儲將取決於最終的菜餚的口感和風味。

經目測魚必須是不變形（扭結和彎曲）而不損害纖維和皮膚的完整性，而不污漬和難聞的氣味。 從冷凍淺色魚，清澈的眼睛鰓。 重要的是要注意上標明的保質期和儲存條件是重要的 魚類包裝， 應該指出的是，真空魚保存更長的時間。 任何產品不應該再凍結。 否則，魚肉肌纖維失去彈性而變得無味，但外觀很不登大雅之堂。

冷凍鯖必須從箱中取出並解凍根據尺寸和鯖魚冷卻模式10-14小時。 解凍過程必須在時間和溫度條件沒有突然波動被拉伸，即最佳除霜冰箱中以保持底部貨架，其中，所述溫度的範圍為2至6℃。

鯖魚是魚，它結合了價格的最佳比例的價格因素比較合理的 - 品質。 肉它含有豐富的蛋白質，這是消化數倍高於動物的肉好。 圓角，除了一大組的維生素（A，D，B組），包含用於保持內環境穩定的物質（鎂，氟，磷，碘）許多重要的。 魚類含有不飽和脂肪酸，其中正常化心血管系統和間接影響血糖，這使得它更營養價值的高低。 這種魚甚至可以稱為減肥，如果不包含那麼多的魚油，其中，然而，在合理數量也是必要的有機體。

我們在現實實施鯖魚醃配方意味著以下成分：鯖魚冷凍 - 3件，洋蔥repchatyy- 100克，150克胡蘿蔔，糖和鹽 - 2湯匙，五香粉 - 5枚，尖銳黑胡椒 - 10件，月桂葉 - 3件，醋9％ - 4湯匙，1升過濾水。

從內部清除屍體，取出內膜，然後到魚沒有苦味，剪去頭，並用清水沖洗乾淨。 為了給時間水玻璃，如果有願望和需要，你可以做出來的魚片。 薄刃刀，使沿回弦和對弦壓力扁平形深的切口。 魚分成兩部分。 鑷子得到肋骨。 醃好的魚片件更快。 如果你習慣於桶的作品，這是傳統和古板，再切胴體成部分片2.5 -3厘米厚。

那麼，如何在準備醃製的魚？ 配方包括以下步驟。 洋蔥從稻殼清洗，洗淨後切成圈，胡蘿蔔 - 薄片。 所述鍋體（優選漆包線至少氧化）傾升的水，並添加所有幹組分。 我們把滷汁燒開離火。 冷卻至40-45℃，並倒醋。

鯖魚醃製配方，我們形容，在玻璃碗裡，下一層的佈局 - 胡蘿蔔，然後將洋蔥圈。 填充冷卻醃料。 放入冰箱裡，每天週期性地搖晃碗均勻醃製。 鯖魚醃洋蔥，準備好了。 美味的魚送達煮土豆的配菜和裝飾用切碎的蒔蘿。