意大利美食：15的秘密，大家應該知道

意大利美食是一個更容易比大多數人的想法。 如果你去意大利度假，你會立刻意識到，這個國家的珍貴優質食材和新鮮的食物。 這裡存在的主要秘訣。 沒有過於複雜的烹飪技術，你只需要選擇最好的原料，並知道如何將它們結合起來。 其結果是一個美麗的菜，從麵食到甜點。 你只有學習基本技巧，你可以每天都在使用它們，很容易產生在自己的廚房所有的意大利菜。 如果你想了解它，結識這些有用的提示。

不要在橄欖油加水蒸煮麵食

流行的看法相反，這是沒有必要的橄欖油加入水中的麵食。 它沒有幫助麵條不黏在一起，不如只是不時攪拌它們。 此外，中石油將阻止意大利麵醬與合併，而你的麵條不會很開胃。 不要讓這種錯誤，烹調時不要使用黃油！

東西酥脆感灑麵食對比

添加的東西在意大利麵食脆脆被認為是做出的菜更有趣的常用方法。 例如，你可以撒幹菊芋餛飩，是補充軟開胃菜原來的方式。 您可以使用烤松子或麵包屑。

吃甜點香腸

你有沒有試過巧克力香腸？ 這道甜點出現在意大利和葡萄牙。 他提醒他的觀點香腸，但做出來的巧克力融化，打破脆餅餅乾，黃油和堅果。 有時配方涉及使用白蘭地或甜酒杏仁的。 其結果是一個豐富的巧克力甜點，如巧克力，但在口中融化。 當你打算為客人提供一個聚會，嘗試應用香腸巧克力甜點。 這道菜可以征服一切。

千萬不要用水頂部的意粉醬，混合成分

其中最嚴重的人為錯誤的，遠遠沒有意大利菜，這是一個關於需要添加多少醬油，以及如何做到這一點的誤解。 意大利麵條或牛角絕不能簡單地佈置在與頂部分醬的板。 你有而他們仍然溫暖的麵食醬拌勻，就在火爐。 其結果是，麵食將被均勻地塗上醬。 原來的風味和質地的完美結合。

不要使用太多醬料

很多人都喜歡加太多調料。 其實少 - 多。 盡量讓自己的番茄醬，而不是購買現成的。 例如，如果你犯了一個肉醬，不澆水，一層厚厚的麵食。 在意大利，你可能再也看不到麵食，淹沒在醬油，所有的成分都勢均力敵也不味道不打斷別人。

不要怕煮麵條嚼勁

當意大利面還沒有完全柔軟和可咀嚼，可嚼勁，狀態 - 烹飪意大利面的正確方法。 通常這意味著庫克值得一分鐘不到的是，在包裝上的說明規定。 儘管如此，意大利人認為，只有完美的方式是沒有的。 例如，在羅馬偏愛麵食輕緊縮內，並在意大利北部的他們準備一個軟狀態。 找出最喜歡你的選項。

不要加牛奶或奶油醬汁阿爾弗雷多

傳統的意大利菜譜阿爾弗雷多不涉及使用牛奶或奶油。 您可以從烹飪面製品，鹽和胡椒奶油製作，意大利乾酪，水的豐富的奶油醬。 一旦你試試這幾招 - 你將永遠不會想回到以前的烹飪選擇。 意大利人從來沒有在這個菜脂肪霜使用，因為它不是一個傳統秘方，除了它只是沒有好。 這是如此簡單和好吃的不得了。

越薄的麵團餛飩越好

如果你想從頭開始新的餛飩，你應該知道，主要的事情 - 使麵團盡可能薄。 你想讓醬汁表現和嚼一塊厚麵團無人想要的。 在意大利，有一個規則：透過薄薄的麵團可以看報紙。 生麵團的厚度理想的是從0.2到0.4毫米。 在這種情況下，您的餛飩是完全入味。

服務於特殊場合整頭巴馬

很多人一開始的莊嚴敬酒晚，但意大利人更喜歡做開放式整體圓頭奶酪。 磨碎的奶酪提前就相形見絀了本香的菜比較。 如果你喜歡奶酪，成本和精力絕對不負有心人。 這是一個非常優雅和開胃。

你可以做一個甜點餛飩，因為他們的“花生醬”和炒

油炸餛飩“花生醬” - 這是一個真正的食譜，而且，那簡直是美味。 這是不是讓餛飩點心的唯一途徑，你也可以用圖或日期的餡，以及與糖粉撒上菜。 有很多的選擇，不要害怕嘗試。

讓辣香腸辣番茄醬

一個精緻的意大利番茄醬的秘密 - 辣香腸。 她是這麼好與你甚至不能猜測它被添加到培養皿的其他組件。 如果你喜歡辣椒，你一定會喜歡這個食譜。 它需要將香腸切成條狀，用橄欖油炒你加番茄醬之前。 香氣團結，並獲得了非常可口。

結合葡萄酒甜食的菜

葡萄酒的完美選擇的秘訣是評價甜味，以及它將如何補充餐。 例如，來自Verona馬羅醴可以與兔的燉肉組合，並且更暗和苦赤霞珠與菜餚，如肉丸或牛排順利。 當你想安排一個晚餐，並選擇葡萄酒記住這一點。

使用可以找到最新鮮的食材

如果你使用好的食材得到你的自製食品的質量。 這是麵食尤其如此。 只使用新鮮雞蛋，買了高品質的麵粉。 你會注意到其中的差別！ 這同樣適用於其它產品：新鮮度和口感好提供食物的最佳體驗。

做出正確的表面上新鮮的麵食

事實上，使新鮮的麵食容易，無需特殊設備，你只需要使用合適的表面。 你需要做木材，大理石或不銹鋼糊的材料，以確保最好的結果。 只有這樣，你就可以將麵團擀好，不用擔心它會堅持下去。 這個簡單的規則將幫助您始終獲得期望的結果。

不要認為你應該始終遵循的配方，使成糊狀

這份食譜的優點是，它就像一張空白的畫布：您可以添加任何你想要的，你會得到很大的。 廚房 - 一個地方完全自由的。 任何事情都有可能發生。 這一切都取決於你的想像力。 不要把意大利食品非常重視，不要害怕嘗試。 你不喜歡百里香和羅勒？ 加入！ 不想蝦，扇貝？ 這將是不能少好吃！ 沒有西紅柿？ 沒關係！ 你只需要使用自己的想像力，然後食物，你永遠不會感到厭倦。