收穫的冬季蘑菇。 處理方法

每個主婦都知道如何在夏天的努力 - 以及將在冬季。 很多人在夏天和秋天做過冬的準備蘑菇。 作為一般規則，煮蜜餞或果醬可以有很多，但如何讓收穫的蘑菇過冬，不是每個人都知道。 大多數情況下，這些家庭主婦使用蘑菇。 這些蘑菇都是在商店出售，他們不會在森林裡被發現。

蘑菇有什麼好？

專家建議購買蘑菇鮮蘑菇小。 當您選擇時應注意其表面。 它應該是乾淨的，白色的，沒有腐爛的痕跡。

蘑菇準備過冬

所以，在購買蘑菇後，就可以開始這個過程，因為蘑菇的收穫。 不過，首先應仔細從皮膚取下帽子和削減。 而且蘑菇清洗並蔓延到鍋。 然後，你需要在1個檸檬450克蘑菇的速度在蘑菇檸檬汁一碗加。 您還應該添加在這裡和少許鹽。 之後，榮登水，使其覆蓋約3-4厘米的餘量的內容。 放在火爐邊，與蘑菇的鍋煮沸。 煮沸5分鐘。

此後，預成型件繼續真菌。 必須從火上移開鍋，從中取出蘑菇，讓它們先冷卻，並給銀行。 蘑菇不需要佔用整個卷，但只有70％的容量。 從上面他們充滿肉湯中煮熟。 其結果是，銀行應與蘑菇卡普綸蓋和發生在鍋裡關閉用冷水，放在盤子裡。 煮滾，繼續加熱一小時左右。 此外，銀行拿出平底鍋。 後其冷卻蘑菇封閉金屬蓋。 存儲在全年乾燥的地方蘑菇。 這樣的收穫蘑菇可以保存香菇的鮮味。

其他方法prigotolveniya蘑菇過冬

除了上述的方法中，存在處理產品的其他方法。 首先，應當注意的是，坯件，在每個進行蘑菇型分開。

乾燥和鹽析

主婦煮蘑菇冬季不僅是醃製的一種方式，但乾燥。 這是收穫的最簡單的方法。 在繼續這個過程中，應該注意的是，真菌不洗，而是來自地球和各種垃圾，才會清除。 腿在從帽1.2-2厘米切斷。 此外，在2-3小時他們需要在加加速度的40-50度的溫度。 在夏天，太陽將是最好的一個。 此外，在乾燥爐可以是蘑菇。 你需要把它們串在一個線程，它們之間留下一小段距離。 幹蘑菇 非常適合煲湯。 商店只應在陰涼黑暗的地方，那裡有沒有水分。

鹽

蘑菇的收穫可以在他們的鹽度。 這就要求，搪瓷，玻璃炊具。 你應該先prebrat，乾淨，漂洗蘑菇。 然後，他們被浸泡在冷水中，留下苦味（一周改變每一天的水）。 然後蘑菇密貼在盆或桶，從而散佈鹽（每原料公斤 - 1.5湯匙）。 根據口味，加入月桂葉和辣椒。