東方甜食：果仁蜜餅亞美尼亞

什麼是從我們平時的不同的糖果？ 誰曾經試圖把阿拉伯的傑作大家，中亞，高加索糖果說，他們在你的嘴字面上熔化。 它們是什麼？ 通常它kyata，牛軋糖，酥糖，土耳其的喜悅，炒貨等產品。 其中一個特別的地方被亞美尼亞佔領果仁蜜餅。 此餅餡螺母在我國很流行，可能是由於這樣的事實，我們有這個甜味比其他東歐更廣為人知。 順便說一句，果仁蜜餅準備，不僅在亞美尼亞，而且在阿塞拜疆，土耳其等國家。 但今天我要告訴你如何準備傳統的果仁蜜餅，亞美尼亞。

我們需要：

對於麵團：
- 人造奶油的奶油 - 350克;
- 麵粉;
- 2蛋黃;
- 一杯水（熱）;
- 醋 - 2餐具勺;
- 鹽。

對於填充：
- 4蛋白;
- 肉桂 - 1小袋或3茶勺;
- 糖的玻璃;
- 核桃 - 400克。

對於糖漿：
- 糖 - 100克;
- 蜂蜜 - 玻璃;
- 檸檬汁（湯匙），你可以採取的檸檬酸捏;
- 水 - 50毫升;
- 洗2蛋黃。

首先，將細屑物用人造黃油（200克），麵粉（2杯）。 然後，放入單獨的燒杯中鹽蛋黃，醋，加水攪拌，將該混合物加入到油中。 所有攪拌，加入麵粉，從而獲得彈性的麵團。 它不應該拘於手中。 將麵團分成3等份。 剩餘的人造黃油（150克），用麵團雙塗層，每次後放入冰箱。 然後關閉每個信封。

滾出來放到秤盤上，烤大小的作品之一。 推出第二件，把它塗在鍋使麵團不僅在底部捲起，但保險槓（小蘇打水弄濕）。 均勻塗在上面填充的一半，並在其上 - 成品蛋糕。 放在填充其餘的頂部，並在其上 - 麵團（推出）的其餘部分。 潤滑蛋黃的整個表面，除在虛線上巴卡拉鑽石。

再烤蛋糕炸至金黃色，倒在上面的糖漿，並在烤箱放置5分鐘，取出。 我們保留蛋糕3小時，亞美尼亞巴卡拉應充分浸漬。

餡製備如下：研磨堅果，把它們添加到肉桂和糖。 所有攪拌，並添加白色（鞭打）。 再次，調勻。 蛋白質，原則上，你不能鞭打。 檸檬汁，水和糖的糖漿製作。

亞美尼亞果仁蜜餅真的融化在你的嘴。 試試吧，這個蛋糕將是你的品牌。

巴卡拉蜂蜜食譜

而現在，另外，該產品的原始版本，做飯方便很多，味道是從以前的略有不同。

配料：

對於麵團：
- 人造黃油 - 百克;
- 麵粉;
- 一杯水;
- 雞蛋 - 3件;
- 小蘇打半茶匙，醋熟石灰;
- 鹽。

對於填充：
- 糖 - 1，5杯;
- 水 - 玻璃;
- 蜂蜜 - 5湯匙勺。

揉麵團，有必要融化人造黃油水浴。 接下來，我們給它添加雞蛋，並充分攪拌一切。 然後，我們在細流加水，鹽和麵粉滾動。 把小蘇打，熟石灰用醋，然後揉成麵團。 為了一致性，應該如何麵條。 把它放在冰箱裡兩個小時。 與此同時，準備糖漿。 把水加熱，融化的蜂蜜和糖。 將混合物沸騰後，停止加熱。

從冰箱麵團，切成細條和推出作為麵條。 可以配合到被成形每個條帶，並且可留如此。 然後，每個炒至油呈金黃色兩面。 就緒條省略糖漿秒至3，獲取和給予冷卻一盤。 與切碎的堅果撒。 巴卡拉是準備好了！

克里米亞巴卡拉：食譜

而在克里米亞準備果仁蜜餅。 我們需要：1.5杯麵粉60克融化的黃油，雞蛋，4湯匙牛奶，糖的半杯，將8g酵母，200克純化的核桃或杏仁，20克蜂蜜，0.2克紅花，0.2克香草醛，和鹽。

混合雞蛋，小蘇打，糖，鹽和麵粉。 加入熱牛奶，然後揉成麵團。 半小時浸泡在冰箱和推出相當薄的層。 然後穿上烘麵團，塗油頂 - 堅果糖，然後 - 麵團的其他層，潤滑油的表面。 我們需要做一些這些層。

將濾餅切成菱形（大小約為4×10厘米），頂部與藏紅花潤滑蛋黃混合，放於每個菱形螺母的中間。 在一定溫度下烘烤180-200S 40分鐘。 約15分鐘，直到用蜂蜜或糖漿釉面熟果仁蜜餅。

個飽！