烹飪的秘訣：急性東部調味

調味料 - 任何廚房中不可或缺的一部分。 但特別欣賞他們在東部。 我們可以說，所有知名和備受喜愛的香料從那裡向我們走來。 許多像熱性香料，所以今天它是關於如何煮各種是最滿足的尖銳的小球迷的口味偏好香料的混合物。

東方香料

此外，還有來自乾燥傳統香料 辣椒， 基於它可以做飯了很多不同的急性食品添加劑。 處方原產變化：從俄羅斯的南部邊界，並完成一個遙遠的印度。

急性東部調料“Lutenitsa”

其製備方法是必需的：

• 燃燒辣椒 - 1公斤;
• 甜椒 - 1公斤;
• 兩國元首大蒜去皮;
• 1茄子中等大小;
• 塊根芹 （大）;
• 根據文章。 勺子鹽，糖，草藥sminduha（或調料“sharena鹽”）;
• 葡萄酒醋的第三噴嘴（50毫升）中。

製備工藝

急性東部調味獲得適度的辣。 要啟動清潔茄子和芹菜。 切成片。 辣椒，去籽和分區。 烤在烤箱茄子，芹菜， 青椒和大蒜。 辣椒洗乾淨，切成片（使用手套）。 隨著 甜椒 ，去除皮膚薄，這是烘焙後發現。 在攪拌機混合茄子，芹菜，青椒和辣椒，大蒜。 以鹽調味。 轉移到一個平底鍋煮混合後煮10分鐘。 急性東部調料準備。 在那裡，你可以簡單地用麵包或和肉類菜餚。 也可以存儲更長的熬醋調味糖和擴大銀行的混合物。

辣椒的急性東部調味品

這奧塞梯版本從年輕的綠色豆莢火熱製成的紅辣椒。 它不需要額外的成分。 它僅適用於嫩梢1分鐘problanshirovat莢必要的（無莖），以及隨後用手克服留下多餘的液體。 折疊在鍋裡，加水（冷）和煮沸後調味煮沸5分鐘。 熱水倒掉，再次沖洗筍位克服，如鹹魚，在玻璃碗緊緊壓實。 銀行存放在封閉的冰箱。 美聯儲調味料肉，以前它霜或海灣katyk。

燃燒的香“Baharat”的混合物

香草和香料的混合物，這在許多國家，在北非和使用 波斯灣 作為蔬菜和肉類調味。 傳統的烹飪配方不存在，但在這裡，應該是出現在baharate黑色和組件的樣本名單五香粉，荳蔻，香菜，小茴香，桂皮，丁香，辛辣，甜辣椒，荳蔻。 有時，添加磨碎的玫瑰花蕾。 黑胡椒（巴哈爾） - 主要的和強制性的組成部分。 在菜中加入混合物之前，應在植物油炒。 大多數情況下，這種調料供應羊肉，木瓜，魚。

夏普其他東方香料

難以理解的普通人東方香料的名稱。 酸辣醬（酸辣醬），哈里薩辣醬（哈里薩辣醬），泰國混合物（泰粉），柏培拉Vindaloo（vindaloo），dzhaikap（jangkap），nioi（m'oi），峇（三巴） - 這是越來越流行的一小部分調味品與分佈在亞洲。 他們都在他們的辣椒（青椒）的組成包含，被認為是味道非常尖銳。