燉鴨配土豆：食譜

鴨肉是對健康有益，此外，有一個美好的味道。 一個-它與大多數的穀物和蔬菜配菜，但流派的經典真正完美融合紅燒鴨配土豆。 這道菜的準備需要時間，需要一些技巧，但結果是值得的！ 試著去了解烹飪的所有複雜。

巨大的價值

一個好的廚師總是用煮他的代表作最優質的健康產品。 這就是為什麼如此受歡迎 鴨肉。 畢竟，它含有大量的營養物質，因此有必要對健康有益。 它是由痕量元素（磷，鈉，鉀，銅，鈣，鐵），維生素（主要是基團B）和葉酸和核黃素。

選擇產品

土豆鴨配方燉涉及多種成分。 此外，它是由香料。 除了直接鴨，土豆，我們需要胡蘿蔔，洋蔥，大蒜。 通常，這個菜放入茄子和甜椒。

對於菜餚，適合家庭，和野生鳥類的準備。 主要條件 - 新鮮。 胴體必須有一個正常的自然香味，富有特色的色彩。 觸摸鴨不應該粘。

準備食物

即使你已購買了這個處理屍體，仍然需要一個全面檢查和細化。 這尤其適用於羽毛。 做鴨他們都非常堅硬，緻密，所以你應該極其謹慎地對待他們。 一個單一的羽毛後，就可以毀掉的菜的美妙滋味。 特別是如果與供給的節日餐桌上的土豆燉緯。 因此，我們武裝自己有一對鑷子的並且通過去除所有不必要的徹底的檢查。

它不需要較少關注和“內部檢查”。 所有內臟必須拆除，關注這樣的“陷阱”食道和氣管。 他們有時會留在頸部，讓難聞的氣味的準備。 順便說一句，您可以用肉準備自己內臟，但大多預留了進一步做飯香醬和膳食湯。

彈撥和從用流水充分洗滌內胎體純化。

典型的產品比例

胴體 家鴨 的平均體重3.5-4公斤。 為了準備你需要的菜：

1. 馬鈴薯 - 3公斤。
2. 洋蔥 - 2-3 PC。
3. 大蒜 - 一個頭。
4. 植物油 - 0.5杯。
5. 可選：茄子，韭菜，青椒，胡蘿蔔， 南瓜，西葫蘆 - 1件。

字有關的菜

燉鴨配土豆 - 特殊dlyudo。 而且重要的是，什麼做飯。 通常的鍋 - 不是最好的選擇。 這將是最好的特殊焙燒爐。 優秀變成這個菜的鑄鐵鍋或大鍋。

烹調上盤燉鴨

其中最常用的方法包括焙燒的成分和其隨後的淬火。 首先，我們切鴨成部分碎片。 預熱大煎鍋，加入油。 放肉，開始烘烤過程。 雖然鴨烤，讓我們的土豆。 最好是把它切成大塊。

當肉會變成棕色色調，你可以把它上傳到烤盤。 下一步 - 馬鈴薯。 它必須輕輕煎至半，然後發送給鴨肉在烘烤盤。 洋蔥切成更小，更好，也是如此，在平底鍋炒。 如果您使用的是胡蘿蔔最好將其切成片或條。 西葫蘆和茄子不能炒。 這些蔬菜在烹調前最好去掉外皮。 切成片，它們可以被立即發送到烤盤。 接下來，你需要在開水，蓋上的小碟子添加和換上了小火。 土豆燉鴨片將準備很快。 這道菜是不被燒毀，其次是需要監測和定期攪拌。 大蒜滅火結束前加入到整顆。

鴨爐全

紅燒 在烤箱鴨 熟-皇家享受！ 這道菜是值得提交的最重要的慶祝活動。 準備吧，需要全鴨胴體。 應徹底洗淨，用食鹽和香料擦內外。

大多數情況下，在水滅火胴體煮之前。 這是為了鴨肉就是嫩肉完成。

接下來，我們堆鴨鍋 - 同樣的方法焙燒爐。 在的底部倒入植物油一對夫婦湯匙，約高湯半杯。 發送它在烤箱，不要忘記定期清除和鴨流泉日爾科夫。 烹飪平底鍋土豆和洋蔥加小鴨子烤結束前20分鐘。

檢查意願穿刺 - 如果扦可以很容易地整合到肉，這並不意味著一個紅色汁液，然後將肉已準備就緒。

烹飪野鴨

紅燒野鴨土豆，太，原來非常可口。 它的肉具有鮮明和強烈的香氣和味道，這使得它更具吸引力比回家做飯。 在烹飪技術的唯一區別 - 野鴨需要多一點的時間來完成準備比平常。

服務，服務

土豆燉鴨可在表在其製作大鍋飯送達。 在這種情況下，設定的菜是上的立場熱的一個額外的表。

經常擔任桌子上已經充滿板。 然而，在這種情況下，客人不得以表達自己的喜好為雞肉，他們願意接收。 鋪設在板裝飾，和肉放在旁邊。 板的部分是習慣性地留下自由客人可以帶回家的麵包或沙拉。

有饋送的另一種方式 - 肉用鋒利的刀切成薄板，並且被設置在所述桌子的中間的寬盤。 而在點菜只能得到一個裝飾。 然後，客人有機會乘坐鴨子你自己的。 在這種情況下，一個常見的菜應提交特別叉，很容易矛件。

對於燉鴨是偉大的零食，如酸菜，醃製蘑菇，醃黃瓜和西紅柿。 在夏天，你一定要補充色拉或冷盤與時令蔬菜的菜單。 不壞結合這道菜平原罐頭青豆。

多元化表可以各種醬料。 紅燒鴨配土豆與調味料，如糖醋，酸奶油，醬油，牙垢，和許多人和諧相處。 很好的補充菜新鮮蔬菜，這通常是提供給切成小塊表。