白汁配方：這是不可能沒有火花！

這是說，白汁的歷史起源於它的發明者，侯爵呂德調味醬，誰沒有廚師，並擔任路易十四的管家的工作。 但有醬油的起源的另一個版本，征服世界。 烹飪和專業人士的許多球迷聲稱，著名醬油的作者只是一個王室廚師Fransua德Varenne酒店，始建於凡爾賽宮的美食。 這兩種說法是真實的，不知道，但你永遠不知道，也許歷史學家的最新研究和澄清醬油的起源什麼...

這醬是不錯的是，一個單一的“官方”的食譜白汁根本就不存在。 儘管任何醬料的選擇很容易辨認，和幾個誰也不知道如何準備白汁。 有趣的是，調味醬，可以製備和使用，因為它是肉，魚或蔬菜汁的菜，但可以作為其他調味料的準備了良好的基礎使用。

這裡是一個食譜白汁為其他醬汁基地。 對於只需要一個黃油油（100克），麵粉一湯匙，清湯兩湯匙奶油一杯。 一般來說，醬黃油，牛奶和麵粉的基礎上編制的。 但隨著組成和比例試驗，有可能準備他們的醬汁和發明的菜餚，用我自己的醬油。

所以，答應配方白汁作為醬汁基地。 對於準備，你需要採取奶油100克，麵粉一勺，清湯兩湯匙奶油一杯。 正如你所看到的，在這裡用“經典”成分比較加到肉湯和奶油代替牛奶也不能拍攝。

然而，如何準備白汁？ 以黃油，融化在麵粉炸至金黃色鍋和passeruem。 然後加入熱湯，這可能是肉，蔬菜或魚 - 尋找任何餐醬將被提供。 攪拌均勻，加入奶油，它可以替代酸奶（稀）或無乳，只有麵粉可能需要更多或更少。

所有？ 不，我還沒有添加調味料。 同時，他們給出的調味醬非常真實的辣味和魅力。 放入調料炒碎洋蔥更頻繁。 另添加羅勒，牛至，百里香等香草 - 這是最適合的菜，然後加。

有關於如何準備白汁其他選項。 據認為，例如，在奶油或牛奶第一煮香料，然後將得到的肉湯需要靜置了約一個小時，才把它添加到與麵粉和黃油煎鍋。

正如你所看到的，選項可以是任意數量的 - 但不是任何事和實驗？ 例如，使用肉荳蔻或者葵花仁？ 或者稍微改變烹飪模式？ 這是整點，醬汁很容易地通過添加或採取遠離它只是一些組件的一個改變。 他走進醬完美最主要的。 仍然需要得到白汁一個新的配方。

是否有可能準備與蘑菇白汁？ 當然。 隨著東西。 但隨著蘑菇只會好吃。 為此，我們需要牛奶和肉清湯（250毫升），黃油（三勺），麵粉的三分之一杯，百克幹香菇，雙蛋黃，鹽和胡椒。

現在，如何準備與蘑菇白汁。 融化黃油在平底鍋，加入麵粉拌勻。 炒麵粉，直到它是米色。

倒入牛奶（輕輕地！），並把所得的組合物至均勻狀態，攪拌。 添加蛋黃，清湯，精鹽。 煮沸後，撒在洗蘑菇，煮沸，小火煮二十分鐘，用醬不斷攪拌。

在白汁不準確合規的準備（高達克！）配方沒有好結果不能，因為事實上，在其他菜餚的準備。 所以可以得到恰到好處的鹹味的食物，它是如何應該是處方。

但傑作火花的存在唯一獲得...