肉丸，肉和肉汁。 食譜

沒有什麼更美味可口的熟肉製品。 從該產品創建的各種菜餚的能力一直受到高度重視烹飪。 在這篇文章中，我們將討論如何準備肉餅。

什麼是“丸子”

在繼續食譜的描述，應該明確什麼是“扒”的名字的意思。 事實上，這個菜是從肉餅幾乎沒有區別。 但是，是有區別的。 首先，在肉類產品的形式是不同的：從漢堡 - 橢圓形，而肉丸 - 輪。 其次，烹調菜餚過不同的方法。 餡餅油炸或正常烘焙，而肉丸，肉和肉汁優選淬滅。

菜餚發生的歷史

在我國，它消除來自法國的菜。 肉丸 - 著名的大獎章的模擬，傳統的法國美食。 這名俄羅斯他們收到，因為原先作出的牛排裡脊肉，這是專門塑造成一個完美的圓的獨家。 後來，這些產品就開始準備切碎或剁成肉醬。 今天，肉汁肉餅只是一個圓形。 這是由這種食品是肉餅不同的主要標準。

烹飪的秘訣

肉丸炸，烤，燉，但更經常地 - 魅惑各種調味汁（番茄，酸奶油，等）。 在這美味的菜，你可以添加各種澆頭。 要做到這一點，使用任何產品：奶酪，雞蛋，蘑菇，洋蔥，捲心菜，西蘭花。 在一個煎鍋bitochki更好的烹飪，其底部的潤滑預先用葵花籽油。 合適的和鍋 不粘塗層。 經驗豐富的廚師提供有關烹調菜餚的一些技巧：

1. 肉餡餅醬烹調前最好在麵粉或麵包屑滾 - 使他們更好地保持體形。
2. 弗萊肉製品最好的奶油，而不是植物油。
3. 為了使肉丸規則圓形，應該是隨便用刀子擊敗了他們。
4. 得到醬是最美味的肉類肉丸。 番茄或奶油醬浸泡後，他們變得非常多汁。

肉丸 番茄醬。 成分

對於準備，我們需要：

• 雞蛋 - 1個;
• 白麵包 - 2片;
• 碎牛肉和豬肉的肉 - 400克;
• 胡蘿蔔 - 0.5件;
• 西紅柿 - 1件;
• 麵粉 - 1匙;
• 乳 - 120毫升;
• 酸奶油 - 1匙;
• 番茄醬 - 1茶勺;
• 洋蔥 - 3件。

肉丸番茄醬。 製備方法

簡單準備肉餅。 食譜與照片，將有助於掌握烹調食物更快。

1. 首先，你應該準備肉丸餡。 要做到這一點，你必須得到通過絞肉機白麵包，洋蔥（2個）和碎牛肉擺脫。 肉還需要補充大量的黑胡椒，鹽和雞蛋。 所有材料必須徹底混合。
2. 然後，你需要炒用文火洋蔥，胡蘿蔔，西紅柿和番茄醬。
3. 之後，你需要從肉末球產生。 然後，他們應該在葵花籽油輕易炒。
4. 現在有必要轉向在深鍋或平底鍋炒蔬菜，加水，酸奶油，麵粉和為了避免結塊的外觀仔細混合。 接下來，你需要煮濃汁。 在那之後，有必要把油炸肉丸，煮他們在一個適度的熱量大約十五分鐘。

肉汁肉餅準備好了！ 它們適用於任何裝飾。

在奶油醬碎肉餡餅。 成分

有些人認為，最美味的漢堡與酸奶油醬獲得。 喜歡還是不喜歡，你可以找到自己。 要做到這一點，你需要以下產品：

• 碎豬肉 - 200克;
• 碎牛肉 - 100克;
• 調料 - 味;
• 洋蔥 - 2件;
• 雞蛋 - 2件;
• 小麥粉 - 8湯匙表的;
• 新鮮歐芹 - 適量;
• 黃油 - 煎炸;
• 水 - 150毫升;
• 酸奶油 - 100毫升。

在奶油醬碎肉餡餅。 製備方法

1. 首先，你需要清潔，洗蔥，並切成小塊。
2. 然後，在一個深容器必須連接到雞蛋，碎洋蔥一半。 然後，你需要很多肉賽季的香料和鹽。
3. 現在，您需要熱身煎鍋並用一塊黃油的油脂它。
4. 下面鋪設上形成的熱礦篩餡餅和油炸它們在每一側上2-3分鐘。
5. 之後，你需要做奶油沙司。 首先，你需要洗，切碎的青菜。 然後在水中攪拌應該是脂肪酸奶，以及加入蔥和香菜碎的其餘部分。
6. 現在，炸肉丸需要倒入醬油煨他們下蓋關閉，直至煮熟。 最後的做飯時間 - 8-10分鐘。

因此，在一個奶油醬，肉餡餅準備。 食譜照片將學習烹調食物快的過程。

肉丸蘑菇餡。 成分

如上所述，在加入肉丸的具有多種餡料製成。 考慮這個菜的食譜。 為此，我們需要：

• 豬肉或牛肉 - 200克;
• 雞蛋 - 1個;
• 水 - 1/4杯;
• 胡椒和鹽 - 品嚐。
• 幹香菇 - 100克;
• 洋蔥 - 1-2件;
• 黃油 - 1匙;
• 植物油（油炸）。

肉丸蘑菇餡。 製備方法

1. 首先，你需要洗肉，切成大小適中切末件。
2. 然後餡所產生的必要季節香料和鹽。 然後，你必須把車開到其卵塊如下轟動，並分成個粒料的手掌大小。
3. 那麼熟餡。 要做到這一點，你需要事先煮沸浸泡蘑菇，他們倒湯，砍和炒洋蔥。
4. 接下來，你需要鹽餡，放在肉蛋糕和它們組建成肉餅。
5. 現在，我們應該炒上一個熱煎鍋葵花籽油的肉製品開胃的地殼。
6. 然後，有必要把準備在烤箱中的肉餅在平均溫度。 這將需要大約十五分鐘。

個飽！