臘腸，香腸：組成，照片，評論。 在家裡配方薩拉米香腸

薩拉米（香腸） - 是美味佳餚。 然而，該盤在商店購買的，它可能無法在組合物和無味自然。 我們提供幾種方法在家裡做飯。

什麼是更好的作為外殼使用？

傳統上殼作食道，結腸和膀胱。 這些產品可以在商店購買有兩種方法：幹或罐裝。 烹調不同的方法。

為了製備幹香腸所需大小的信封必須削減並放入冷水。 它應該成為完全軟。 這一點 - 它準備使用的主要指標。

申請前罐頭殼應在冷水中浸泡了幾個小時。 有了這個那張多餘的鹽和特殊氣味消失。

但是，最好的選擇是購買原料半成品從一個朋友在市場中的屠夫和獨立收穫以供將來使用。

這是如何處理將得到妥善安排，它決定了最後的選擇 - 香腸。 評測 家庭主婦包含了一些建議和法規。

讓我們更詳細地討論。

如何準備你的肌膚使用？

你只需要購買半成品很新鮮。 由於沒有適當的治療將在幾個小時內惡化。

腸系膜，無脂肪，將它們劃分成幾部分。 每個段取中間並迅速擠掉內容。 下一步幾次，然後擰幹用溫水徹底水洗。 使用長圓棍，擰開腸。 浸泡半成品在溫水一小時讓他們浸泡。 接下來，他們開始認真vyskrebyvat，洗去黏液是不斷形成。

清潔腸道撒上鹽，用雙手仔細研磨。 如果存在的特徵氣味，建議在水沖洗蛋糕粉與醋添加的。 這種潰瘍可以存儲在冷水（約10℃）或在寒冷的前庭梁緊固。

對於保存在相同的方式製備的半成品，如上所述。 但他們必須在鹽水非常鹽和冷落。 如果半成品被凍結，沒有什麼不妥。 它可以在溫水中解凍。 之前將半成品罐頭三時泡在溫水和冷靜。

首頁香腸 事實證明，從膀胱，食道非常可口。 肉半成品一點點切開，翻過來，清掃和沖洗幾次。 接下來，輕輕地用食鹽不經磨，並徹底沖洗。

在準備的過程中最重要的事情 - 不要損壞外殼表面。

什麼調料可以在家裡準備薩拉米香腸中使用？

最流行的香料是家庭主婦拉夫魯什卡，不同顏色，粉紅色，香果辣椒 - 大蒜，洋蔥，山葵，紅辣椒，小茴香，香菜。

薩拉米（香腸） 這將是非常美味可口，如果添加了切碎的香菜，辣椒，牛至，百里香，肉荳蔻。 在使用前，他們混搭在研缽中。

薩拉米：組合式

對於任何準備用半成品肉（豬肉，牛肉，羊肉，家禽），以及它們的各種組合的脂肪。 要的菜變成了美味和芳香，你需要耐心。

首先清理固體部分，脂肪，肌腱和片肉。 他切大塊幾百克擦鹽（需要按重量計約3％）。 留在冰箱兩天。

然後通過半成品絞肉機過去了，添加香料，洋蔥和大蒜。 如果您使用的幾種肉，每個組合分別，然後合併。 脂肪建議不旋轉，並且切成大塊（3至7mm取決於類型香腸）。 所有成分都在均勻填充物充分混合。 但是，我們必須非常小心行事，使脂肪不會失去它的形狀。 為了穩定餡，你可以加少許麵粉或澱粉。 接下來，填彈，他們贏了。

如何在家做飯烤香腸香腸？

讓這個菜輕而易舉。 炸香腸（香腸），非常可口，如果肉剁碎，並切成7毫米件。 其餘的步驟相同於上述的那些。

煎炸香腸可以是不同的直徑。 成型後，最好是固定，並暫停其用於沉澱幾個小時。 一定需要做一些穿刺在信封。

方法製備這些香腸等等。 他們可以放在同各方平底鍋烤或煎，然後煮至在烤箱準備。 趁熱用蔬菜和香草。

如何在家做飯煮香腸香腸？

這道菜需要煮餡權利。 鹽和老化兩天肉通過小型磨機用豬油和香料反复轉動。 堆砌，應該得到均勻，無結塊。 在符合這些規則將變成非常美味香腸。 照片 這表明，一些一致性必須發生。

肉末灌制香腸後配合他們作為一個環，並在冷室中沉澱掛起。 推薦炒預製煙了兩個小時。 在這種情況下，該盤將成為一個令人難忘的氣息和原汁原味。 此外烹調必要中型香腸在80度約一個小時的溫度下，大 - 至少兩個。 建議在辦公室裡抽煙了一個小時又炒它們。 這道菜是容易腐爛，不能存放超過三天。

如何在家做飯煙熏香腸意大利臘腸？

這道菜用正確的準備可以保持一個半月。 在家裡配方薩拉米香腸 非常相似的炒版本。 但一定要更加緊密地口腹之欲，殼，切碎，以送雨五個小時。

此外薩拉米（香腸） 應該腹脹熱煙（不低於80度）一小時，然後煮的時間是相同的，然後在40℃的溫度下煙熏 在本週接下來麵包應在陰涼，乾燥的地方是幹的。 美味可口的菜準備好了。

如何煮生香腸在家裡香腸？

本種的保質期內的記錄（長達四個月），但烹飪的所有規則。 在家裡薩拉米香腸 它已經很長一段時間內完成。

為了準備成年豬和公牛七年，這是從屍體的肩部和背部部分採取的肉需要三個半公斤。 從靜脈和肌腱潔淨了，切成大塊，用食鹽調味，離開在冰箱一個星期。 肉剁碎。 孔的直徑應至少為4毫米。 在完成餡放調料，麵粉少許，糖半杯三十克溶液中的亞硝酸鈉。 加入培根立方體（約三公斤），輕輕混勻。

填入香腸肉很緊，刺破皮膚，讓他們為雨了一個星期在陰涼的地方。 此後，麵包可以腹脹三天左右的冷幹煙。

上一個月香腸掛出幹在清潔，避光，通風面積。 溫度應不超過十度以上。 上通過幹白斑塊的外觀標記香腸的表面上。 在最終產品中的水分不得超過30％。 否則，可能會惡化。

薩拉米 - 葷菜一個很好的選擇的準備。 配方每個女人都可以選擇適合自己的，再配以不同的調料和烹飪方法與其結合。