薄煎餅，酵母乳

我們當中誰不愛美味的食物？ 而如果涉及到家庭烹飪......舉個煎餅。 酵母，牛奶，用花邊圖案。 香，細膩，柔和。 它們可以生吃就這樣，並配有各種餡料。 選項 - 重量！ 一個簡單的食譜酵母煎餅（沒有之一！）我們寫這篇文章。 但首先，讓我們看看，當俄羅斯首次出現煎餅。

狂歡節的不可缺少的屬性

煎餅-土生土長 的俄羅斯菜， 這直到基督教的出現被認為是不超過一個犧牲的麵包了。 謝肉節的主菜，他們在19世紀成為 - 人們認為他們的圓形象徵著太陽，因此生命本身。

配方酵母煎餅修正和補充了幾個世紀。 隨著時間的推移，這家俄羅斯菜愛由世界各地的人們。 例如，在英國更喜歡非常甜蜜和低脂薄煎餅，法式喜歡用牛奶微妙酵母煎餅，但德國人加入到麵團白蘭地等酒精飲料。

現在每個家庭食譜為自己的特殊，企業。 美味烤煎餅 - 一門藝術！ 充分掌握它，以至於沒有一個煎餅不是原來凹凸不平，幫助我們的食譜。

美味的奶奶！

最美味的煎餅 - 酵母乳。 美妙之處在於它們正是我們的祖母烤，所以從童年。 為了準備薄煎餅酵母，我們需要：

• 麵粉 - 3杯。
• 幹酵母 - 1包。
• 牛奶 - 1升。
• 雞蛋 - 2件。
• 酸20％日 - 3湯匙。
• 糖 - 3湯匙。
• 鹽 - 1小匙。

注：1包幹酵母可以通過30克在沒有酸奶油和新鮮合適4湯匙植物油代替。

Opara - 煎餅頭！

前往麵團。 第一步驟是製備泡製。 要在乾淨的容器內做到這一點與麵粉結合幹酵母，拌勻。 然後倒入溫熱的牛奶，並再次攪拌。 如果代替幹酵母 - 新鮮，首先必須將它們溶解在暖奶器，然後才加入麵粉。 然後我們躺在我們的海綿毛巾，放在溫暖的地方1小時。 為了準備美味的煎餅（酵母，奶），不要大驚小怪，噪音和匆忙。 發酵麵團不喜歡它！

雖然麵團上升，我們繼續麵團的第二階段。 首先，你需要鞭子 在涼爽的蛋 泡沫-它可以作為一個混頻器或叉子或打蛋器來完成。 然後添加奶油（或油），鹽和糖並再次徹底攪拌至光滑。 結合與釀造該混合物中，輕輕攪拌，放入熱另外30分鐘。

我們的測試是合適的，在此期間，你可以準備各種澆頭。 例如，這些煎餅（酵母，牛奶）非常好，鹹魚與紅色魚子醬，用奶酪和藥材，炒蘑菇和肉，還有一個很好的卡紙或煉乳。

烘烤準備好了！

當 用於薄餅麵糊 已達到期望的條件，設置聲像火（優選選擇鐵或不粘否則是煎餅棒）。 用植物油加熱盤油脂烤兩側我們的微妙酵母煎餅和我們一盤添加幻燈片。 此外，每個需要潤滑黃油，這樣他們就不會粘在一起。 這是所有的智慧！

聯盟酵母和牛奶

儘管可愛的“奶奶的秘方”，上面刊登，我們建議您嘗試另一種。 最後，美味的煎餅是永遠不嫌多！ 第二個配方酵母煎餅用牛奶稍微複雜一點以前的一個，但它很可能它會成為你的品牌。 因此，必要的成分：

• 白開水 - 1杯。
• 精製 葵花籽油 - 3湯匙。
• 牛奶 - 2杯。
• 糖 - 2湯匙。
• 雞蛋 - 2個。
• 鮮酵母 - 20克。
• 黃油 - 10克。
• 小麥粉 - 500克。
• 鹽 - 少許。

像以前的一個，這個配方酵母煎餅豆漿包括準備麵團。 事實上這使他們如此柔軟可口。 為了準備它必須在一個很溫暖 開水 徹底溶解酵母。 然後，在一個乾淨的碗裡把麵粉250克，它用1湯匙，糖的混合，並輕輕倒入酵母。 混合一切，直到順利，用毛巾蓋住，放入熱45分鐘。 當你準備好麵團將2-3倍體積增加。

手工

發生這種情況時，還要加上蛋黃2個，糖1大匙，鹽少許，植物油1湯匙和過篩的麵粉的其餘部分。 良好的手揉麵團，直到那時，直到光滑，並等待其溫熱為45分鐘。

當麵團上升，逐步啟動，以2-3湯匙，放入溫牛奶進去。 這項測試，以防止結塊的外觀總是揉。 當麵團的一致性看起來像酸奶，需加1打蛋清和再拌勻就可以了。 麵團準備烤煎餅鏤空！ 成品煎餅可以用果醬，奶油或酸奶和各種餡料送達。 正如你所看到的，食譜薄煎餅酵母相當複雜，但最終一切都將被要求提供某些添加劑！

酸牛奶河

它發生的空閒時間，並希望煎餅。 如果沒有時間做酵母， 用酸牛奶煎餅 -美味，方便，最重要的是，快速。 要繼續嗎？ 我們需要以下原料：

• 酸奶與脂肪含量不低於2.5％ - 1升。
• 糖 - 2湯匙。
• 雞蛋 - 2件。
• 鹽 - 0.5茶匙。
• 植物油 - 2湯匙。
• 麵粉 - 的眼球。
• 純鹼 - 1茶匙。
• 開水 - 1杯。

在平底鍋的第一步，混合酸奶，糖，鹽和雞蛋。 為了方便和節省時間，你可以使用一個混頻器。 當糖溶解，沒有停止攪拌，慢慢加入麵粉。 當麵團達到的稠膏的一致性，倒入植物油。 攪拌均勻。 然後倒入熱水倒入杯中，將其溶解在汽水，直接倒在解決麵團，再調勻。 在那之後，我們的麵團準備成為多孔和美味的煎餅！

上一個主題變奏曲餐

你知道嗎，對煎餅麵團沒有必要只使用麵粉？ 你可以用玉米，蕎麥和燕麥粥實驗 - 它會使口味的巨大差異在平時的菜。

例如，玉米煎餅，獲得用於各種鹹味餡料，例如鹽漬鮭魚或奶酪用大蒜包裹它們非常薄和完善。

為了準備玉米煎餅，我們需要：

• 小麥粉 - 100克。
• 玉米粉 - 100克。
• 乳 - 200毫升
• 糖 - 30克。
• 雞蛋 - 3件。
• 沸水 - 400毫升
• 植物油 - 60毫升
• 鹽 - 1小匙。
• 黃薑 - 1茶匙。

要開始準備好的容器中精心篩選的玉米麵，並開始逐步引入白開水。 因此，有一個醞釀的考驗。 為了避免把所有的充分混合。 再加入植物油。

然後，在一個單獨的碗麵粉過篩，並與薑黃混合。 我們連玉米麵團。

從白人分離蛋黃，並添加到麵團。 然後加入牛奶，再次徹底攪拌，去除冷1小時。 立即之前添加熱麵團攪打蛋白糖。 這就是它！ 成品煎餅變成亮黃色的，像太陽！

甜蜜生活

最後，我們要告訴你的食譜是非常不尋常的，原始的煎餅，誰將會欣賞愛吃甜食，尤其是孩子們。 誰不喜歡巧克力？ 他的愛給大家！ 因此，我們認為，與焦糖醬巧克力煎餅將採取一個值得發生在你愛吃的食物清單。 所以，我們需要以下產品：

• 水 - 300毫升
• 乳 - 700毫升。
• 糖 - 4湯匙。
• 鹽 - 1小匙。
• 雞蛋 - 3件。
• 麵粉 - 2杯。
• 可可 - 1.5湯匙。
• 巧克力 - 50克。

在100毫升牛奶模制杯的第一步驟中，將殘留物是在平底鍋與水混合，並加熱至室溫。 那麼乾淨的容器中，打蛋，鹽和糖與牛奶和水將它們結合起來。 拌勻，加入麵粉和拂塵所有混頻器，直到順利。

進一步碎裂成片，並用100毫升的溫牛奶熔化巧克力。 由此產生的質量倒入可可調勻。 然後巧克力混合物與薄煎餅的麵糊結合起來，認真拂混頻器。 我們離開20分鐘的麵團。 在此之後，我們進行油炸煎餅。

獲取的準備焦糖醬。 對他來說，我們需要：

• 水 - 1/4杯。
• 黃油 - 10克。
• 糖 - 1杯。
• 至少20％的奶油脂肪含量 - 100克。

放在熱不粘煎鍋和它融化的黃油。 然後添加到偶數層的糖和，不斷攪拌，開始慢慢融化。 當他獲得一個溫暖的琥珀色，請從熱油鍋。 當熔化的糖停止沸騰的，倒在水中，然後放火焚燒。 等到糖再次溶解，加入奶油，攪拌均勻，煮至沸騰，並從火上移開鍋。 我們的焦糖醬是準備好了！