蛋糕烘烤無“鳥的奶”：一步步食譜照片

蛋糕烘烤無“鳥的奶” - 糖果或蛋糕的形式用柔軟的乳狀質地製成的甜點。 第一次這甜蜜的發明，並開始在波蘭上世紀六十年代製作。 誰出來部長，誰試圖對待，責令發明在蘇聯這讓符拉迪沃斯托克的技術類似的東西。

歷史雜音“鳥的奶”

其結果是，技術的準備得到蛋糕“鳥的奶”無烘烤。 果凍糕用瓊脂製成 - 凝膠形成物質，其通過處理特定類型的藻類獲得。 第一批是非常小的，然後政府設定是六噸的速度為每糖果廠。此外，它是蛋糕“鳥的奶”，是該專利被發布的第一款產品。

沒有烘烤蛋糕“鳥的奶”通常的形式收購僅在1974年，加盟莫斯科餐廳“布拉格”弗拉基米爾Gural'nik後。 年輕十六歲的小伙子是在創造獨特的配方甜點的全神貫注，他花了大約半年它的工作。 他在廚房裡的同事，甚至只是親密的朋友的協助。 半年後，蛋糕與頭部和瑪格麗特尼古拉潘菲洛夫一起提出。

當時的想法是蛋糕的下層是獨一無二的。 因此，要獲得一個獨特的餅乾，蛋糕鞭打混合。 該技術使用的產品的快速跳動的在烤箱的技術，以及水浴，和烹飪。

蛋糕烘烤無“鳥的奶”的一致性類似於一個微妙的雜音，這是在口中開始慢慢融化。 在國內，這種影響是很難實現的。 這就是為什麼許多家庭主婦嘗試多年，然後傳送從手工配方手。 甜點烹調時間從半範圍為二，三小時，在女主人的端部等待神聖餅的方法。 在這種情況下，可以立即在餐桌上提供，到場嘉賓或作為禮物。

購買蛋糕禮券都給了人口在一家餐館烹調。 首先，糖果產品數量達到了50份的一天，隨後增加至一百，終於來到了每天六百份。 在“鳥的奶”資本的勝利，之後開始在全國范圍內產生。

弗拉基米爾Gural'nik笑著回憶起了一個有趣的事件，當他在莫斯科地鐵是提供給購買的優惠券買他的著作權的蛋糕。 然而，歷史上的笑話是否買了弗拉基米爾·米哈伊洛維奇·與否沉默。

蛋糕的名字的來歷

稀奇古怪的名字蛋糕“鳥的奶”與明膠無烘烤收到感謝眾多的傳說和神話有關養活自己的年輕人用牛奶鳥。 這種液體被認為是魔術-mogla變成醜陋的女人在寫美女誰不能白頭到老。 年輕人和老年人鳥的牛奶回到英雄的實力，狡猾和敏捷性。

為了得到一個鳥的牛奶和吃，女孩給他發了自己的親人，但無濟於事那些通過無盡的沙漠徘徊，甚至死亡，因為熱量。

蛋糕“鳥的奶”無烘烤：處方

為了準備蛋糕“鳥的奶”需要簡單的配料：

• 黃油 - 0.35公斤;
• 糖 - 0.6公斤;
• 麵粉 - 150克;
• 蛋 - 4件（2和2全蛋白）;
• 檸檬酸 - 1/2茶匙;
• 瓊脂-10克;
• 煉乳 - 120克
• 香草 - 捏
• 巧克力棒1個單位。
• 水 - 160毫升。

請注意，您必須嚴格遵守食譜，不要從它或克的百分之偏離。 自製蛋糕“鳥的奶”不烘焙需要成分的正確計算提供成品的獨特品味。

麵團的製備

首先，我們需要準備的蛋糕：混合奶油100克，加白糖相同數量和毆打，直到它的輕量化。 再加入一個雞蛋，並繼續毆打。 麵團開始增厚。 之後，它是有必要添加另一個雞蛋，再有點舊了。

向得到的混合物，加入麵粉和麵團。

烘焙直徑大於25厘米更大躺在特殊的烘焙紙。 由於是在坯餅一個圓形完成。 烘烤餅乾基地你需要在230攝氏度預熱的烤箱十幾分鐘蛋糕。

取出蛋糕依然火爆，然後對準他們，而他們仍然是熱的烤箱時。 不要只要蛋糕已經冷卻取出紙張。

一個雜音的製備

在罐或任何其它合適的耐火容器中倒出來的水，倒入瓊脂。 膠凝粉末應供給作為液體。 給它幾個小時。

200克從冰箱黃油和等待，直到它達到室溫。 蛋清，相反，放在冰箱裡。

集裝箱用瓊脂，穿上用小火煮滾，並完全溶解粉末。 它倒入450克糖並攪拌混合物，直到顆粒和重量均勻的消失。 糖漿被認為是下降的時候離開一細線的背後，像蜘蛛網熟。

在融化的黃油，加入煉乳和香草。 擊敗成分，直到空氣質量。

蛋清也鞭混合器直到空氣質量，然後倒入糖漿瓊脂和油和煉乳的重量。 攪拌低速未來雜音刮刀或攪拌機。

上述分開模具首先把紙圈烘烤，因為它烘焙蛋糕。 下一層是要制定出半熟蛋奶酥。 其次是另一個蛋糕，並再次下半年雜音。 用刮刀對準表面和在冰箱放置3-5小時，直至完全凝固。

雜音變硬後，蛋糕從釉的巧克力和奶油的混合物倒在會引起繪製。 取下模具蛋糕。

製作蛋糕演示

如何做一個蛋糕烘烤無“鳥的奶”，它是由女主人 - 它可以通過添加鏡子釉或巧克力裝飾著玫瑰和奶油酥皮澆水。 此外，您還可以裝飾用新鮮漿果蛋糕。

弗拉基米爾Mihaylovich Guralnik與同事首次呈現在經典的巧克力釉蛋糕，並在對巧克力的頂部鳥榮譽的名義先後成立。

我們使用的蛋糕，雖然雜音可以填寫特殊形式，然後得到一個完整的甜點烘焙沒有。 瓊脂可以由明膠（50克）來代替。 主要條件 - 果凍蛋糕應存放在冰箱至少三個小時。